딸기 판나코타: 디저트에 관한 모든 것에서 레시피를 확인하세요

콘텐츠

1 판나코타 드레싱 만드는 방법은?
- 1.1 디저트 장식
- 1.2 딸기 판나코타 영상 레시피

그럼, 딸기 판나코타 만드는 법을 알아볼까요? 이 레시피는 기본 재료가 단 네 가지뿐이고, 딸기 드레싱을 사용할 거니까 딸기도 넣어줄 거예요. 하지만 나중에 알려드리자면, 소스는 좋아하는 어떤 베리든 사용해서 만들 수 있어요. 자, 그럼 시작해 볼까요?

재료:

크림 – 500ml (지방 함량이 높을수록 좋습니다)
설탕 또는 분당 - 150g
젤라틴 – 15g (포장에 따라 1~2팩)
바닐라 – 바닐라 꼬투리 1개, 또는 바닐라 에센스 1/2 티스푼, 또는 바닐라 설탕 1봉지 (바닐라 향을 좋아하지 않으시면 생략하셔도 됩니다.)

레시피:

먼저, 크림 일부를 별도의 그릇에 붓고 젤라틴과 섞어주세요. 젤라틴이 들어가는 레시피는 대부분 동일합니다. 젤라틴이 불어날 때까지 약 10분 정도 기다려야 합니다 (불린 모습을 사진으로 검색해 보셔도 좋습니다). 그런 다음 조리를 계속하면 됩니다.

다음으로, 남은 생크림과 설탕을 냄비에 넣습니다. 생크림과 젤라틴을 넣고 설탕과 젤라틴이 녹을 때까지 가열합니다. 끓지 않도록 주의하면서 세게 저어줍니다.

모든 재료가 완전히 녹으면 냄비를 불에서 내리고 계속 저어주면서 식히세요. 찬물이 담긴 용기에 냄비를 넣어 식히는 속도를 높일 수도 있습니다.

딸기 판나코타를 보기 좋게 만들려면, 베이스를 살짝 식힌 후 예쁜 틀에 부어주세요. 또는 크고 (가급적 납작한) 용기 하나에 부어도 좋습니다. 이는 개인용으로 제공할지, 아니면 여러 명이 함께 즐길지에 따라 달라집니다. 개인 용기에 담으면 특히 딸기 드레싱을 예쁘게 얹었을 때 사진이 더 예쁘게 나옵니다. 틀에 담은 판나코타를 냉장고에 몇 시간 넣어두세요. 굳었는지 확인해 보세요. 단단한 푸딩처럼 변하면 완성입니다.

판나코타 드레싱 만드는 방법은?

드레싱(소스) 재료

신선하거나 냉동된 딸기 – 300g
설탕 또는 분당 - 기호에 따라 (약 50~100g)

드레싱(소스) 레시피

딸기가 신선하다면 씻어서 물기를 살짝 제거하고 잎을 잘라내세요. 딸기가 냉동된 것이라면 해동하면 됩니다.

베리를 믹서기에 넣거나, 믹서기가 없으면 고기 분쇄기에 넣고 설탕과 함께 갈아주세요.

시간이 부족하다면 냉동 딸기를 바로 갈아서 퓨레로 만들 수 있지만, 설탕 대신 가루 설탕을 넣으세요. 드레싱에 설탕 알갱이가 남지 않아야 하지만, 너무 오래 갈거나 가열하지 마세요. 잠시 두거나 가루 설탕을 사용하면 됩니다. 딸기는 이미 충분히 달콤하기 때문에 추가로 단맛을 더할 필요는 없습니다. 딸기를 갈아서 퓨레로 만들기만 하면 되지만, 이 딸기 드레싱은 쉽게 상하므로 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다.

디저트 장식

틀에서 베이스를 꺼내 뒤집은 후, 예쁜 접시에 담거나, 베이스를 큰 틀에 부었다면 큰 접시 하나에 담으세요. 베이스를 접시에 옮기기 쉽게 하려면, 틀을 뜨거운 물에 10~20초 정도 담그세요. 베이스에 물이 튀지 않도록 틀을 완전히 담그지는 마세요. 이렇게 하면 베이스가 살짝 녹아 접시에 쉽게 옮길 수 있습니다.

접시에 베이스를 예쁘게 담은 후, 준비된 드레싱을 위에 부어주세요. 짜잔! 딸기 판나코타 완성! 오리지널 레시피에는 다른 재료가 들어가지 않지만, 딸기 슬라이스나 다른 베리류로 장식하거나, 슈가파우더를 뿌리거나 (특히 드레싱에 설탕을 넣지 않았다면), 휘핑크림을 얹어 먹어도 좋습니다. 보시다시피 이 디저트 레시피는 간단해서 재료를 이해하는 데 단계별 사진조차 필요 없을 정도입니다. 물론 이 레시피를 바탕으로 좋아하는 재료를 추가하여 자신만의 방식으로 유명한 디저트를 만들어 볼 수도 있습니다.