레몬 커드 >>> 단계별 사진이 포함된 케이크 및 컵케이크 레시피 5가지

콘텐츠

1 클래식 레몬 커드
- 1.1 재료
- 1.2 준비
2 컵케이크와 타르틀렛용 레몬 커드와 달걀 노른자
- 2.1 단계별 레시피
3 연유를 곁들인 레몬 커드
- 3.1 단계별 레시피
4 계란 없는 레몬 커드
- 4.1 단계별 레시피
5 레몬 커드와 젤라틴
- 5.1 단계별 레시피

레몬 커드는 레몬즙으로 만든 새콤달콤한 크림입니다. 달걀 노른자를 삶아서 만드는데, 일반 커스터드와 레시피가 비슷하지만 우유 대신 레몬즙과 레몬 제스트를 사용합니다.

레몬 커드는 다양한 디저트의 속재료로 사용되며, 치즈케이크, 스펀지 케이크, 쇼트브레드 케이크의 레이어로도 활용됩니다. 아이스크림 토핑이나 밥, 고기 요리의 소스로도 사용할 수 있죠. 레몬 커드는 훌륭한 맛뿐만 아니라 밝고 먹음직스러운 색감으로 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 이제 이 상큼한 레몬 커드를 만드는 가장 인기 있는 방법들을 살펴볼까요?

단계별 사진이 포함된 레시피

클래식 레몬 커드

전통적인 레시피대로 커드를 만드는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며, 향긋하고 맛있는 크림을 만들 수 있습니다. 어떤 디저트에도 고급스러움과 풍미를 더해줍니다.

1회 제공량당 영양 정보

222.3 칼로리

단백질: 3그램
지방: 14.1g
탄수화물: 20.8g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 20분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

재료

제공량

레몬 주스

60 ml
계란 노른자

2 개
설탕

40 G
버터

40 G
레몬

2 개

준비

1단계

우리는 요리에 필요한 재료들을 준비합니다.

2단계

레몬을 고운 강판을 사용하여 조심스럽게 갈아주세요. 껍질의 바깥쪽 노란 부분만 갈아서 제스트를 만들어야 합니다. 그렇지 않으면 완성된 크림이 쓴맛이 나고 맛이 떨어질 수 있습니다.

3단계

레몬을 반으로 자르세요.

4단계

우리는 레몬에서 즙을 짜냅니다.

5단계

내열 용기에 설탕을 붓습니다.

6단계

설탕에 레몬 껍질을 넣어주세요.

7단계

만들어진 혼합물을 숟가락이나 주걱으로 가볍게 갈아줍니다.

8단계

설탕과 레몬 껍질 혼합물에 레몬즙과 달걀 노른자를 넣으세요.

9단계

만들어진 혼합물을 잘 저어준 후 중탕기에 넣으세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 가열하세요. 평균적으로 약 10분 정도 소요됩니다.

10단계

걸쭉해진 혼합물을 불에서 내립니다. 다진 버터를 넣고 뜨거운 커스터드 혼합물에 버터가 완전히 섞이도록 저어줍니다.

11단계

레몬 껍질을 제거하려면 완성된 레몬 커드를 체에 걸러주면 됩니다.

12단계

맛있고 상큼한 레몬 커드가 완성되었습니다!

컵케이크와 타르틀렛용 레몬 커드와 달걀 노른자

계란 노른자를 넣어 만든 또 다른 독창적인 레몬 커드 레시피를 추천합니다. 이 크림은 진하고 풍미가 뛰어나 컵케이크와 타르트에 딱 어울립니다.

재료

레몬 주스 – 70g
레몬 – 1개
계란 노른자 – 4개
설탕 – 100g
버터 – 70g
옥수수 전분 – 2작은술

조리 시간: 20-30분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

강판을 사용하여 레몬 껍질을 갈아냅니다. 흰 부분은 크림에 불쾌한 쓴맛을 더할 수 있으므로 반드시 제거해야 합니다.

2단계

레몬을 짜세요. 레몬 한 개에서 더 많은 즙을 얻으려면 전자레인지에 15초간 돌리거나, 평평한 표면에 굴리거나, 가로로 자르는 대신 세로로 자르는 것이 좋습니다.

3단계

레몬즙을 씨에서 걸러냅니다.

4단계

두꺼운 냄비에 레몬즙, 레몬 제스트, 전분, 설탕, 달걀 노른자를 넣고 약한 불에 올려주세요.

5단계

계속 저으면서 가열하세요. 혼합물이 걸쭉해지면 불에서 내리세요. 응고된 커드가 너무 뜨거워지면 계란 특유의 강한 맛과 냄새가 날 수 있으니 주의하세요.

6단계

뜨거운 커스터드 혼합물에 실온 상태의 버터를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

7단계

완성된 레몬 커드를 체에 걸러 레몬 껍질을 제거하세요. 컵케이크와 타르틀렛에 넣기 좋은 맛있고 보기 좋은 필링이 완성되었습니다!

연유를 곁들인 레몬 커드

이 레시피는 맛있고 만들기 쉬워서 아이들도 쉽게 따라 할 수 있어요. 준비하는 데 10분도 채 걸리지 않고, 구하기 쉬운 재료 두 가지만 있으면 됩니다. 이 연유 크림은 전통적인 레몬 커드 레시피와는 조금 다르지만, 맛은 아주 비슷해요. 몇 분 만에 만들 수 있는 이 멋진 레시피를 꼭 한번 시도해 보세요!

재료

연유 – 1캔 (380g)
레몬 – 1개

조리 시간: 10-15분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

재료를 준비하세요.

2단계

레몬을 반으로 자르세요.

3단계

레몬에서 즙을 짜내세요.

4단계

레몬즙에 연유를 넣으세요.

5단계

이렇게 만든 레몬-연유 혼합물을 믹서로 최고 속도로 2~3분간 충분히 휘저어 주세요.

6단계

걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요. 은은한 레몬 향이 나는 맛있고 크리미한 커스터드가 완성되었습니다!

7단계

연유를 넣은 레몬 커드는 초콜릿을 얹어 단독 디저트로 즐길 수 있습니다. 스펀지 케이크에 발라 먹거나 팬케이크에 넣어 먹어도 좋습니다.

계란 없는 레몬 커드

이 레몬 커드는 정말 맛있고 만족스러운 디저트입니다. 버터나 계란을 사용하지 않아 비용도 매우 저렴합니다. 만드는 방법도 아주 간단해요. 더운 날씨에 시원하게 즐기기 좋고 어떤 디저트와도 잘 어울립니다. 완성된 레몬 커드는 냉장고에서 3~5일 정도 보관할 수 있지만, 너무 맛있어서 금방 다 먹게 될 거예요.

재료