초콜릿 컵케이크 만드는 방법은?
대부분의 사람들은 컵케이크를 건포도와 견과류가 들어간 단순한 진저브레드 케이크로 생각합니다. 하지만 이 디저트에는 레몬, 코코넛, 초콜릿 등 다양한 변형이 있습니다. 오늘은 초콜릿 케이크 만드는 레시피를 살펴보겠습니다.
놀랍게도, 이 진저브레드 쿠키는 활용도가 매우 높습니다. 첫 번째 레시피는 같은 프로스팅을 사용한 클래식 초콜릿 케이크입니다. 이 레시피는 아주 간단하고, 굽는 시간을 포함해서 약 한 시간 정도 걸리며, 완성된 쿠키는 사진을 찍어두고 당일에 먹어도 좋을 만큼 훌륭합니다!
초콜릿 컵케이크에 초콜릿 아이싱을 얹었습니다.
베이스 재료:
- 계란 - 2개 (작은 사이즈).
- 케피어 또는 저지방 사워크림 - 400ml
- 설탕 – 350g
- 식물성 기름 – 4큰술.
- 밀가루 – 2컵 (300-350g)
- 코코아 가루 - 4큰술 (무가당).
- 베이킹파우더 - 2티스푼.
글레이즈 재료:
- 버터 – 30g.
- 진한 사워크림 또는 생크림 - 100g
- 설탕 – 80-100g (기호에 따라 조절).
- 코코아 가루 – 100g
기본 레시피:
- 오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 팬에 버터를 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아 준비하세요. 베이킹 스프레이를 사용해도 좋습니다.
- 케피어/사워크림을 계란과 섞고, 식물성 기름을 조금씩 부어가며 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 별도의 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣습니다. 코코아 파우더와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 건조 재료를 케피어-오일 혼합물에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 다음 단계는 반죽을 틀에 붓고 오븐에 40~45분 동안 넣는 것입니다.
- 조리가 끝나기 5분 전에 이쑤시개로 디저트가 완전히 익었는지 확인하세요. 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오면 7분 더 구워주세요. 윗부분의 크러스트가 갈라져도 괜찮습니다. 나중에 프로스팅을 바를 거니까요.
- 케이크가 부풀어 오르면 오븐을 끄고 꺼내서 식히세요. 그동안 글레이즈를 만들어 봅시다.
글레이즈 레시피:
- 두꺼운 바닥의 작은 냄비에 버터와 사워크림/크림을 넣고 섞으세요.
- 냄비를 약불에 올리고 설탕을 조금씩 넣으면서 세게 저어주세요.
- 설탕을 모두 넣었으면 코코아 가루를 넣고 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 계속 저어줍니다.
- 혼합물이 끓기 시작하면 즉시 불을 끄되, 약간 식을 때까지 계속 저어주세요.
- 식힌 베이스를 접시에 놓고 유약을 바르기 시작하여 윗면 전체에 유약이 골고루 묻도록 하고, 유약이 옆면으로 아름답게 흘러내리도록 합니다.
케이크가 완성됐어요! 이제 글레이즈가 굳을 때까지 잠시만 기다리면 이 멋진 디저트를 즐길 수 있어요! 자르기 전에 사진 찍는 것도 잊지 마세요.
초콜릿 디저트를 좋아하지만 초콜릿 케이크를 최대한 빨리 만드는 방법을 궁금해하는 분들을 위해, 단 5~7분 만에 완성할 수 있는 훌륭한 레시피를 소개합니다.
간단한 초콜릿 케이크
재료:
- 계란 - 2개 (작은 사이즈).
- 우유 - 5큰술.
- 식물성 기름 – 5큰술.
- 설탕 – 80g
- 밀가루 – 8큰술.
- 코코아 파우더 - 80g (무가당).
- 바닐린 - 1/3 봉지.
레시피:
- 그릇에 식물성 기름, 우유, 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 가볍게 저어줍니다.
- 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더를 체에 치고 설탕을 넣어 잘 섞어주세요.
- 액체 재료와 마른 재료를 합쳐 반죽하세요.
- 바닐린을 넣고 다시 잘 섞어주세요.
- 전자레인지용 작은 접시나 머그컵 두 개를 준비해서 반죽을 옮겨 담으세요.
- 틀이나 머그컵을 전자레인지에 넣고 베이킹 모드 또는 최대 출력으로 3~4분간 작동시키세요.
- 완성된 컵케이크를 전자레인지에서 꺼내 식힌 후 머그컵이나 팬에 그대로 담아 서빙하세요.
머그 케이크는 사진 찍기에도 좋고, 맛있고 간편하게 만들 수 있는 디저트이니 꼭 즐겨보세요! 이제 초콜릿 머그 케이크 만드는 법은 더 이상 고민할 필요도 없고, 사랑하는 사람들에게 당신의 요리 솜씨를 뽐내는 재미에 푹 빠지게 될 거예요! 완성된 케이크 사진을 친구들에게 보내는 것도 잊지 마세요! 맛있게 드세요!
초콜릿 케이크 만드는 영상 레시피
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