우유 또는 초콜릿 "스네조크" - 선택은 당신 몫입니다
어린 시절부터 좋아했던 별미 요리법은 가족의 전설처럼 입에서 입으로 전해 내려옵니다. "스네조크"는 그러한 디저트 중 하나입니다. 이 디저트는 너무나 섬세해서 한 입 베어 무는 순간 마음을 사로잡습니다. 할머니들이 손주들을 위해 만들어 주던 음식으로, 빵집이나 여름 캠프에서도 흔히 볼 수 있었습니다. 이 스네족의 성공 비결은 간단한 조리법과 뛰어난 건강 효능에 있습니다.
유익한 특성
이 디저트는 유아의 우유 거부를 막는 부모들의 비밀 병기입니다. 아이의 건강한 성장에 필요한 모든 영양소가 함유되어 있으며, 모든 재료가 완벽한 조화를 이룹니다.
젤라틴에는 뇌 기능을 촉진하는 글리신, 관절과 뼈에 유익한 단백질, 그리고 다양한 미량 영양소가 함유되어 있습니다. 유제품과 계란은 단백질, 칼슘, 그리고 여러 비타민의 흡수를 돕는 건강한 지방이 풍부합니다. 이러한 장점과 빠른 조리 시간 덕분에 이 디저트는 아이들의 아침 식사로, 특히 에너지를 보충해 줄 때 안성맞춤입니다. 또한 오후 간식이나 영양가 있는 점심 식사로도 좋습니다.
케피어와 사워크림을 사용한 레시피
눈덩이를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 첫 번째 방법을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 계란 1개
- 설탕 1큰술
- 젤라틴 1티스푼
- 물 50그램
- 우유 2큰술
- 케피어 1/3컵
- 사워크림 2큰술
유제품 목록은 전체적인 양을 유지하면서 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.
먼저 젤라틴을 찬물에 불려 준비합니다. 달걀 노른자에 설탕을 넣고 휘젓다가, 젤라틴을 조금씩 넣어가며 계속 저어줍니다. 우유를 거의 끓을 때까지 데운 후, 달걀-젤라틴 혼합물에 가늘게 부어줍니다. 젤라틴과 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어준 후, 사워크림과 케피어를 넣습니다. 다시 한번 잘 저어준 후, 유리잔이나 그릇에 담아 냉장고에서 한 시간 동안 식힙니다.
초콜릿 "스노볼"
두 번째 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.
- 계란 5개
- 우유 1리터
- 설탕 1컵
- 밀가루 2큰술
- 코코아 2티스푼
달걀흰자와 노른자를 분리하여 식힌 후 거품이 풍성해질 때까지 휘핑합니다. 우유를 약한 불로 끓입니다. 숟가락을 이용하여 휘핑한 흰자를 끓는 우유에 넣습니다. 약 3분간 익히면서 포크나 구멍 뚫린 숟가락으로 뒤집어 줍니다. 익힌 흰자를 깊은 그릇에 담아 식힙니다.
남은 달걀 노른자를 이용해 크림을 만드세요. 설탕과 함께 부드러운 흰색 반죽이 될 때까지 휘젓고, 밀가루와 코코아 가루를 넣으세요. 뜨거운 우유를 약간 넣고, 이 혼합물을 남은 끓는 우유에 모두 부으세요. 3분 동안 계속 저으면서 익히세요. 완성된 크림을 완성된 스노우볼 위에 붓고 식히세요. 코코넛 플레이크, 초콜릿 칩, 신선한 과일, 베리류와 함께 곁들여 드세요.
