초콜릿 스펀지 케이크와 사워크림
스펀지 케이크는 제과 예술의 고전으로 자리 잡았으며, 단 것을 좋아하는 모든 사람들에게 가장 인기 있는 디저트이기도 합니다. "프라하", "스니커즈", "드렁큰 체리", "스파르탁"과 같은 케이크는 코코아가 듬뿍 들어간 베이스 덕분에 탁월한 풍미를 자랑합니다.
완벽한 스펀지 케이크는 폭신하고 적당히 촉촉하며 달콤해야 합니다. 제대로 만들면 크림이 케이크를 아름답게 흡수하고 입안에서 사르르 녹는 식감을 선사합니다. 오늘 기사에서는 사워크림을 곁들인 초콜릿 스펀지 케이크를 만드는 두 가지 간단한 레시피를 소개합니다. 이 레시피대로만 따라 하면 진정한 요리 걸작을 만들 수 있을 거예요.
초콜릿 스펀지 케이크와 사워크림
- 단백질: 9.2g
- 지방: 6g
- 탄수화물: 56.6g
- 총 소요 시간:
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복잡성:
간단한 레시피.
- 제공량: 1
재료
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밀가루150 G
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코코아 파우더30 G
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크림140 G
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설탕150 G
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버터70 G
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해바라기유70 G
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베이킹파우더4 G
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소금3 G
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소다3 G
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계란 C02 개
준비
그릇에 설탕을 넣고 계란 두 개를 깨뜨려 넣으세요. 믹서로 가볍고 폭신해질 때까지 모든 재료를 휘젓습니다.
실온 상태의 버터를 달걀 혼합물에 넣고 1분간 더 휘젓습니다.
식용유를 붓고 1분간 다시 저어주세요.
사워크림과 소금 한 꼬집을 넣고 계속 휘젓습니다.
체에 친 밀가루를 휘핑한 반죽에 넣으세요.
또한 코코아, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 쳐주세요.
믹서에 모든 재료를 넣고 저속으로 섞어주세요.
결과물은 코코아 향이 나는, 너무 뻑뻑하지 않은 반죽이어야 합니다.
베이킹 팬 바닥에 종이호일을 깔고 반죽을 넣은 후 표면을 매끄럽게 다듬고 180도로 예열된 오븐에 약 50분간 구워주세요.
스펀지 케이크가 더 잘 부풀어 오르도록 팬 옆면에 기름을 바를 필요는 없습니다.
또한, 굽는 동안 오븐 문을 열지 마세요. 케이크가 가라앉을 수 있습니다.
5분간 식힌 후, 완성된 케이크를 틀에서 조심스럽게 꺼내고, 유산지를 제거한 다음 필요한 개수로 나눕니다.
그 결과 어떤 디저트에도 잘 어울리는 촉촉한 스펀지 케이크가 만들어집니다.
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이 레시피는 진한 밀크 초콜릿 맛의 스펀지 케이크를 찾는 분들에게 딱입니다. 영상에서는 모든 단계와 전체 과정을 자세히 보여주기 때문에 베이킹 초보자에게도 안성맞춤입니다. 레시피는 매우 간단해서, 그대로 따라 하면 처음 시도에도 부드럽고 폭신한 스펀지 케이크를 만들 수 있을 거예요. 게다가, 저자의 유용한 팁과 비법까지 더해져 완벽한 결과물을 얻는 데 큰 도움이 될 것입니다.
