가끔 부엌에 들어가 따뜻한 차 한 잔을 따라 마시고 달콤한 디저트를 곁들이는 건 정말 기분 좋은 일이죠. 하지만 좋아하는 청바지가 더 이상 맞지 않는데도 여전히 단 음식이 당긴다면 어떨까요? 걱정 마세요, 해결책은 언제나 있습니다! 요즘 인기 있는 디저트 중 하나인 듀칸 치즈케이크의 아주 간단한 레시피를 소개합니다.

단 음식을 완전히 끊을 수 없다면, 좋아하는 디저트를 더 가볍게 만들어 죄책감 없이 즐길 수 있습니다! 프랑스인이 개발한 듀칸 다이어트는 단 음식을 허용합니다. 하지만 다이어트를 하지 않더라도 이 가볍고 칼로리가 낮은 맛있는 치즈케이크는 분명 마음에 드실 거예요.

듀칸 치즈케이크

듀칸 치즈케이크 2

반죽 재료:

  • 귀리겨 – 35g (1큰술 반).
  • 밀기울 – 35g (1큰술 반).
  • 베이킹에 적합한 설탕 대체제 - 2티스푼.
  • 계란 - 2개 (작은 사이즈).
  • 베이킹파우더 - 2/3 티스푼.
  • 끓인 물 50ml (두 큰술).

윗부분 재료:

  • 코티지 치즈 – 700g (저지방으로 추천)
  • 계란 - 2개 (작은 사이즈).
  • 설탕 대체제 – 70-100g (기호에 따라 조절).
  • 레몬 껍질 – 1.5 큰술.
  • 레몬즙 – 2큰술.

조리 과정

듀칸 다이어트 치즈케이크 3

반죽 레시피:

  1. 오븐을 180도로 예열하세요. 스프링폼 팬(가급적이면 스프링폼 팬)에 기름을 바르세요.
  2. 깨끗하고 마른 그릇에 달걀흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자는 단단한 거품이 생길 때까지 휘젓고, 그릇을 기울였을 때 거품이 넘치거나 떨어지지 않도록 주의하세요.
  3. 달걀 노른자를 오트밀과 밀기울, 물과 섞은 후 감미료와 베이킹파우더를 넣으세요. 모든 재료를 골고루 섞어주세요.
  4. 달걀 노른자와 밀기울 혼합물을 달걀 흰자에 넣고 흰자가 가라앉지 않도록 조심스럽게 섞어주세요.
  5. 완성된 반죽을 틀에 옮겨 담고 틀 전체에 고르게 펴줍니다.
  6. 반죽을 오븐에 넣고 10~15분간 구워주세요. 굽는 시간이 끝나기 5분 전에 이쑤시개로 케이크를 찔러 익었는지 확인하세요. 이쑤시개를 꽂았을 때 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 익은 것입니다.
  7. 이제 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내되, 틀에 담은 채로 두세요. 오븐 온도를 150~160도로 낮추세요.

맨 윗부분 레시피:

  1. 코티지 치즈에 설탕 ​​대체제를 넣고 믹서로 휘젓기 시작하세요.
  2. 계란을 하나씩 천천히 커드 혼합물에 넣으세요. 혼합물이 매끄러워질 때까지 계속 저어주세요.
  3. 믹서를 작동시킨 상태에서 커드와 달걀 혼합물에 레몬 제스트를 넣고, 이어서 레몬즙을 넣으세요. 모든 재료가 골고루 섞이도록 하세요.
  4. 만들어진 혼합물을 케이크 베이스 위에 옮겨 담고 표면을 고르게 펴주세요.
  5. 이제 치즈케이크 반죽을 오븐에 넣고 약 30분 동안 구워주세요. 중간중간 익었는지 확인하세요. 치즈케이크는 가운데 부분이 단단하게 굳었을 때 완성된 것입니다. 너무 부드럽지 않으면 다 익은 거예요.
  6. 오븐을 끄고 문을 살짝 열어 치즈케이크를 7~10분 정도 더 식혀주세요.
  7. 그다음, 디저트를 꺼내 팬의 윗부분을 조심스럽게 제거합니다. 이는 치즈케이크가 완전히 식은 후 팬에 달라붙는 것을 방지하기 위해 필요한 과정입니다.

풍미를 더욱 살리려면 치즈케이크를 최소 두 시간 정도 숙성시키세요. 취향에 따라 코코아 가루, 시나몬 가루를 뿌리거나 레몬즙과 감미료로 만든 레몬 소스를 뿌려 장식할 수도 있습니다. 보시다시피 레시피는 매우 간단하며, 이 치즈케이크는 그 맛으로 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다!

듀칸 다이어트에 따른 치즈케이크 만드는 법 영상 레시피