오븐에 구운 스펀지 케이크 – 최고의 홈메이드 레시피 7가지

스펀지롤은 어린 시절부터 누구나 알고 있는 달콤한 간식입니다. 직접 만들어보면 따뜻한 추억과 특별한 분위기에 흠뻑 빠져들 수 있습니다. 이 맛있는 간식은 명절 식탁이나 가족 티 파티에 제격입니다.

스위스 롤용 스펀지 케이크 레시피는 아주 간단하고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 오늘 소개해 드릴 레시피는 당근 케이크, 클래식 케이크, 초콜릿 케이크, 커스터드 케이크 등 다양한 종류의 케이크입니다. 취향에 맞는 케이크를 고르시거나, 여러 가지 맛있는 케이크를 만들어 손님들을 놀라게 해 보세요.

롤라드용 스펀지 케이크는 얼마나 오래 구워야 하나요?

부드럽고 맛있는 스펀지 케이크를 만들려면 다음 기본 규칙을 따라야 합니다.

• 굽는 시간과 온도를 항상 확인하세요. 반죽을 얇게 펴 바르기 때문에 예열된 오븐(섭씨 160~190도)에서 10~15분간 굽는 것이 좋습니다. 굽는 시간은 케이크의 높이에 따라 달라지는데, 높이가 낮은 케이크는 더 빨리 구워집니다. 하지만 사용하는 오븐의 특성을 고려하고 이쑤시개로 케이크를 찔러 수분을 확인하는 것도 중요합니다.
• 스펀지 케이크를 오븐에서 너무 오래 구우면 말아 올릴 때 부서지고 부스러질 수 있습니다.
• 스펀지 케이크는 미리 만들어 둘 수 있지만, 아직 따뜻할 때 말아줘야 합니다. 이 경우, 프로스팅이나 아이싱을 하지 않은 상태로 밀폐 용기에 담아 실온에서 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
• 아직 뜨거운 반죽을 수건으로 말아 완전히 식히면 케이크가 부드러워져서 이후 과정에서 갈라지지 않습니다.

이 기본적인 규칙들을 따르면 베이킹 실패와 망친 기분을 피할 수 있습니다. 롤라드 레시피는 꽤 간단하지만, 이러한 세부 사항들을 소홀히 하면 최종 결과에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

롤케이크용 얇은 스펀지 케이크 레시피

디저트에서 속을 가장 중요하게 생각한다면, 이 얇은 스펀지 케이크 롤을 분명 좋아하실 거예요. 이 레시피로 만든 겉면은 부드럽고 탄력 있어서 쉽게 부서지지 않아요. 두툼한 필링이나 크림을 넣고 감싸면 풍부하고 폭신한 맛을 즐길 수 있어요. 과일이나 베리류를 넣은 필링과도 잘 어울리답니다. 잘라내면 보기에도 근사할 거예요.

재료

• 밀가루 – 80g
• 계란 – 3개
• 설탕 – 50g
• 우유 – 60ml
• 식물성 기름 – 40ml
• 소금 - 한 꼬집
• 바닐린 - 한 꼬집

조리 시간: 30분

제공량: 케이크 1개

단계별 레시피

1단계

달걀을 노른자와 흰자로 분리하세요. 물이나 노른자가 흰자에 섞이지 않도록 주의하세요.

2단계

달걀흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 믹서로 저속으로 휘젓습니다.

3단계

그런 다음 믹서 속도를 점차 높여 단단한 뿔 모양이 될 때까지 달걀흰자를 휘핑합니다.

4단계

달걀 노른자를 믹서로 저속으로 휘젓고, 식물성 기름을 조금씩 넣은 다음 바닐린을 넣으세요.

5단계

그다음 달걀 노른자에 바닐린을 넣고 설탕을 추가한 후 계속 저어주세요.

6단계

같은 용기에 밀가루를 체에 쳐서 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다.

7단계

만들어진 반죽에 달걀흰자를 넣고 천천히 반죽하기 시작합니다.

8단계

베이킹 시트에 종이호일을 깔고 반죽을 부어주세요.

9단계

반죽을 매끄럽게 펴주세요. 70도로 예열된 오븐에 반죽을 넣고 약 15분간 구워주세요.

10단계

구운 비스킷을 꺼내 수건이나 종이로 덮고 뒤집어서 종이를 제거합니다.

케이크 시트를 수건과 함께 조심스럽게 말아 10분간 식히세요. 그런 다음 수건을 제거하고 원하는 필링을 스펀지 위에 골고루 펴 바르세요.

당근 스펀지 케이크 (롤용)

당근 케이크는 달콤한 롤과 짭짤한 롤 모두에 완벽하게 어울린다는 독특한 특징을 가지고 있습니다. 고소한 크러스트는 풍부한 풍미와 향긋한 향을 자랑합니다. 이 케이크는 다양한 요리의 베이스로 활용하기에 더할 나위 없이 좋으며, 손님들이 분명 좋아할 것입니다.

재료:

• 밀가루 – 95g
• 설탕 – 100g
• 계피 – 1작은술
• 베이킹파우더 – 1작은술
• 소금 – 0.5 티스푼
• 육두구 – 0.5 티스푼
• 계란 – 3개
• 식물성 기름 – 40g
• 당근 – 120g
• 견과류 – 50g

조리 시간: 30분

제공량: 케이크 1개

단계별 레시피

1단계

믹서기에 견과류를 넣고 갈아주세요.

2단계

당근을 강판에 갈거나 믹서기에 넣고 다지세요.

3단계

밀가루를 체에 쳐주세요.

4단계

밀가루에 계피, 소금, 베이킹파우더, 육두구를 넣으세요.

5단계

같은 용기에 설탕과 견과류를 넣고 잘 섞어주세요.

6단계

마른 재료에 달걀, 식물성 기름, 당근을 넣으세요.

7단계

거품기나 믹서로 모든 재료를 섞어주세요. 혼합물이 부드러워야 합니다.

8단계

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 조심스럽게 올려놓으세요.

9단계

주걱으로 반죽 표면을 매끄럽게 만드세요. 170도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 10분간 구우세요.

10단계

케이크가 아직 뜨거울 때 깨끗한 수건이나 종이 위에 뒤집어 놓고, 구울 때 덮었던 종이에서 분리하세요.

그다음 스펀지 케이크를 수건으로 감싸서 식히세요. 완전히 식으면 케이크를 다음 단계로 진행할 수 있습니다.

일본식 커스터드 스펀지 케이크 (롤 형태)

두껍고 폭신한 크림 필링을 넣은 롤케이크에 적합한, 기공이 고운 케이크 시트를 찾고 있다면 일본식 슈 페이스트리를 구워 보세요. 만드는 데 시간과 노력이 많이 들지 않으면서도, 매우 유연하고 탄력 있는 케이크 시트를 얻을 수 있습니다. 이 슈 페이스트리는 케이크 데코레이션에도 아주 적합합니다.

재료:

• 버터 - 50g
• 우유 – 50g
• 밀가루 – 70g
• 계란 - 5개
• 설탕 – 50g

조리 시간: 30분

제공량: 케이크 1개

단계별 레시피

1단계

두꺼운 냄비에 우유와 버터를 넣으세요. 혼합물이 거의 끓을 때까지 가열한 후 불에서 내리세요.

2단계

밀가루를 체에 쳐서 이 용기에 넣고 혼합물이 고르게 될 때까지 잘 섞어주세요.

3단계

커스터드 베이스를 다시 불 위에 올려놓고 약 2분 동안 계속 저으면서 반죽을 다시 가열합니다.

4단계

슈 반죽을 불에서 내려 별도의 그릇에 옮겨 담아 식히세요.

5단계

달걀 6개를 흰자와 노른자로 분리합니다. 믹서로 흰자를 휘핑하고 설탕을 조금씩 넣어줍니다.

6단계

달걀흰자에 설탕을 넣고 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다.

7단계

남은 커스터드 베이스에 달걀 하나를 통째로 넣고 잘 섞어주세요.

8단계

그다음, 이 용기에 달걀 노른자를 한 번에 하나씩 천천히 넣고 반죽이 끈적해질 때까지 주무르세요.

9단계

슈 반죽에 달걀흰자를 넣고 아래에서 위로 부드럽게 섞어주세요.

10단계

반죽을 미리 준비된 팬에 붓고 표면을 매끄럽게 한 다음, 170도로 예열된 오븐에서 10~12분간 구워주세요.

그 결과, 부드럽고 탄력 있는 스펀지 케이크가 완성되어 롤빵의 베이스로 아주 ​​좋습니다.

롤라드용 시폰 스펀지 케이크

쉬폰 스펀지 케이크는 부드럽고 폭신하며 구멍이 숭숭 뚫린 구조가 특징입니다. 이 롤케이크 레시피에 사용되는 케이크 시트는 물에 적실 필요조차 없습니다. 워낙 부드러워서 크림만 발라도 놀라운 맛을 냅니다. 이 맛있는 케이크는 온 가족이 좋아하는 티타임 간식이 될 것입니다.

재료:

• 밀가루 – 80g
• 계란 – 4개
• 설탕 – 60g
• 우유 – 65g
• 식물성 기름 – 50g
• 소금 - 한 꼬집

조리 시간: 40분

제공량: 케이크 1개

단계별 레시피

1단계

설탕을 10g과 50g으로 나눕니다.

2단계

달걀을 흰자와 노른자로 분리하세요.

3단계

달걀 노른자에 소금 한 꼬집과 설탕 10g을 넣고 잘 섞어주세요.

4단계

식용유를 여러 번에 나누어 붓고, 그 다음 우유를 여러 번에 나누어 부어 잘 섞어주세요.

5단계

이 혼합물에 밀가루를 체에 쳐서 넣고 믹서로 너무 뻑뻑하지 않고 균일한 반죽이 될 때까지 섞습니다.

6단계

달걀흰자를 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 그런 다음 설탕 50g을 여러 번에 나누어 넣고 단단해질 때까지 휘핑합니다.

7단계

여러 단계에 걸쳐 달걀물을 노른자와 함께 반죽에 넣고 섞어주세요.

8단계

모든 재료를 아래쪽부터 천천히 섞어주세요. 매끄럽고 얇은 반죽이 완성될 것입니다.

9단계

베이킹 시트에 종이호일을 깔고 반죽을 부어 평평하게 펴주세요. 170~180도로 예열된 오븐에서 약 20분간 구워주세요.

10단계

완성된 비스킷을 살짝 식힌 후, 종이호일이나 수건으로 덮고 뒤집어 주세요.

케이크를 구울 때 덮고 있던 종이를 제거하고 스펀지 케이크를 수건으로 감쌉니다.

롤빵용 초콜릿 스펀지 케이크

초콜릿을 사랑하는 사람이라면 이 레시피에 분명 반할 거예요. 계란을 분리할 필요 없이 간단하게 만들 수 있고, 케이크는 부드럽고 쫄깃하답니다. 이 스펀지 케이크는 다양한 필링과 완벽한 조화를 이루며, 코코넛이나 체리 필링을 넣으면 더욱 특별한 맛을 선사해요. 이 디저트는 식탁의 중심을 장식할 뿐만 아니라, 그 뛰어난 풍미로 모두를 놀라게 할 거예요.

재료:

• 계란 – 4개
• 소금 - 한 꼬집
• 설탕 – 100g
• 밀가루 – 80g
• 옥수수 전분 – 20g
• 코코아 가루 – 20g
• 베이킹파우더 – 1작은술
• 따뜻한 우유 – 40ml

조리 시간: 30분

제공량: 케이크 1개

단계별 레시피

1단계

달걀에 소금과 설탕을 약간씩 넣어주세요.

2단계

모든 재료가 하얗고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

3단계

마른 재료들을 섞은 후, 풀어놓은 달걀에 두 단계에 걸쳐 체에 걸러 넣으세요.

4단계

마른 재료에 계란을 살살 섞어주세요. 그러면 폭신한 반죽이 될 것입니다.

5단계

그다음 뜨거운 우유를 부어주세요.

6단계

반죽을 재빨리, 하지만 조심스럽게 주무르세요.

7단계

베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

8단계

준비된 틀에 반죽을 부어주세요.

9단계

반죽을 팬에 조심스럽게 펴 바릅니다. 180도로 예열된 오븐에서 약 12~15분간 굽습니다.

10단계

구운 스펀지 케이크를 오븐 전원을 끈 상태에서 살짝 식히세요. 그런 다음 케이크를 뒤집어 깨끗한 새 베이킹 페이퍼 위에 옮겨 담으세요. 베이킹 페이퍼를 제거하고 새 베이킹 페이퍼로 스펀지 케이크를 돌돌 말아 실온에서 완전히 식히세요.

영상: 엠마 할머니의 간단한 롤케이크

요리 초보자들은 모든 단계를 영상으로 따라 할 수 있다면 훨씬 쉽게 요리할 수 있습니다. 그래서 디저트 만드는 경험이 거의 없는 사람이라도 이 영상 레시피를 활용하면 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 게다가 이 영상은 완벽한 결과물을 얻는 데 도움이 되는 비법과 팁은 물론, 완성된 케이크의 영양 정보까지 알려줍니다. 이 스펀지 케이크는 맛있고 부드러우며, 만드는 데 시간과 노력이 많이 들지 않습니다.