구운 과자나 "다채로운" 컵케이크에 넣는 설탕에 절인 과일
비가 부슬부슬 내리는 저녁, 따뜻한 차 한 잔을 따라 마시며 페이스트리나 케이크 한 조각을 곁들여 영화를 보는 것만큼 즐거운 일은 없을 거예요. 페이스트리를 굽는 데는 보통 시간이 오래 걸리지만, 케이크 만들기는 아주 간단하죠. 게다가 이 디저트 레시피는 특별한 재료도 필요 없어요. 냉장고에 있는 재료들로 충분히 만들 수 있답니다. 이 디저트에 더욱 풍부한 과즙과 풍미를 더하려면 설탕에 절인 과일 케이크를 만들어 보세요. 그의 레시피는 설탕에 절인 과일과 기타 첨가물을 넣어 맛을 더한다는 점을 제외하면 일반적인 레시피와 차이가 있습니다.
클래식 레시피
재료:
- 계란 – 4개
- 설탕 - 220g
- 케피어 또는 사워크림(저지방) – 200ml.
- 버터 – 150g.
- 밀가루 – 350~400g
- 바닐린 – 1팩.
- 설탕에 절인 과일 – 250g (견과류나 건포도를 추가할 경우, 설탕에 절인 과일의 양을 줄이세요).
- 베이킹파우더 - 1봉지.
- 분당 – 30~50g (장식용).
레시피:
- 오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리거나 베이킹 스프레이를 뿌려주세요.
- 설탕과 계란을 부드러워질 때까지 섞으세요.
- 바닐린과 케피어를 넣고 다시 잘 섞어주세요.
- 버터를 전자레인지에 녹인 후, 달걀과 케피어 혼합물에 부어 부드러운 질감이 될 때까지 섞어주세요.
- 베이킹파우더를 밀가루와 섞은 후 체에 쳐서 계란-버터 혼합물에 넣으세요. 완성된 반죽은 중간 정도의 걸쭉한 사워크림과 비슷한 농도가 되어야 합니다.
- 다음 단계는 설탕에 절인 과일(그리고 설탕에 절인 과일 대신 견과류나 건포도를 넣기로 했다면 다른 첨가물)을 반죽에 넣고 숟가락으로 골고루 펴 바르는 것입니다.
- 완성된 반죽을 준비된 팬에 넣고 오븐에서 40~50분 동안 (오븐에 따라 다름) 구워주세요.
- 케이크를 구운 후 5분 뒤, 긴 이쑤시개를 꽂아 익었는지 확인하세요. 만약 케이크 중앙에 반죽이 묽게 남아 있다면 7~10분 더 구워야 합니다.
- 구운 음식이 완성되면 틀을 꺼내 조심스럽게 접시에 뒤집어 놓으세요. 완성된 디저트는 틀에서 쉽게 분리될 것입니다.
- 완성된 간식 위에 바로 슈가파우더를 뿌려주세요. 원한다면 슈가파우더에 레몬 제스트나 계피가루를 섞어 장식할 수도 있습니다.
과일 설탕 코팅 케이크가 완성됐어요! 레시피는 간단하지만 결과물은 정말 놀랍답니다! 이 디저트는 바로 먹어도 맛있지만, 숙성시키면 더욱 맛있어져요. 건조해지지 않도록 상자나 봉지에 넣어 보관하는 것을 잊지 마세요.
베이킹에 많은 시간을 투자할 수 없는 분들을 위해 전자레인지로 간단하게 만들 수 있는 과일 케이크 레시피를 소개합니다.
전자레인지로 간편하게 만드는 과일 설탕케이크
재료
- 계란 – 2개
- 설탕 - 6큰술.
- 버터 – 180g.
- 밀가루 – 160g
- 베이킹파우더 - 1봉지.
- 소금 - 한 꼬집.
- 바닐린 – 0.5 티백
- 레몬즙 - 레몬 반 개 분량.
- 설탕에 절인 과일 – 60g
- 장식용으로 가루 설탕이나 레몬 껍질을 사용하세요.
레시피:
- 믹서를 사용하거나 손으로 설탕과 계란을 섞으세요.
- 버터를 녹여서 설탕과 달걀 혼합물에 조금씩 부으면서 계속 저어주세요.
- 그다음 바닐라 추출물, 소금, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.
- 준비된 반죽에 베이킹파우더와 밀가루를 체에 쳐서 넣고 매끄러워질 때까지 섞어주세요.
- 다음 단계는 설탕에 절인 과일을 넣는 것입니다. 반죽 전체에 골고루 펴 발라주세요.
- 완성된 반죽을 전자레인지용 틀에 2/3 정도 채워 넣으세요. 굽는 동안 잘 부풀어 오를 것입니다.
- 틀을 전자레인지에 넣고 850~1000W에서 10~7분간 돌려주세요.
- 굽는 시간이 끝나면 이쑤시개나 성냥개비로 머핀이 익었는지 확인하세요. 머핀 속이 아직 익지 않았다면 전자레인지에 2~3분 더 돌려주세요.
- 빵과 과자가 다 구워지면 조심스럽게 접시에 옮겨 담고 취향에 따라 슈가파우더나 레몬 제스트를 뿌려 장식하세요.
맛있게 드세요!
과일 설탕케이크 만드는 방법 영상 레시피
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