오렌지 디저트: 간단한 레시피와 조금 더 복잡한 레시피
오렌지를 이용한 디저트 레시피는 무수히 많습니다. 하지만 아무리 많이 알려진 레시피라도, 아직 아무도 만들어보지 않은 레시피가 하나쯤은 있기 마련입니다. 맛있는 오렌지 디저트를 만드는 데는 많은 기술이나 노력이 필요하지 않습니다. 어떤 휴일에도 잘 어울리는 흥미로운 레시피 세 가지를 소개합니다.
오렌지 껍질에 담긴 요리
디저트를 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 오렌지 (4개)
- 버터 40그램;
- 진한 생크림 한 컵 (최소 30%);
- 딸기 100g (통조림 또는 생딸기);
- 밀가루(두 큰술).
이 오렌지 디저트는 놀라울 정도로 가볍고 폭신해요. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 오렌지를 깨끗이 씻어서 반으로 자르세요.
- 칼을 사용하여 반으로 자른 것에서 과육을 조심스럽게 파냅니다. 껍질은 나중에 요리 용기로 사용할 것이므로 그대로 두는 것이 중요합니다.
- 과육을 믹서기에 넣고 완전히 갈아주세요. 그러면 과육이 포함된 걸쭉한 주스가 완성됩니다.
- 두꺼운 바닥의 냄비에 버터를 녹이세요.
- 버터에 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루가 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요!
- 혼합물에 오렌지 주스를 가늘게 흘려 넣으세요.
- 크림을 저어가며 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 가열하세요.
- 크림이 식으면 껍질로 만든 천연 틀에 부어 냉장고에 넣어 완전히 식히세요.
- 생크림을 휘핑하세요. 손으로 거품기를 사용해도 되지만, 믹서를 사용하면 더 빨리 할 수 있습니다.
- 크림이 굳으면 위에 크림을 얹고 딸기로 장식하세요.
이 오렌지 디저트는 금방 사라질 거예요!
겨울과 오렌지
이것도 오렌지 디저트예요. 독특한 크리미한 맛과 상큼한 시트러스 향이 겨울을 떠올리게 하죠. 더운 날씨에 먹으면 정말 맛있답니다. 자, 그럼 시작해 볼까요? 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 사워크림(1컵)
- 설탕(1컵)
- 오렌지 세 개;
- 젤라틴(두 큰술);
- 약간의 바닐린.
레시피:
- 끓인 물 한 컵(섭씨 70~90도)을 젤라틴 위에 붓고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
- 따로 사워크림에 설탕을 넣고 휘핑한 후 기호에 따라 바닐라 추출물을 약간 넣어주세요.
- 녹인 젤라틴을 사워크림 혼합물에 넣고 잘 섞어주세요.
- 오렌지를 반으로 자르고 칼로 껍질이 손상되지 않도록 조심스럽게 과육을 파냅니다. 나중에 틀로 사용할 오렌지의 가장자리는 꽃 모양으로 잘라낼 수 있습니다.
- 사워크림과 젤라틴 혼합물을 틀에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 넣어 두세요.
- 젤리가 굳으면 잘게 썬 과일로 윗면을 장식하고 슈가파우더를 뿌려주세요.
커피와 함께 즐기는 디저트
이 요리를 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 오렌지 두 개;
- 설탕 4숟가락;
- 우유 6숟가락;
- 인스턴트 커피 반 스푼;
- 레몬즙 약간;
- 계란.
레시피:
- 달걀 노른자와 흰자를 분리하고 흰자는 냉장고에 넣어두세요.
- 달걀 노른자를 잘 풀어준 후 설탕과 우유를 넣으세요.
- 달걀 혼합물을 약한 불에 올려놓으세요.
- 혼합물이 뜨거워지면 커피를 넣으세요. 거품이 나기 시작하면 불에서 내리세요.
- 달걀흰자를 거품이 풍성해질 때까지 휘젓습니다.
- 오렌지 껍질에서 과육을 분리하고 슬라이스로 자릅니다.
- 파이 크러스트에 슬라이스를 채우고 커피 크림과 휘핑한 달걀흰자를 얹으세요.
- 머랭이 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 몇 분간 구워주세요.
이 레시피들 중 어떤 것을 만들어도 정말 맛있어요!
오렌지 디저트 만드는 영상 레시피
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