듀칸 다이어트 레시피 또 하나: 다이어트 수플레 만들기

세계적으로 유명한 영양학자 피에르 뒤캉의 시그니처 수플레 레시피는 다이어트 중이거나 체중 증가가 걱정되는 모든 사람에게 완벽합니다. 칼로리는 낮고 영양가는 높으며, 모든 것이 과학적으로 입증되었습니다.

쿠키를 곁들인 수플레

무더운 여름날, 깃털처럼 가볍지만 놀랍도록 맛있고 신선한 무언가가 간절해지죠. 차가운 프랑스 디저트, 쿠키를 곁들인 수플레가 바로 그런 갈증을 해소해 줄 거예요. 이 레시피는 2인분이며, 준비하는 데 단 30분밖에 걸리지 않습니다.

재료:

• 무설탕 브랜 쿠키 - 4개입
• 계란 - 2개
• 계피 - 1/2 티스푼
• 저지방 사워크림 - 100ml
• 분말 설탕 대체제 - 40g

듀칸 다이어트 지침을 따른다면, 브랜드 브랜 쿠키가 가장 이상적입니다. 하지만 없다면, 어떤 슈퍼마켓에서든 비슷한 제품을 찾을 수 있습니다. 다이어트 코너에는 다양한 종류의 쿠키가 있으니, 브랜과 감미료로 만든 쿠키를 고르는 것이 중요합니다.

자, 이제 듀칸 다이어트를 시작해 볼까요? 쿠키를 손으로 부숴 고운 가루로 만드세요. 달걀흰자와 노른자를 분리해서 마른 그릇에 담아둡니다. 믹서에 노른자와 설탕 대체재 절반을 넣고 하얗고 크리미한 반죽이 될 때까지 휘핑합니다. 마지막으로 시나몬 가루를 넣고 섞어주세요.

별도로 사워크림을 부드러워질 때까지 휘핑한 후 노른자 혼합물에 섞어줍니다. 달걀흰자는 소금 한 꼬집과 남은 감미료를 넣고 단단해질 때까지 충분히 휘핑합니다. 준비된 틀에 노른자 크림을 먼저 넣고 부순 쿠키를 뿌린 다음 머랭 크림을 얹습니다.

디저트를 냉동실에 넣어 최소 3시간 동안 차갑게 식히세요. 서빙하기 전에 저칼로리 코코아 가루나 계피 가루를 뿌려 장식하세요. 더운 여름날, 이 수플레는 정말 천상의 디저트가 될 거예요.

초콜릿 레몬 무스 수플레

상큼한 감귤 향과 시원하고 활력 넘치는 맛이 어우러져 최고의 디저트 조합 중 하나입니다. 특히 듀칸 다이어트를 하는 분들에게 안성맞춤입니다.

준비를 위해 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 탈지유 - 250ml
• 액상 코티지 치즈 (무지방) - 240g
• 설탕 대체제 - 4티스푼
• 레몬 - 1/2
• 젤라틴 - 10g
• 저칼로리 코코아 - 1티스푼
• 바닐라 추출물

냄비에 우유 절반을 데우고 젤라틴 절반을 넣어 녹입니다. 젤라틴이 완전히 녹으면 코티지 치즈를 넣고 저어줍니다.

레몬을 씻어 껍질을 벗기고 즙을 짜냅니다. 이 모든 것을 우유와 응고된 우유 혼합물에 넣습니다. 설탕 대체제와 바닐라 추출물도 각각 절반씩 넣습니다. 믹서로 잘 섞은 후 식힙니다. 혼합물이 걸쭉해지지만 완전히 굳지는 않아야 합니다. 완전히 식힌 후 다시 한번 잘 섞어 차가운 혼합물을 틀에 붓습니다.

초콜릿 혼합물도 같은 방법으로 준비합니다. 우유를 데워서 젤라틴을 녹입니다. 그런 다음 액상 커드와 바닐라 감미료를 넣습니다. 코코아 가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 단, 조리 과정에서 코코아 가루 대신 레몬즙을 사용해도 됩니다. 커드 층 위에 초콜릿 무스를 부어줍니다.

듀칸이 말한 가장 섬세한 디저트가 완성되었습니다.

듀칸 다이어트에 따른 수플레 만드는 방법 영상 레시피