베리 파이는 최고의 여름 추억이다.

파이는 차와 함께 간단하게 즐길 수도 있고 특별한 날을 위해 만들 수도 있는 인기 있는 페이스트리입니다. 냉동 베리 파이 겨울에도 여름의 맛을 온전히 즐길 수 있는 기회를 제공합니다.

이 글에서는 일상 식단에 변화를 줄 수 있는 몇 가지 레시피를 소개합니다. 블루베리 레시피, 효모 레시피, 그리고 베리를 넣은 쇼트브레드 레시피가 포함되어 있습니다. 모든 레시피는 냉동 베리를 사용하는 것을 권장하는데, 이는 겨울철에 매우 편리합니다. 어떤 베리를 넣어도 좋지만, 몇 가지 유의할 점이 있습니다. 예를 들어, 링곤베리나 크랜베리는 미리 설탕을 입혀야 하고, 건포도는 끓는 물에 살짝 데쳐야 합니다.

냉동 베리 파이는 다양한 모양과 크기로 만들 수 있습니다. 어떤 레시피를 선택하든, 이 파이는 생생한 풍미로 여러분을 만족시킬 것입니다. 파이를 만드는 과정은 전혀 어렵지 않습니다. 약간의 인내심과 긍정적인 마음만 있으면 됩니다.

냉동 블루베리 양귀비씨 파이

이 레시피는 간단하고, 특히 냉동 베리를 사용하면 파이가 아주 맛있게 완성된다는 점이 큰 장점입니다. 블루베리와 감귤류 껍질을 함께 사용하면 구운 파이에 이국적인 풍미를 더할 수 있습니다. 또는 사워크림 대신 그릭 요거트를 사용해도 좋습니다.

재료:

케이크:

• 설탕 – 140g;
• 부드럽게 만든 버터 – 120g;
• 레몬 껍질 간 것
• 계란 – 1개;
• 밀가루 – 320g;
• 양귀비씨 – 45g;
• 탄산음료 – 5g;
• 소금 - 칼끝에 살짝 뿌려서.
• 사워크림 – 100g

충전재:

• 냉동 블루베리 – 420g;
• 설탕 – 70g;
• 밀가루 – 2티스푼;
• 육두구 – ¼ 티스푼

잿물:

• 분당 – 100g;
• 우유 또는 레몬즙 – 1~2작은술

준비:

1. 큰 그릇에 설탕과 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2. 레몬 껍질과 달걀을 넣고 믹서기로 갈아주세요.
3. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 양귀비씨, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞습니다. 버터 혼합물에 넣고, 그 다음 사워크림을 넣습니다.
4. 식용유를 바른 베이킹 시트에 반죽을 올려놓으세요.
5. 블루베리를 해동한 후 키친타월 위에 올려 물기를 빼주세요. 모든 속 재료를 섞어 반죽 위에 골고루 펴 발라주세요.
6. 180°C에서 45~55분간 굽습니다 (겉면이 황금빛 갈색이 되어야 합니다).
7. 분당에 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 케이크 위에 글레이즈를 뿌려주세요. 따뜻하게 또는 차갑게 드세요.

냉동 베리를 곁들인 쇼트브레드 파이

이 레시피는 냉동 베리라면 어떤 종류든 사용할 수 있어서 매력적입니다. 쇼트브레드 파이는 섬세한 풍미를 지니고 있으며, 베리는 은은한 새콤함을 더해줍니다. 레시피에는 젤리가 사용되었지만, 달걀흰자와 슈가파우더를 휘핑하여 파이 위에 뿌려도 좋습니다. 이 쇼트브레드 레시피는 오픈형과 클로즈형 모두 만들 수 있으니, 여러분의 상상력에 맡겨보세요.

재료:

• 냉동 베리류 – 800g;
• 밀가루 – 360g;
• 베이킹파우더 – 10g;
• 바닐라 설탕 – 10g;
• 부드럽게 만든 버터 – 160g;
• 물이나 우유를 약간 넣어주세요.
• 계란 노른자 2개;
• 케이크 젤리 - 1팩;
• 소금 한 꼬집

준비:

1. 버터에 설탕과 바닐라를 넣고 휘젓습니다.
2. 계속 휘젓는 동안 달걀 노른자를 넣으세요.
3. 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 따로 섞어 버터 혼합물에 부어주세요.
4. 반죽을 치대세요. 필요하다면 물을 조금 넣으세요. 반죽은 탄력이 있어야 하며, 30~40분 동안 냉장 보관하세요.
5. 과일을 해동하고 즙을 유리잔에 따라냅니다. 물을 더 넣어 총 250ml가 되도록 합니다.
6. 반죽을 팬에 올리고 그 위에 과일을 얹은 다음 설탕을 뿌려주세요.
7. 180도에서 30분 동안 구우세요.
8. 포장지에 적힌 대로 젤리를 만들어 구운 음식 위에 부어주세요.

냉동 베리를 곁들인 효모 파이

효모를 사용한 레시피가 가장 영양가가 높습니다. 이 빵은 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않아 특히 매력적입니다. 기본적인 재료만 있으면 맛있는 점심 식사를 간편하게 즐길 수 있습니다.

재료:

• 우유 – 200g;
• 효모 – 20g;
• 소금 – ½ 큰술;
• 설탕 – 400g;
• 냉동 베리류 - 1kg
• 밀가루;
• 바닐라;
• 사워크림 – 210g

준비:

1. 반죽을 준비하세요. 따뜻한 우유 100g에 효모와 설탕 1컵을 녹입니다. 밀가루를 넣어 팬케이크 반죽과 같은 농도가 되도록 합니다.
2. 용기를 비닐봉지와 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 두어 발효시키세요.
3. 반죽이 부풀어 오르면 밀가루, 버터, 우유, 설탕을 넣고, 마지막으로 마가린과 계란을 넣으세요.
4. 탄력 있는 반죽을 만들어 30분간 휴지시켜 주세요.
5. 부풀어 오른 반죽을 밀대로 밀어 팬에 넣으세요.
6. 속재료를 만들려면, 미리 해동한 과일(키친타월로 물기를 제거한 것)에 설탕 한 컵을 뿌리고 15~20분간 두세요.
7. 반죽 위에 베리를 뿌립니다. 180°C에서 40분간 굽습니다.

디저트 준비됐어요, 맛있게 드세요!

냉동 베리(블루베리)를 이용한 파이 만드는 영상 레시피