달콤한 사과 머핀 레시피
누구나 맛있고 폭신하고 향긋한 머핀을 좋아합니다. 머핀 속에는 언제나 특별한 무언가가 들어있죠. 예를 들어 초콜릿 한 조각, 새콤한 베리, 달콤한 설탕에 절인 과일, 또는 신선한 제철 과일 조각 같은 것들이요. 여름에는 사람들이 살구, 체리, 복숭아, 자두 등 제철 과일을 넣어 머핀을 만들지만, 사과 머핀은 일년 내내 만들 수 있습니다!
사과는 인체 기능에 필수적인 비타민 A, C, E의 훌륭한 공급원입니다. 또한, 사과는 다른 음식에서 철분의 흡수를 돕는 데 탁월합니다. 과학자들은 사과를 꾸준히 섭취하면 신경쇠약과 정신 질환을 예방할 수 있다고 주장합니다. 따라서 사과를 활용한 제과류는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 무엇보다도, 이 제과류 레시피는 매우 간단하며 특별한 기술이나 재능이 필요하지 않습니다.
애플 시나몬 머핀
계피는 사과와 잘 어울리는 훌륭한 향신료이며, 사과 머핀에 넣기에 아주 좋습니다.이 머핀 레시피는 전통적인 사과의 새콤달콤한 맛과 향긋한 계피의 동양적인 풍미가 조화를 이루어 가장 인기 있는 레시피 중 하나입니다.
애플 머핀의 매력은 과일이 반죽뿐만 아니라 페이스트리 속에도 속으로 들어간다는 점입니다.
반죽 재료:
- 밀가루 - 260g
- 닭걀 - 2개
- 전지우유 - 1/2컵
- 꿀 - 1/4컵
- 해바라기유 - 1/4컵
- 베이킹파우더
- 녹색 사과 - 4개
- 설탕 - 2큰술
- 계피가루 - 1.5티스푼
- 가루 설탕
머핀은 전통적으로 특별한 재료 배합법을 사용하여 만듭니다. 반죽 레시피는 다음과 같습니다. 깊은 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕 1큰술, 계피가루 1작은술을 넣고 섞습니다. 계란, 우유, 해바라기유, 꿀을 믹서로 휘젓습니다.
젖은 재료와 마른 재료를 함께 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요. 사과 2개를 곱게 갈아 반죽에 넣습니다. 그런 다음, 짤주머니나 일반 숟가락을 사용하여 머핀 틀에 반죽을 짜 넣으세요. 설탕 1큰술과 계피가루 0.5작은술을 섞습니다. 그동안 남은 초록 사과 2개를 2cm x 2cm 크기의 정육면체로 잘라 각각 설탕-계피 혼합물에 담갔다가 머핀 중앙에 올려놓습니다. 속재료는 원하는 만큼 넣어도 됩니다. 레시피에는 재료 제한이 없으며, 오히려 과일을 많이 넣을수록 사과 계피 머핀이 더 촉촉해집니다.
머핀 틀에 반죽을 채운 후 오븐에 30분간 넣어주세요. 반죽이 잘 부풀어 오르고 노릇하게 구워질 것입니다.
사과와 호박 머핀
초록 사과는 여러 과일은 물론 채소와도 훌륭한 궁합을 자랑합니다. 그중에서도 가장 흥미롭고 풍부한 맛을 자랑하는 조합은 사과와 호박의 조합입니다.
호박의 효능은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 비타민 C, E, 베타카로틴, PP, 철, 구리, 아연, 마그네슘 등 풍부한 영양소와 그 외 여러 유익한 성분을 함유하고 있습니다. 게다가 이 놀라운 채소는 다이어트용 채소로도 여겨집니다. 그러므로 사과와 호박을 넣은 머핀 레시피는 모든 여성들의 요리책에 꼭 있어야 할 필수품입니다.
이 레시피에서는 사과가 반죽의 일부가 되고, 속은 즙이 많은 호박입니다.
반죽 재료:
- 체로 친 밀가루 - 260g
- 생크림 - 200ml
- 과립 설탕 - 100g
- 닭걀 - 2개
- 버터 - 100g
- 베이킹파우더
- 계피 - 1티스푼
- 오렌지 1개의 껍질
- 사과 - 3개
- 호박 - 200g
레시피도 간단합니다. 깊은 그릇에 체 친 밀가루, 설탕 절반, 베이킹파우더, 레몬 제스트, 계피를 넣고 섞어주세요. 다른 깊고 마른 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 크림을 조금씩 넣어가며 휘저어 주세요. 버터를 녹여 크림과 달걀 혼합물에 넣고 섞어주세요. 마지막으로 모든 재료를 함께 섞고 강판에 간 사과를 넣어주세요.
호박을 작은 조각으로 잘라 끓인 후 설탕을 넣고 15분간 약불로 졸입니다. 준비된 머핀 틀에 반죽을 넣고 각 머핀 안에 호박 조각을 몇 개씩 넣어줍니다. 예열된 오븐에서 30~35분간 구워줍니다.
애플 머핀 호박이 다 익었어요. 맛있게 드세요!
