레몬 머핀 - 단계별 사진과 함께하는 3가지 레시피

콘텐츠

1 클래식 레몬 머핀
- 1.1 재료
- 1.2 준비
2 레몬 제스트를 곁들인 케피어 머핀
- 2.1 단계별 레시피
3 레몬 양귀비씨 머핀, 앤디 셰프의 레시피
- 3.1 단계별 레시피
4 영상: 줄리아 스몰의 레몬 커드 머핀

레몬 머핀은 어른과 아이 모두 좋아할 만한 맛있고 향긋한 간식입니다. 오늘은 이 클래식한 레몬 머핀 만드는 법과 다양한 변형 레시피를 알려드리겠습니다. 레몬 커드와 버터크림을 곁들인 머핀, 양귀비씨 프로스팅을 얹은 머핀, 그리고 가장 섬세한 케피어 버터 머핀 만드는 법까지 모두 만나보실 수 있습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

클래식 레몬 머핀

놀랍도록 가볍고 맛있는 머핀 레시피를 공유합니다. 이 머핀의 가장 큰 특징은 상큼한 레몬 향과 풍미입니다. 아주 부드럽고 촉촉하며 오랫동안 신선함을 유지합니다. 집에서 차와 함께 디저트로 즐기거나, 맛있는 간식으로 가지고 다니기에도 좋습니다. 반죽을 만드는 데에도 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 먼저 오븐을 180도로 예열해 주세요.

1회 제공량당 영양 정보

422.2 칼로리

단백질: 5.2g
지방: 24.2g
탄수화물: 45.8g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 40분
복잡성:

간단한 레시피.
제공량: 10

재료

제공량

밀가루

160 G
설탕

150 G
콘스타치

25 G
계란 C1

2 개
레몬

1 개
해바라기유

60 ml
베이킹파우더

1 티스푼
소다

0.25 티스푼

준비

1단계

실온 상태의 달걀을 깊은 그릇에 깨뜨려 넣으세요.

2단계

소금을 넣고 믹서로 1분간 반죽하세요. 믹서가 없어도 거품기로 쉽게 반죽할 수 있습니다.

3단계

설탕을 넣으세요.

4단계

레몬 1개의 껍질을 갈아주세요. 흰 부분은 쓴맛이 나므로 노란 부분만 갈아줍니다.

5단계

반죽에 넣고 섞으세요.

6단계

레몬을 반으로 자르고 각 반쪽에서 즙을 짜내세요.

7단계

해바라기유를 붓고 저어주세요.

8단계

별도의 그릇에 밀가루, 전분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 섞으세요.

9단계

두 단계에 걸쳐 마른 재료를 액체 혼합물에 체에 걸러 넣으세요.

10단계

젓다.

11단계

반죽을 틀에 2/3 정도 채워 넣으세요.

12단계

180도에서 20~25분간 조리하세요.

13단계

완성된 머핀을 식힌 후 차와 함께 드세요!

레몬 제스트를 곁들인 케피어 머핀

촉촉하고 맛있는 레몬 머핀을 만들고 싶으신가요? 그렇다면 케피어와 버터를 사용한 이 레시피를 좋아하실 거예요. 반죽은 빠르고 쉽게 만들 수 있고, 믹서 없이도 반죽할 수 있습니다. 단, 모든 재료는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두어야 합니다.

재료

계란 - 2개
설탕 - 150g
버터 - 60g
해바라기유 - 60g
케피어 - 130g
밀가루 - 250g
레몬 주스 - 30g
레몬 1개의 껍질
탄산음료 - 1티스푼
소금 - 1/3 티스푼
바닐라 - 기호에 따라
건포도 - 150g
전분 - 1큰술

조리 시간: 40~60분

인분: 12~14개

단계별 레시피

1단계

깊은 그릇에 버터, 소금, 설탕을 넣고 섞으세요.

2단계

먼저 주걱으로 갈아준 다음 믹서로 섞어주면 과정 시간을 단축할 수 있습니다.

3단계

해바라기유를 붓고 저어주세요.

4단계

계란을 한 개씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요.

5단계

껍질을 갈되, 노란 부분만 사용하세요.

6단계

레몬즙을 넣고 저어주세요.

7단계

케피어를 부어 넣고 믹서로 잘 섞어주세요.

8단계

밀가루, 베이킹소다, 바닐라를 각각 따로 섞으세요.

9단계

마른 재료를 액체 혼합물에 두 단계에 걸쳐 체에 걸러 넣으세요. 잘 섞어주세요.

10단계

원한다면 건포도를 전분과 섞은 후 반죽에 넣을 수 있습니다.

11단계

실리콘 틀에 반죽을 2/3 정도 채운 후, 180도에서 약 25분간 구워주세요.

12단계

완성된 머핀을 식힌 후 슈가파우더를 뿌려주세요.

레몬 양귀비씨 머핀, 앤디 셰프의 레시피

앤디 셰프의 레시피는 수많은 요리사들에게 사랑받고 있습니다. 오늘은 그중 하나를 여러분과 공유하려고 합니다. 아주 섬세한 레몬 양귀비씨 머핀을 만들어 볼까요? 아래에 단계별 사진과 함께 자세한 레시피가 있으니, 요리 초보자도 명절 만찬이나 가족 티 파티를 위한 완벽한 머핀을 만들 수 있을 거예요.

재료