마스터 듀칸이 알려주는 건강한 디저트 레시피 7가지

듀칸은 자신의 요리책에서 디저트 레시피를 한 섹션 전체에 걸쳐 소개했습니다. 그의 레시피는 가볍고 칼로리가 낮으면서도 맛있고 영양가가 풍부합니다. 전 세계 여성들이 그의 레시피를 활용하여 체중 감량에 성공하고 있습니다. 오늘날 "듀칸 다이어트"는 30개국에서 인기를 얻고 있으며, 이 프랑스 의사의 디저트는 유명 레스토랑에서 주문 즉시 만들어지고 있습니다.

오렌지 치즈케이크

오렌지 1개를 끓는 물에 데쳐서 강판에 갈아주세요. 계란 3개와 부드러운 코티지 치즈 500g, 필라델피아 치즈 2팩을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 갈아놓은 오렌지, 전분 3큰술, 설탕 대체제, 바닐라 추출물을 넣어주세요. 베이킹 팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 옆면에 올리브 오일을 발라주세요. 반죽을 팬에 붓고 175도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주세요.

한편, 달걀 3개를 단단해질 때까지 휘젓습니다. 별도의 그릇에 전분, 귀리겨, 베이킹파우더를 각각 1큰술씩 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 달걀에 넣습니다.

팬을 오븐에서 꺼내 계란물을 부어주세요. 다시 오븐에 넣고 30분 더 구워주세요. 색깔이 노릇하게 익으면 완성입니다.

섬세한 코코아 무늬로 장식해 보세요. 치즈케이크 위에 종이 스텐실을 얹고 코코아 가루를 뿌려주면 됩니다. 케이크 조각 옆에 민트 잎을 놓으면 더욱 먹음직스러워 보일 거예요. 이 디저트는 프랑스에서 아주 인기가 많습니다.

호박 와플

귀리겨와 밀기울을 각각 한 큰술씩 넣고 설탕 한 큰술과 섞습니다. 계란 한 개, 소금 한 꼬집, 삶은 호박, 바닐라 추출물을 넣습니다. 베이킹 팬에 재료를 골고루 펴 바르고 100도에서 익을 때까지 굽습니다.

밝은 노란색의 듀칸 와플은 식탁 위에 놓인 작은 햇살과 같습니다. 이렇게 우울한 날에 당신에게 무슨 일이 기다리고 있을까요?

듀칸의 빵

계란 두 개와 코티지 치즈를 섞어 믹서로 휘젓습니다. 취향에 따라 소금이나 감미료, 코코아 파우더를 넣어 단맛 또는 짠맛을 더합니다. 케피어 두 큰술, 밀기울 일곱 큰술, 베이킹파우더를 넣습니다. 바닐라 추출물을 넣어 향을 더합니다. 잘 섞은 후 머핀 틀에 붓고 오븐에서 30분간 굽습니다. 듀칸 다이어트에 따르면 이러한 디저트는 체중 증가를 유발하지 않고 오히려 체중 감량에 도움이 됩니다.

구운 요거트

계란 4개에 설탕 약간(기호에 따라)을 넣고 잘 섞은 후, 옥수수 전분 1큰술과 플레인 요구르트 350g을 넣고 휘젓습니다. 반죽을 틀에 나누어 담고 중탕으로 녹입니다. 그런 다음 틀을 180도 오븐에서 30분간 굽습니다. 따뜻하게 또는 차갑게 드세요.

듀칸 스파이시 크림

저지방 우유 250ml에 팔각, 바닐라 꼬투리 1개, 정향 한 줄기, 계피 가루 반 티스푼을 넣고 끓입니다. 달걀 노른자에 감미료 2티스푼을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 끓는 우유에 달걀 혼합물을 붓고 계속 저어줍니다. 약한 불에서 12분간 끓입니다.

향신료를 체에 걸러낸 후 저지방 코티지 치즈 200g을 넣습니다. 잘 섞은 후 그릇에 나누어 담고 식힙니다. 듀칸 크림은 차갑게 해서 드세요.

초콜릿 스프레드

달걀 노른자 2개를 풀어준 후, 저지방 코티지 치즈 1큰술, 코코아 가루 3작은술, 분유 2~5큰술, 그리고 설탕 대체제(설탕 10정을 물 1큰술에 녹인 것)를 넣고 믹서로 잘 섞어줍니다. 차갑게 해서 드세요.

듀칸 베리 셔벗

딸기 100g과 레드커런트 100g을 고기 분쇄기에 갈아주세요. 젤라틴 시트 1장을 물 20ml에 녹입니다. 갈아놓은 딸기 주스에 감미료 1티스푼과 녹인 젤라틴을 넣고 잘 섞어주세요. 그릇에 담아 최소 2시간 동안 얼립니다. 참고로, 많은 친구들이 소르베 레시피를 "맛있게 체중 감량하는" 훌륭한 방법으로 공유하는데, 이 디저트는 칼로리가 전혀 없기 때문입니다.

디저트를 좋아하는 여성들을 위해 개발된 듀칸 다이어트는 체중 증가 없이 맛있는 디저트를 즐길 수 있도록 해줍니다.