오늘날 거의 모든 가정에는 저마다의 특별한 컵케이크 레시피가 있습니다. 어떤 집은 베리와 건포도를 넣은 높고 폭신한 케이크를 만들고, 또 어떤 집은 작고 초콜릿 머핀을 선호합니다. 한마디로 컵케이크는 오늘날 매우 맛있고 인기 있는 디저트입니다. 그래서 저희는 레시피를 공유하고 어떤 종류의 사워크림 머핀이 있는지 보여드리기로 했습니다.

폭신폭신한 전통 케이크

이 맛있고 보기에도 예쁜 사워크림 케이크는 만들기도 아주 쉽고 빠르며, 멋지게 장식하면 진정한 예술 작품으로 변신할 수 있습니다. 레시피는 간단하며, 완성된 케이크 사진은 아래에서 확인하실 수 있습니다.

그러므로 준비를 위해 필요한 것은 다음과 같습니다.

  • 지방 함량 20~30%의 사워크림 한 컵
  • 설탕 한 컵
  • 중간 크기 닭걀 3개
  • 밀가루 두 컵
  • 리퍼 백 최대 15g.
  • 취향에 따라 말린 과일을 넣어 드세요.

전통적인 레시피에는 말린 과일로 체리나 건포도를 사용하지만, 좋아하는 베리류라면 어떤 것이든 괜찮습니다. 정말 특별한 맛을 원한다면 설탕에 절인 과일을 사용해도 좋습니다.

사워크림 머핀 2개

먼저 믹서로 달걀을 휘저어 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞은 후, 설탕을 조금씩 넣어가며 부피가 두 배가 될 때까지 휘핑합니다. 설탕이 모두 섞이면 5분 더 휘핑합니다. 그런 다음 사워크림을 넣고 다시 휘핑합니다. 그동안 베이킹파우더와 체에 친 밀가루를 섞어둡니다. 밀가루 혼합물을 휘핑한 반죽에 넣고 (나무 주걱을 사용하면 좋지만 실리콘 주걱도 괜찮습니다) 골고루 섞어줍니다. 반죽이 매끄러워지면 건과일을 넣고 살살 섞어줍니다.

오븐을 180도로 예열하세요에 대한팬에 식용유(또는 버터)를 바르고 반죽을 넣은 후 윗면을 평평하게 다듬어 40~45분간 구워주세요. 나무 꼬치로 찔러 익었는지 확인할 수 있습니다. 이 사워크림 케이크는 아주 부드럽고 맛있습니다.

참고로, 먹기 전에 꼭 식혀야 합니다. 슈가파우더와 신선한 체리 또는 다른 베리류로 장식해도 좋아요. 상상력만 있으면 무엇이든 가능합니다!

사워크림과 버터를 곁들인 촉촉한 케이크

사워크림 머핀 3개

촉촉한 베이킹을 좋아하시는 분들을 위해 사워크림과 버터(또는 마가린)를 넣어 만든 맛있는 케이크 레시피를 준비했습니다. 이 레시피로 만든 케이크는 촉촉하고 맛있는 디저트가 완성됩니다. 아래에 사진을 첨부했습니다. 레시피에는 별도의 속재료가 없지만, 건포도, 초콜릿 칩, 견과류 등 취향에 따라 다양한 재료를 추가하셔도 좋습니다. 재료는 다음과 같습니다.

  • 버터 또는 좋은 마가린 200g
  • 맛있는 사워크림 200g
  • 설탕 한 컵
  • 밀가루 두 컵
  • 중간 크기 닭걀 두 개
  • 중간 크기 사과 두 개
  • 물에 불린 베이킹소다 1/2 티스푼
  • 소금

먼저 버터를 녹여야 합니다. 중탕, 전자레인지 또는 프라이팬을 사용해도 됩니다. 버터가 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 맛이 떨어집니다. 버터를 녹인 후에는 계란이 응고되는 것을 방지하기 위해 약간 식혀주세요.

믹서로 계란을 휘젓다가 설탕을 조금씩 넣어가며 걸쭉하고 폭신해질 때까지 휘저어 주세요. 약 5분간 휘저어줍니다. 다음으로 버터와 사워크림을 계란 혼합물에 넣고 다시 잘 섞어줍니다. 베이킹소다를 넣고, 체에 친 밀가루를 넣고 믹서로 잘 섞어줍니다. 이 레시피에는 사과도 들어가는데, 사과는 굵은 강판에 갈아서 반죽에 넣고 섞어주세요. 완성된 반죽을 기름칠한 틀에 넣고 예열된 오븐에 넣어 180°C에서 구워줍니다.에 대한조리 시간은 40~45분입니다. 사워크림 버터 케이크가 완성되었습니다.

사워크림을 얹은 작은 컵케이크

사워크림 머핀 4개

작고 달콤한 사워크림 컵케이크는 특히 식탁이나 어린이 파티에 내놓을 때 언제나 인기 만점인 디저트입니다. 맛있는 레시피로 만들 수 있을 뿐만 아니라 파티 테마에 맞춰 또는 원하는 대로 아름답게 장식할 수도 있습니다. 자, 이 멋진 디저트를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

  • 중간 크기 닭걀 3개
  • 설탕 한 컵
  • 버터 200g (필요하다면 마가린으로 대체할 수 있지만, 버터가 더 맛있고 건강에도 좋습니다.)
  • 사워크림 한 잔
  • 베이킹소다 1티스푼
  • 밀가루 두 컵

초콜릿 컵케이크를 만들고 핫초코나 퍼지로 장식하고 싶다면 레시피에 코코아 가루 두 스푼 정도를 추가하세요.

이 레시피는 다음과 같은 단계로 구성됩니다.

  1. 계란과 설탕을 믹서의 거품기 아래에서 설탕이 더 이상 바삭거리지 않을 때까지 휘젓습니다.
  2. 약간 부드러워진 버터를 넣고 잘 섞어주세요.
  3. 사워크림을 넣고 다시 섞어주세요.
  4. 베이킹소다를 넣으세요
  5. 밀가루를 넣으세요

반죽은 걸쭉한 홈메이드 사워크림처럼 되어야 하므로, 농도에 따라 밀가루를 조금 더 넣어야 할 수도 있습니다. 그런 다음 오븐을 180도로 예열하세요.에 대한그리고 컵케이크 반죽을 틀에 넣어주세요. 참고로, 특별한 날을 위해 사워크림 컵케이크를 만들 때는 실리콘 틀이나 종이컵케이크 틀을 사용하면 컵케이크를 쉽게 꺼내 먹을 수 있어요. 이 레시피는 간단해서 어떤 주부라도 만들 수 있답니다.

색다른 분위기를 내고 싶다면, 컵케이크를 초콜릿 프로스팅과 M&M 초콜릿으로 장식하거나, 폰단트를 직접 만들거나, 시판 폰단트를 구입해서 사용해 보세요. 선택은 여러분의 몫입니다! 완성된 컵케이크 사진은 아래에 첨부되어 있습니다.

사워크림 머핀 만드는 영상 레시피