팬케이크 - 미국식 팬케이크

팬케이크는 일반적인 튀김과 달리 기름을 두르지 않은 프라이팬에 신선한 우유로 구워낸다는 점에서 차이가 있습니다. 러시아 팬케이크와는 달리 베이킹파우더가 들어갑니다. 기름지지 않고 퍽퍽하지 않아 팬케이크와 머핀의 중간쯤 되는 식감입니다. 팬케이크는 모든 미국 가정에서 즐겨 먹는 음식으로, 전통적으로 메이플 시럽을 곁들여 먹습니다. 하지만 잼, 연유, 사워크림을 곁들여 먹어도 맛있습니다.

재료

• 계란 1개
• 우유 150ml
• 설탕 2큰술
• 소금 한 꼬집
• 밀가루 150g
• 버터 20g
• 선택 사항: 베리류, 견과류, 메이플 시럽

레시피

계란에 설탕과 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

녹인 버터를 넣은 따뜻한 우유를 부어주세요.

부드러워질 때까지 휘젓습니다.

밀가루와 베이킹파우더를 넣으세요.

거품기로 부드러워질 때까지 섞으세요.

뜨겁게 달궈진 마른 프라이팬에 숟가락으로 떠 넣으세요.

2~3분 후 팬케이크 표면에 기포가 생깁니다. 기포가 터지기 시작하면 뒤집을 시간입니다.

뒤집어서 1~2분 더 튀겨주세요.

팬케이크가 완성되었습니다. 팬케이크를 겹겹이 쌓고 메이플 시럽을 뿌린 후, 베리나 견과류를 곁들여 드세요. 맛있게 드세요!

팬케이크는 일반 팬케이크보다 건강에 더 좋습니다. 물론 다이어트 디저트라고 할 순 없지만, 먹는 팬케이크 하나하나를 계산할 필요는 없잖아요. 🙂