허니듀 멜론과 그것으로 만든 디저트
이 컬렉션에서는 디저트에 대해 이야기하고, 여러분은 과즙이 풍부하고 향긋하며 맛있는 과일인 멜론을 활용한 자신만의 특별한 디저트와 레시피를 선택할 수 있습니다. 이 재료를 이용하면 모든 행사에 어울리는 다양하고 독창적인 디저트를 만들 수 있습니다.
잘 익어 향긋한 멜론은 특유의 풍미 때문에 많은 사람들이 좋아합니다. 멜론에는 아스코르빈산과 엽산(비타민 B9)이 풍부하여 건강에도 좋습니다. 비타민 B9는 열에 의해 파괴되므로 임산부는 멜론을 생으로 먹는 것이 좋습니다. 비타민 B9는 우울감을 해소하고 기억력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 비타민 C는 면역력을 강화시켜주어 특히 겨울철에 유익합니다. 멜론에 함유된 베타카로틴은 피부, 모발, 손톱 건강에 좋습니다. 규소는 신경계, 피부, 모발 건강에 필수적인 성분입니다.
이 과일의 또 다른 장점은 칼로리가 낮아 다이어트 식품이라는 점입니다. 따라서 사진처럼 다양한 스무디(과육이 들어간 주스)를 만들어 먹기에 아주 좋습니다. 멜론에 민트, 라임, 레몬, 꿀, 라즈베리, 셀러리, 바나나, 케피어, 요구르트, 패션프루트, 오이, 오렌지, 초콜릿 시럽 등을 넣어 드실 수 있습니다. 멜론 디저트는 가장 건강한 디저트 중 하나입니다. 특별한 날을 위한 레시피를 알려드리겠습니다.
멜론 아이스크림 케이크
멜론 케이크 레시피. 케이크 베이스 재료는 다음과 같습니다.
- 바닐라 크래커 또는 쿠키 - 300g.
- 버터 – 150g
- 초콜릿 - 150g
- 코냑(브랜디) - 1큰술
- 크림의 경우:
- 신선한 멜론 - 1kg
- 연유 - 400g (1캔)
- 크림 33% - 500ml
장식을 위해 살구잼이나 오렌지잼을 곁들여 보세요.
이 멜론 디저트는 특히 아름답고 특별한 날에 딱 어울립니다. 게다가 레시피도 그다지 복잡하지 않아요.
먼저, 집에 있는 빵가루나 쿠키를 믹서기를 이용해 잘게 부수세요. 부드러워진 버터를 넣고 포크로 매끄럽고 버터 같은 질감이 될 때까지 섞어줍니다. 중탕으로 초콜릿을 녹여주세요 (진짜 초콜릿은 31°C에서 녹습니다). 코냑 한 큰술을 넣고 저어준 후 식혀줍니다.
그다음 녹인 초콜릿을 빵가루 위에 부어 골고루 섞어주세요. 이렇게 하면 케이크 반죽이 완성됩니다. 팁 하나 드리자면, 반죽이 마르지 않도록 랩으로 덮어두는 것이 좋습니다.
이제 크림을 만들어 볼까요? 멜론의 껍질과 씨를 제거하고 과육을 퓌레로 만듭니다. 퓌레에 연유를 넣고 믹서로 중간 속도로 휘저어 주세요.
이제 크림을 넣어볼까요? 볼과 거품기를 잠시 냉동실에 넣어두면 크림이 잘 휘핑될 거예요. 물론 차가운 크림을 사용해야 하지만, 크림을 걸쭉하게 만드는 특수 분말이 있다면 그걸 사용해도 괜찮아요. 이제 휘핑한 크림을 연유를 넣은 휘핑 혼합물에 조심스럽게 섞어주세요. 커스터드 크림이 완성됐습니다.
다음으로 스프링폼 팬이 필요합니다. 팬에 랩을 씌우고 반죽을 바닥에 펴 바른 후 가장자리를 팬 옆면까지 올려주세요. 반죽 위에 준비한 혼합물을 붓고 뚜껑이나 랩으로 덮어줍니다. 그런 다음 케이크를 냉동실에 약 4시간, 또는 하룻밤 동안 넣어두세요.
서빙하기 전에 틀에서 디저트를 꺼내세요. 자르기 전에 아이스크림을 냉동실에서 꺼내 약 15분 정도 실온에 두세요. 끓는 물에 담근 뜨거운 칼로 자르면 더 쉽게 자를 수 있습니다. 사진처럼 살구잼이나 오렌지잼을 곁들여 드세요.
구운 멜론
레시피:
- 멜론 - 1개
- 버터 - 50g
- 꿀 - 반 컵
- 민트 잎 – 0.3컵
이 레시피는 피크닉에 딱 좋지만, 그릴이나 바비큐가 필요하기 때문에 야외에서 즐기기에 더욱 적합합니다. 만드는 방법도 아주 간단합니다.
그릴을 예열하세요. 멜론을 조각으로 잘라 나무 꼬치에 꿰세요. 냄비에 버터와 꿀을 넣고 약한 불에서 계속 저으면서 녹이세요. 불에서 내린 후 잘게 다진 민트를 넣으세요. 민트가 독특한 향과 풍미를 더해줄 거예요.
멜론 조각을 기름 혼합물에 담갔다가 그릴에 올려주세요. 각 면을 4~6분씩 구워주세요. 구운 멜론 조각을 접시에 옮겨 담고 남은 꿀 민트 소스를 곁들여 드세요. 사진은 예시입니다.
과일 슬라이스 디저트 레시피
- 멜론 – 1개
- 씨 없는 청포도 – 250g.
- 갓 짜낸 체리 주스 – 250ml
- 젤라틴 - 1큰술(18g) 또는 한천 - 2작은술
- 물 – 120ml
- 설탕 – 60g.
이 레시피는 터키에서 유래되었으며, 덥고 화창한 날에 시원하게 즐기기 좋습니다. 중간 크기의 베리를 사용하는 것이 특징이며, 명절 식탁에도 잘 어울리는 디저트입니다.
멜론을 씻으세요. 잼을 부을 수 있도록 꼭지를 잘라냅니다. 사진처럼 숟가락으로 씨를 제거하고 과육을 조금 파냅니다. 껍질을 벗기거나 그대로 사용해도 됩니다.
포도를 씻어 물기를 제거한 후 포도알을 채워 넣으세요. 미리 찬물에 40분간 불린 젤라틴에 설탕을 넣고 중탕으로 완전히 녹을 때까지 가열하세요. 끓이지 않도록 주의하세요. 끓으면 젤라틴의 굳는 성질이 사라집니다.
체리를 씻어 즙을 짜낸 후 젤라틴과 설탕을 넣고 체에 걸러주세요. 이제 체리 젤리를 포도 위에 부어 완전히 굳을 때까지 약 10시간 동안 냉장 보관하세요. 그런 다음 사진처럼 삼각형 모양으로 잘라주세요.
디저트가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!
