사순절 스펀지 케이크 - 우유와 계란 없이 만드는 스펀지 케이크 레시피 5가지

물이나 주스만으로 만들고 계란이나 유제품을 넣지 않은 이 비건 스펀지 케이크는 놀랍도록 맛있으면서도 건강에도 좋습니다. 폭신하고 촉촉한 식감 덕분에 따로 물에 적실 필요도 없어요. 만들기도 쉽고 다양한 비건 케이크의 기본 재료로도 손색이 없습니다. 반죽에 레몬 제스트, 견과류, 베리류, 코코넛 등을 더하면 그 자체로도 훌륭한 디저트가 되어 가족과 함께하는 티타임에 제격입니다. 제가 가장 좋아하는 비건 베이킹 레시피들을 몇 가지 공유해 드릴게요!

우유와 계란을 넣지 않은 스펀지 케이크

이 레시피로 만든 스펀지 케이크는 정말 최고예요. 간단하고 저렴한 재료 몇 가지만 있으면 맛있는 홈메이드 티 케이크를 만들 수 있답니다. 계란, 우유, 버터도 필요 없어요. 게다가 이 케이크는 사순절을 지키는 분들에게도 딱이에요. 관심 있으신가요? 그럼 식물성 기름으로 스펀지 케이크 만드는 법도 확인해 보세요.

재료

• 따뜻한 물 - 250ml
• 해바라기유 - 40ml
• 밀가루 - 250ml
• 분당 - 150g
• 바닐린 - 한 꼬집
• 베이킹파우더 - 16g
• 레몬 1개의 껍질
• 레몬 반 개의 즙

조리 시간: 60분

인분: 지름이 18~20cm인 형태의 경우

단계별 레시피

1단계

오븐을 180도로 예열하고 반죽 준비를 시작하세요. 필요한 양의 밀가루를 계량합니다.

2단계

가루 설탕, 베이킹 파우더, 바닐라 추출물을 넣으세요.

3단계

숟가락이나 거품기로 저어주세요.

4단계

마른 재료들을 체에 걸러주세요.

5단계

레몬 제스트를 넣어주세요.

6단계

해바라기유와 따뜻한 물을 넣으세요.

7단계

믹서를 사용하여 모든 재료를 섞으세요.

8단계

레몬즙을 넣고 저어주세요.

9단계

반죽을 틀에 붓고 오븐에 넣어 약 45분간 구워주세요.

10단계

스펀지 케이크가 식으면 슈가파우더를 뿌려 장식하고 서빙하세요. 이 레시피대로 만든 케이크는 굽기에 완벽하며, 폭신하고 가벼운 식감을 자랑합니다.

초콜릿 사순절 스펀지 케이크

아래 레시피대로 만들면 정말 맛있고 진한 초콜릿 스펀지 케이크를 만들 수 있어요. 특히, 반죽에 계란, 버터, 우유가 들어가지 않아 아주 깔끔하고 담백해요. 해바라기유와 코코아 파우더가 반죽에 풍부한 맛을 더해줍니다. 집에서 만들기도 아주 쉬워요. 이 간단하고 저렴한 디저트로 친구와 가족을 기쁘게 해 주세요.

재료

• 밀가루 - 200g
• 설탕 - 180g
• 물 - 225g
• 해바라기유 - 75g
• 코코아 가루 (지방 함량 20-22%가 좋음) - 30g
• 소금 - 1/2 티스푼
• 탄산음료 - 1티스푼
• 식초 (5-7%) - 1큰술

조리 시간: 60분

인분: 지름 16cm 금형용

단계별 레시피

1단계

밀가루를 체에 쳐주세요.

2단계

설탕, 소금, 탄산음료를 넣으세요.

3단계

코코아 가루를 넣으세요.

4단계

거품기로 모든 재료를 섞으세요.

5단계

물을 부으세요.

6단계

식물성 기름을 부어주세요.

7단계

골고루 섞으세요.

8단계

식초를 넣고 다시 저어주세요.

9단계

반죽을 틀에 붓습니다. 160도 오븐에서 약 45분간 굽습니다.

10단계

완성된 스펀지 케이크를 식히세요. 층층이 잘라주세요. 이 분량으로 3개의 층을 만들 수 있으며, 이를 이용해 다양한 케이크를 조립할 수 있습니다.

사순절 스펀지 케이크와 생수

사순절 기간 동안 즐길 수 있는 또 다른 채식 베이킹 레시피를 소개합니다. 이 스펀지 케이크는 탄산수를 사용하여 만들었어요. 계란과 유제품이 전혀 들어가지 않습니다. 완성된 케이크 반죽은 케이크 위에 얹어 먹거나, 티타임 간식으로 즐기기에도 좋습니다. 부드러운 식감에 마치 밀크 비스킷처럼 고소한 맛이 일품이에요. 탄산수를 넣고 오븐에 구우면 누구나 좋아할 만한 맛있는 케이크가 완성될 거예요.

재료

• 밀가루 - 200g
• 설탕 - 100g
• 탄산수 - 125ml
• 해바라기유 - 7큰술
• 베이킹파우더 - 5g

조리 시간: 60분

인분: 지름 22cm 금형용

단계별 레시피

1단계

밀가루를 체에 쳐주세요.

2단계

베이킹파우더와 설탕을 넣으세요.

3단계

잘 저어주세요. 가운데에 작은 구멍을 만들고 미네랄워터를 부어주세요.

4단계

해바라기유를 넣고 부드럽고 약간 되직한 반죽이 될 때까지 섞습니다.

5단계

반죽을 팬에 옮겨 담고 고르게 펴주세요.

6단계

스펀지 케이크가 폭신하고 고르게 부풀어 오르도록 하려면, 틀에 알루미늄 호일을 덮고 가운데에 작은 구멍들을 몇 개 뚫어주세요. 호일을 덮은 채로 180도에서 20분간 굽고, 호일을 제거한 후 20분 더 구워주세요.

7단계

완성된 스펀지 케이크를 식힌 후 틀에서 꺼내세요. 필요하다면 두 겹으로 잘라도 좋습니다. 하지만 케이크가 쉽게 부스러지니, 티타임에 곁들이는 간식으로 즐기기에 가장 좋다는 점을 기억하세요.

계란 없는 스펀지 케이크 (물 포함)

최소한의 재료로 맛있는 스펀지 케이크를 만들고 싶으신가요? 그렇다면 이 레시피가 딱입니다. 이 레시피는 계란이나 유제품을 사용하지 않지만, 놀랍도록 폭신한 식감과 기분 좋은 풍미, 향을 자랑합니다. 코코아 파우더는 선택 사항이며, 하얀 크러스트를 원하시면 코코아 파우더 대신 밀가루를 사용하시면 됩니다. 사진은 두 배 분량으로 만든 것입니다.

재료

• 물 - 420g
• 밀가루 - 175g
• 코코아 - 65g
• 식물성 기름 - 100g
• 베이킹파우더 - 8g
• 설탕 - 150g
• 바닐라 설탕 - 4g
• 소금 - 한 꼬집

조리 시간: 60분

인분: 지름 20cm 금형의 경우

단계별 레시피

1단계

필요한 양의 제품을 계량합니다.

2단계

코코아 가루, 밀가루, 베이킹파우더를 섞으세요.

3단계

설탕에 바닐라 설탕과 소금을 넣으세요.

4단계

모든 재료를 섞으세요.

5단계

밀가루와 코코아 가루 혼합물을 체에 쳐서 물에 넣으세요.

6단계

거품기로 저어주세요.

7단계

설탕물을 붓고 저어주세요.

8단계

해바라기유를 넣고 저어주세요.

9단계

반죽은 상당히 묽을 겁니다. 원래 그런 상태입니다. 반죽을 틀에 붓고 160도에서 30~40분간 구워주세요.

10단계

완성된 케이크는 매우 부드럽고 촉촉합니다. 충분히 부드러워서 추가로 물에 적실 필요가 없습니다.

영상: 율리아 스몰의 사순절 레시피 "허밍버드"

바나나, 귤, 식물성 기름, 호두. 이 재료들만 있으면 맛있고 풍미 가득한 스펀지 케이크를 빠르고 쉽게 만들 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 유명 푸드 블로거 율리아 스몰의 독창적인 영상 레시피를 소개합니다. 그녀는 누구나 쉽게 이해할 수 있는 시각적이고 흥미로운 방식으로 사순절 스펀지 케이크 만드는 법을 설명하며, 그 비법과 노하우를 공개합니다.

저렴한 재료 몇 가지만으로 빠르고 쉽게 집에서 빵이나 과자를 만드는 방법을 배우고 싶으신가요? 그렇다면 이 영상 레시피를 꼭 시청하세요.