사과와 배를 활용한 최고의 가을 디저트

어린 시절 그림, 단어, 구절을 짝짓기하며 놀았던 기억이 나시나요? 그때부터 무의식 속에 우리는 관련된 사물들을 기억해 왔습니다. "테이블"이라고 하면 바로 "의자"가 떠오르고, "파란색"이면 분홍색이, "사과"라고 하면 어린 시절 가장 좋아했던 과일인 배가 생각나는 것처럼 말이죠. 물론, 10년 전에는 상상도 못 했던 온갖 상품들이 지금 마트 진열대를 가득 채우고 있고, 원하는 건 뭐든지 구할 수 있습니다. 하지만 어린 시절의 추억이 담긴 배와 사과는 금방 팔려나갑니다. 그 맛은 아무리 희귀한 과일이라도 흉내 내거나 대체하기가 매우 어렵기 때문입니다.

아이들과 어른 모두 사과와 배로 만든 디저트를 좋아합니다. 맛도 좋을 뿐 아니라, 전반적인 신체 건강에도 좋은 건강 간식입니다. 사과는 날씬한 몸매를 유지하고 에너지를 북돋아 주며, 배는 활력 회복과 건강 증진에 탁월한 식품입니다.

과일 요구르트

배와 사과를 활용하는 가장 흔한 레시피는 요거트에 과일 조각을 넣는 것입니다.

이 디저트를 만들려면 전지방 케피어 또는 크리미한 요구르트가 필요합니다. 다이어트 목적이 아니라 간식으로 즐기고 싶다면 생크림, 진한 크림 또는 사워크림을 사용해도 좋습니다.

설탕을 넣을지 말지는 개인적인 취향입니다. 집에 있는 재료들을 모두 섞기만 하면 풍부하고 비타민이 가득하며 맛있는 요구르트를 만들 수 있습니다.

다이어트 중인 분들은 저지방 케피어를 뮤즐리 혼합물에 넣어 드시는 것이 가장 좋습니다. 이 디저트는 하루 종일 기분 좋게 지낼 수 있도록 도와주는 건강하고 영양가 있는 아침 식사로 변신합니다.

배와 사과로 만든 간단한 디저트 크림

배와 사과를 준비합니다. 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 전자레인지나 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 굽습니다. 그런 다음 뜨거운 과일을 숟가락으로 으깨어 부드럽게 만든 후, 달걀 노른자 2~4개, 설탕(기호에 따라), 계피, 바닐라를 넣습니다.

모든 재료를 잘 섞어 한 덩어리로 만든 후, 크림 몇 큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 다시 한번 저어 걸쭉한 소스를 만듭니다. 혼합물을 틀에 붓고 오븐에 15~20분간 구워줍니다. 완성된 디저트를 냉장고에서 4~8시간 식힌 후 슈가파우더를 뿌립니다. 따뜻한 캐러멜 소스를 붓거나 초콜릿 칩 또는 갈은 견과류를 뿌려 드셔도 좋습니다.

캐서롤

배와 사과는 모두 코티지 치즈와 환상적인 궁합을 자랑하며, 이 재료들로 만든 캐서롤은 그야말로 훌륭한 맛을 넘어, 그야말로 일품입니다.

간단 팁:

• 200g짜리 코티지 치즈 한 팩
• 닭걀 2개
• 밀가루 2컵
• 크림 한 컵 또는 우유 반 컵
• 소금
• 설탕
• 바나나
• 배
• 사과
• 건포도

이 모든 재료를 섞어 170°C로 예열된 베이킹 시트에 올리면 단 20분 만에 향긋한 요리가 완성됩니다. 아침 식사, 애프터눈 티, 저녁 디저트로도 제격이죠. 캐서롤 윗면은 취향에 따라 장식하시면 됩니다. 하지만 윤기 나는 마무리를 위한 비법이 하나 있어요. 베이킹 접시에 코티지 치즈를 평평하게 깐 후, 사워크림과 설탕을 위에 뿌려주세요. 이렇게 하면 더욱 맛있고 부드러운 캐서롤을 즐길 수 있습니다.

과일이 들어간 아이스크림 케이크

또 다른 디저트 아이디어:

• 크리미 아이스크림
• 사과
• 배
• 건포도
• 쿠키 또는 케이크

기성품 스펀지 케이크 틀이 있다면 문제없습니다. 없다면, 직접 굽거나, 부서진 쿠키에 버터와 코코아 파우더를 섞고 설탕을 넣어 반죽한 후 틀에 밀어 넣어 케이크 반죽을 만들 수 있습니다. 이 유명한 "감자" 디저트는 손님 접대를 좋아하지만 시간이 부족할 때 자주 활용되는 훌륭한 메뉴입니다.

준비된 감자 모양 디저트 틀에 아이스크림을 펴 바릅니다. 이 디저트를 만들려면 윗부분이 높은 틀이 필요하다는 점을 기억하세요. 그렇지 않으면 제대로 만들 수 없습니다. 틀 바닥에 베이스를 깔고, 그 위에 아이스크림을 4분의 1 정도 채웁니다. 아이스크림은 너무 녹지 않아야 하지만, 틀에 쉽게 펴 바를 수 있는 정도여야 합니다. 아이스크림 위에 신선한 배, 사과, 건포도 슬라이스를 올립니다. 그 위에 아이스크림을 한 겹 더 덮고, 시럽이나 잼을 바른 다음, 다시 아이스크림을 한 겹 더 덮습니다. 이렇게 만든 디저트를 냉동실에 4시간 동안 얼립니다.