수제 코티지 치즈 머핀
코티지 치즈 머핀은 아주 간단하고 맛있는 디저트입니다. 이 레시피는 만들기 쉽고, 분명 마음에 드실 거예요. 취향에 따라 사워크림이나 건포도를 얹어 드셔도 좋습니다. 코티지 치즈를 이용한 구운 제품 만드는 방법 몇 가지 예시를 아래에서 확인해 보세요.
권위 있는
전통적인 트보로즈니키 조리법에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 밀가루와 설탕 한 컵;
- 코티지 치즈 (0.2kg);
- 버터나 마가린 한 팩보다 조금 적은 양;
- 계란 3개;
- 식초나 베이킹파우더에 베이킹소다 반 스푼을 넣으세요.
레시피:
- 설탕과 달걀을 단단한 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.
- 달걀 혼합물에 코티지 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 손으로 섞기 어려우면 믹서나 블렌더를 사용하세요.
- 중탕기를 사용하여 마가린이나 버터를 녹인 후 살짝 식혀 커드 혼합물에 넣으세요.
- 혼합물에 베이킹소다와 식초를 넣고, 그 다음 밀가루를 넣으세요. 잘 섞어주세요.
- 준비된 팬에 버터를 바르고 반죽을 넣으세요. 팬이 실리콘 재질이라면 미리 버터를 바를 필요가 없습니다.
- 180도로 예열된 오븐에서 케이크가 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.
- 완성된 제품은 아이싱이나 슈가파우더로 장식할 수 있습니다.
사워크림 케이크
이 코티지 치즈 페이스트리 레시피를 사워크림으로도 만들 수 있습니다. 그러려면 다음과 같은 재료들을 준비하세요.
- 코티지 치즈 (0.25kg);
- 사워크림 두 큰술 정도;
- 설탕 0.5컵;
- 계란 2개;
- 밀가루 한 컵;
- 버터 50g과 건포도;
- 쿠키 (2개)
- 잼 (2큰술);
- 바닐라 설탕 약간.
이 레시피에는 건포도가 들어가지만, 좋아하지 않으시면 생략하셔도 됩니다. 자, 그럼 시작해 볼까요?
- 코티지 치즈와 사워크림 2큰술을 잘 섞어주세요. 믹서를 사용하면 편리하지만, 손으로 섞어도 됩니다.
- 버터를 완전히 부드럽게 만든 후 설탕과 바닐라를 넣고 크림처럼 섞어줍니다. 이 혼합물을 커드 혼합물에 넣어줍니다.
- 먼저 계란 하나를 풀어준 다음, 두 번째 계란을 넣고 계속 풀어줍니다.
- 밀가루를 체에 걸러낸 후 베이킹소다 또는 베이킹파우더와 함께 반죽에 넣으세요.
- 이렇게 만들어진 반죽은 믹서로 잘 풀어줘야 합니다.
- 건포도를 깨끗이 씻은 후 키친타월이나 종이타월로 물기를 완전히 제거하세요. 그런 다음 반죽에 넣어주세요.
- 준비된 틀에 버터를 바르거나 빵가루를 살짝 뿌려야 합니다.
- 반죽을 팬에 붓고 숟가락으로 표면을 매끄럽게 만드세요.
- 코티지 치즈를 넣은 머핀을 200도(섭씨) 또는 400도(화씨)로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 그런 다음 오븐 온도를 180도(섭씨) 또는 350도(화씨)로 낮추고 15분 더 구워주세요.
- 제품이 완성되면 위에 잼을 바르고 가장자리에 잘게 부순 쿠키를 뿌려 장식하세요.
사워크림 머핀이 완성됐어요! 한번 드셔 보세요!
건포도를 추가했습니다
건포도 머핀은 아이들에게 정말 인기 만점이에요. 만들기도 쉽지만, 건포도 때문에 아이들이 순식간에 다 먹어버리죠. 맛있는 건포도 머핀을 만들려면 다음 레시피를 따라해 보세요.
- 밀가루(0.3kg);
- 코티지 치즈 (0.25kg);
- 버터 반 팩;
- 계란 3개;
- 설탕 (0.3kg);
- 건포도 (0.15kg)
- 베이킹파우더 두 티스푼 정도.
건포도를 넣어 빵을 만드는 레시피는 다음과 같은 단계로 구성됩니다.
- 말린 포도에 끓는 물을 15분간 부은 다음 물을 따라 버리세요.
- 버터를 부드럽게 만든 후 (녹이지 마세요!) 설탕과 함께 크림처럼 섞어주세요. 믹서를 사용해도 좋습니다.
- 반죽에 건포도, 밀가루, 베이킹소다를 넣고 걸쭉한 사워크림처럼 될 때까지 잘 섞어주세요.
- 팬에 버터를 바르고 반죽을 팬의 3분의 2 정도 채웁니다. 반죽은 굽는 동안 잘 부풀어 오릅니다.
- 오븐을 180~200도로 예열하고 30분 동안 구워주세요. 건포도 케이크는 윗면은 바삭하고 속은 아주 부드러워야 합니다.
- 완성된 제품은 아이싱으로 장식하거나 슈가파우더를 뿌립니다.
이 간단한 구운 디저트는 손님 접대나 가족 모임에 모두 잘 어울리는 다재다능한 디저트입니다. 특별한 재료가 필요하지 않고 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
코티지 치즈를 넣은 머핀 만드는 방법 영상 레시피
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