폭신폭신한 당근 스펀지 케이크 - 간편 레시피 5가지

당근 케이크는 전 세계적으로 인기 있는 간식이 되었습니다. 이는 당근 케이크가 여러 가지 독특한 특징을 가지고 있기 때문에 당연한 결과입니다.

무엇보다도, 이 스펀지 케이크는 간단한 조리법이 특징입니다. 그럼에도 불구하고 독특한 풍미를 자랑합니다. 당근의 즙과 단맛이 반죽에 스며들어 부드럽고 폭신한 겉면을 만들어냅니다. 다양한 향신료의 조합은 새롭고 특별한 맛을 선사합니다.

이 모음집에서는 가장 인기 있는 레시피 5가지를 엄선했습니다. 이 레시피들을 따라 하면 손님과 가족을 위해 맛있는 음식을 만들 수 있을 거예요.

당근과 호두 케이크 레시피

견과류가 들어간 당근 케이크는 독특한 향과 풍미를 자랑합니다. 그 자체로도 훌륭한 디저트이지만, 케이크에 곁들여도 탁월한 선택입니다. 독특한 식감의 케이크와 부드러운 크림, 아름다운 장식이 어우러져 모든 하객에게 깊은 인상을 남길 것입니다.

재료

• 계란 – 3개
• 백설탕 – 90g
• 흑설탕 – 90g
• 당근 – 140g
• 정제 식물성 기름 – 135g
• 견과류 (호두) – 110g
• 밀가루 – 160g
• 베이킹파우더 – 1작은술
• 소금 - 한 꼬집
• 계피 – 0.5 티스푼
• 향신료 - 기호에 따라
• 제스트 - 맛을 내다

조리 시간: 1시간 20분

제공량: 케이크 2개, 지름 18cm

단계별 레시피

1단계

견과류를 프라이팬에 볶으면 풍미가 더 좋아지고 바삭해집니다. 그런 다음 믹서기에 넣고 갈아주세요.

2단계

체에 친 밀가루를 견과류에 넣으세요.

3단계

같은 볼에 소금, 계피, 베이킹파우더를 약간씩 넣고 모두 함께 휘젓습니다. 좋아하는 향신료를 추가해도 좋습니다.

4단계

그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕을 넣어 잘 섞어주세요.

갈색 설탕 대신 흰 설탕을 사용해도 됩니다.

5단계

달걀물에 식용유와 다진 당근을 넣고 모두 섞어주세요.

6단계

견과류가 섞인 건조 재료를 완성된 반죽에 붓고 매끄러워질 때까지 섞으세요.

반죽을 너무 오래 저을 필요는 없습니다. 너무 오래 저으면 비스킷이 너무 뻑뻑해질 수 있습니다.

7단계

베이킹 팬에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.

8단계

반죽을 틀에 붓고 170도로 예열된 오븐에 25~30분 정도 넣어 굽습니다.

9단계

완성된 스펀지 케이크를 철망 위에 올려 식히세요.

10단계

케이크 층이 완벽하게 고르게 되도록 하려면 스펀지 케이크의 윗부분을 잘라내세요.

바로 사용하지 않을 경우, 랩으로 싸서 냉장 보관하세요. 이렇게 하면 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

Renat Agzamov의 당근 스펀지 케이크

이 레시피대로 만든 스펀지 케이크는 유명한 레나트 아그자모프의 베이커리에서 만드는 것과 매우 흡사합니다. 모든 향신료의 조화로운 조합은 케이크에 놀랍도록 풍부한 향과 독특한 풍미를 선사합니다. 이 스펀지 케이크는 케이크의 베이스로도 훌륭하며, 컵케이크처럼 그 자체로도 훌륭한 디저트입니다.

재료

• 밀가루 – 180g
• 당근 - 170g
• 계란 - 2개
• 설탕 - 200g
• 호두 - 3/4컵
• 건포도 - 1/2컵
• 해바라기유 - 200ml
• 바닐라 추출물 - 1티스푼
• 베이킹파우더 - 1봉지
• 계피 - 1작은술
• 생강가루 - 1/3 티스푼
• 육두구 - 한 꼬집
• 소금 - 한 꼬집

조리 시간: 1시간 30분

제공량: 케이크 2개, 지름 14cm

단계별 레시피

1단계

그릇에 설탕을 넣고 식물성 기름을 추가한 후 믹서로 모든 재료를 섞으세요.

2단계

그다음 계란을 한 개씩 천천히 넣으면서 계속 저어주세요.

3단계

체에 친 밀가루와 베이킹파우더를 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.

4단계

반죽에 계피, 육두구, 생강, 소금 한 꼬집, 바닐라 추출액을 넣으세요.

바닐라 추출물은 바닐린이나 바닐라 설탕으로 대체할 수 있습니다.

5단계

향신료가 반죽 전체에 골고루 섞일 때까지 모든 재료를 섞으세요. 완성된 반죽은 중간 정도의 농도를 가진 균일한 덩어리가 되어야 합니다.

6단계

강판에 간 당근, 견과류, 건포도를 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.

7단계

베이킹 팬을 준비하세요. 팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 바른 후 밀가루를 살짝 뿌려주세요.

8단계

반죽을 틀에 넣고 180도로 예열된 오븐에 약 30분간 넣어 굽습니다.

지름이 14cm인 팬이 있다면 반죽을 두 부분으로 나누어 차례로 구우세요.

9단계

케이크를 틀에서 꺼내 실온에서 식히세요. 이쑤시개로 찔러 익었는지 확인할 수 있습니다.

10단계

그런 다음 조심스럽게 비스킷을 팬 가장자리에서 분리하고 케이크를 꺼냅니다.

스펀지 케이크는 향긋하고 부드러웠습니다. 견과류, 건포도, 당근이 조화롭게 어우러져 케이크에 독특하고 풍부한 풍미를 더했습니다.

버터를 넣지 않은 당근 케이크

건강도 챙기면서 맛있는 음식을 즐기고 싶다면 이 건강한 레시피를 따라해 보세요. 이 저탄수화물 스펀지 케이크는 폭신하고 풍미가 가득합니다. 만드는 방법도 아주 간단하며, 이 레시피로 만든 케이크는 독특한 맛으로 온 가족을 만족시킬 거예요.

재료

• 계란 – 4개
• 밀기울 – 75g
• 당근 – 250g
• 아몬드 – 40g
• 우유 또는 케피어 – 30-100g
• 오렌지 또는 귤 향료 – 3방울 (또는 오렌지 껍질)
• 계피 – 1.5 티스푼
• 감미료 – 8-10g
• 소금 - 한 꼬집
• 베이킹파우더 – 10g
• 탄산음료 – 3g
• 바닐린 – 1.5g
• 아마씨 가루 – 10g (또는 콩가루 20g)

조리 시간: 1시간 20분

제공량: 케이크 시트 1장, 지름 18cm

단계별 레시피

1단계

오렌지 껍질을 갈아서 채 썬 당근에 넣으세요. 쓴맛을 피하려면 오렌지 껍질의 가장 바깥쪽 부분만 갈아 넣는 것이 좋습니다.

레몬 껍질 대신 향료를 사용할 수도 있습니다.

2단계

그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 믹서로 가볍게 풀어주세요.

3단계

풀어놓은 달걀에 계피, 소금 한 꼬집, 설탕 대체제를 넣고 섞어주세요.

이 단계에서 향료를 첨가합니다(사용하는 경우).

4단계

이렇게 만들어진 반죽에 밀기울을 넣고 다시 한번 잘 섞어주세요.

5단계

반죽에 우유를 붓고 바닐라 추출물과 베이킹파우더를 넣으세요. 부드러운 반죽이 될 때까지 섞어주세요.

6단계

강판에 간 당근과 껍질을 넣고 믹서로 저속으로 섞어주세요.

7단계

믹서기에 견과류를 갈아서 반죽에 넣고 골고루 섞어주세요.

8단계

그다음 아마씨 가루를 넣고 반죽하세요.

9단계

탄산음료에 레몬즙을 넣어 불을 끄고 반죽에 부어 섞습니다.

10단계

완성된 반죽을 틀에 넣고 180도로 예열된 오븐에서 45분간 구워주세요.

11단계

케이크를 틀에서 꺼내고 뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮어 식히세요. 그런 다음 조심스럽게 틀에서 꺼내 층층이 잘라주세요.

당근 케이크는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

만약 당신이 모든 일을 제쳐두고 마지막 순간에 허둥지둥 모든 것을 끝내려고 애쓰는 것을 좋아하지 않는다면, 가장 먼저 생각하게 될 것은 케이크를 어떻게 제대로 보관할 것인가일 것입니다.

당근 케이크는 독특하게도 1~2일 동안 냉장 보관하여 굳히는 것이 좋습니다. 냄새가 배는 것을 방지하기 위해 미리 랩으로 싸서 보관하세요. 이렇게 하면 케이크 본연의 맛을 유지할 뿐만 아니라 더욱 풍부하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

스펀지 케이크를 냉동 보관할 계획이라면, 3~4주 이상 보관하지 않는 것이 좋으며, 반드시 랩으로 싸서 보관해야 합니다. 케이크 위에 크림을 얹을 예정이라면, 스펀지 케이크가 살짝 해동된 후에 크림을 바르고, 완성된 케이크를 냉장고에 넣어 크림이 충분히 스며들도록 하세요.

영상: 앤디 셰프의 당근 케이크

단순한 스펀지 케이크가 아닌, 제대로 된 케이크를 만들고 싶다면 이 영상 레시피가 도움이 될 거예요. 놀랍도록 부드럽고 맛있는 케이크 반죽을 만드는 완벽한 레시피부터 케이크 조립 방법, 완성된 케이크를 장식하는 방법, 그리고 다양한 데코레이션 팁까지 모두 알려드립니다. 베이킹 초보자라도 사랑하는 사람들에게 멋진 케이크를 선물하고 싶다면 이 영상이 아주 유용할 거예요.