계란 6개로 만드는 스펀지 케이크 - 완벽한 비율의 레시피 TOP 3

완벽한 크리스마스 케이크 베이스를 찾고 계신가요? 달걀 6개로 만드는 스펀지 케이크를 추천합니다. 놀랍도록 폭신하고 부드러우며 보기에도 아름다운 케이크를 만들 수 있습니다. 필요한 만큼 여러 층으로 잘라내거나, 그 자체로 디저트로 즐기기에도 좋습니다.

6개짜리 달걀 스펀지 케이크 중 클래식, 초콜릿, 시폰 케이크 중 어떤 것이 가장 촉촉할까요? 재료는 어떤 순서로 반죽에 넣어야 할까요? 180°C 오븐에서 스펀지 케이크는 얼마나 구워야 할까요? 이 글에서 이러한 질문들에 대한 답을 찾아보세요.

계란 6개 분량의 시폰 스펀지 케이크 (계란 분리 없이)

이 레시피는 오븐에서 구워내는 6개의 달걀로 만든 고급스러운 시폰 스펀지 케이크입니다. 놀라울 정도로 폭신하고 부드러우며 촉촉해서 따로 프로스팅을 할 필요가 없습니다. 최고의 케이크와 페이스트리를 만들 수 있으며, 아이싱, 크림, 초콜릿 등으로 장식하여 그 자체로 훌륭한 디저트가 될 수 있습니다.

재료

• 계란 C1 - 6개
• 설탕 - 240g
• 밀가루 - 225g
• 옥수수 전분 - 38g
• 식물성 기름 - 50ml
• 우유 - 60ml
• 베이킹파우더 - 10g
• 소금 - 한 꼬집

조리 시간: 1시간 15분

인분: 1 (지름 22-24cm의 금형용)

단계별 레시피

1단계

깊은 용기에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕을 넣으세요.

2단계

계란과 설탕을 믹서의 최고 속도로 휘저어 부드럽고 색이 연해질 때까지 섞습니다.

3단계

밀가루에 전분과 베이킹파우더를 섞으세요. 이렇게 만든 혼합물을 체에 걸러 계란 혼합물에 여러 번에 나누어 넣고 섞어주세요.

4단계

매번 모든 재료를 부드러워질 때까지 조심스럽게 섞으세요.

5단계

식물성 기름과 우유를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

6단계

준비된 틀에 반죽을 붓습니다. 170도에서 35~40분 동안 스펀지 케이크를 굽습니다.

7단계

케이크를 틀에서 살짝 식힌 후, 틀에서 꺼내 철망 위에 뒤집어 놓고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

8단계

식힌 시폰 스펀지 케이크를 층층이 잘라서 조립할 수 있습니다.

초콜릿 스펀지 케이크 (계란 6개와 베이킹파우더 사용)

이 스펀지 케이크는 분명 당신이 가장 좋아하는 케이크가 될 거예요. 놀랍도록 부드럽고 촉촉하면서도 폭신폭신하죠. 마법 같은 초콜릿 맛과 향긋한 냄새는 긍정적인 감정을 불러일으키고 기분을 좋게 해 줄 거예요. 이 스펀지 케이크는 사워크림, 코티지 치즈, 버터, 커스터드 크림과 환상적인 궁합을 자랑합니다.

재료

• 계란 C1 - 6개
• 설탕 - 240g
• 우유 - 120ml
• 해바라기유 - 90ml
• 밀가루 - 190g
• 코코아 가루 - 36g
• 베이킹파우더 - 12g

조리 시간: 1시간 10분

인분: 1 (지름 16cm인 두 개의 형태 기준)

단계별 레시피

1단계

재료를 준비하세요.

2단계

믹서 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 저속으로 휘젓기 시작하여 점차 속도를 높입니다.

3단계

계란 혼합물이 부드러워지면 설탕을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다.

4단계

우유와 식물성 기름을 차례로 부어주세요.

5단계

혼합물이 매끄러워질 때까지 완전히 섞으세요.

6단계

밀가루에 코코아 가루와 베이킹파우더를 섞으세요. 이렇게 만든 혼합물을 계란 혼합물에 조금씩 넣어가며 섞습니다.

7단계

반죽이 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요. 반죽의 공기가 들어간 듯한 질감이 흐트러지지 않도록 매우 조심해야 합니다.

8단계

반죽을 틀에 부어주세요.

9단계

비스킷을 160도에서 30~35분간 구워주세요.

10단계

완성된 비스킷을 팬에서 살짝 식힌 후, 꺼내어 식힘망에서 완전히 식히세요.

11단계

식힌 비스킷을 랩으로 싸서 2~3시간 동안 냉장 보관하세요. 이렇게 하면 수분이 골고루 퍼져 비스킷을 쉽게 자를 수 있습니다.

12단계

물에 적신 비스킷을 필요한 개수만큼 잘랐습니다.