버터 크림치즈를 활용한 최고의 레시피 7가지

크림치즈는 아마도 오늘날 가장 사랑받고 인기 있는 프로스팅일 것입니다. 아이들과 어른 모두 그 기분 좋은 맛과 가벼운 질감 때문에 좋아하며, 제과 전문가들은 쉽게 구할 수 있는 재료, 간편한 조리법, 그리고 다양한 활용성 때문에 크림치즈 프로스팅을 높이 평가합니다. 크림치즈 프로스팅에는 버터와 생크림 두 가지 종류가 있습니다.

버터와 연유를 곁들인 크림치즈

어떤 자리에도 잘 어울리는 맛있고 간단한 프로스팅을 만들어 볼까요? 케이크, 컵케이크, 에클레어 등 다양한 디저트를 장식하는 데 활용할 수 있습니다.

재료

• 버터 - 150g
• 연유 - 200g
• 코티지 치즈 - 300g

조리 시간: 15분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

재료를 준비해 봅시다. 버터는 부드럽고 실온 상태여야 합니다. 연유는 걸쭉하고 품질이 좋아야 합니다.

2단계

연유에 크림치즈를 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 섞으세요.

3단계

다른 그릇에 버터를 넣고 믹서로 하얗게 변하고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.

4단계

휘핑한 버터를 연유와 크림치즈가 담긴 볼에 넣으세요. 실리콘 주걱으로 부드러워질 때까지 살살 섞어주세요. 믹서를 사용하지 마세요.

아름답고 부드럽고 맛있는 크림이 완성되었습니다. 케이크 위에 얹거나 장식으로 사용하거나, 에클레어와 타르틀렛의 속으로 채워 넣을 수 있습니다.

컵케이크용 버터크림치즈 프로스팅

버터크림치즈 프로스팅은 컵케이크 장식에 안성맞춤입니다. 집에서 쉽고 빠르게 만들 수 있어 사랑하는 사람들에게 맛있는 디저트를 선물할 수 있습니다.

재료

• 버터 - 100g
• 크림치즈 또는 코티지치즈 - 300g
• 분당 - 65g

조리 시간: 20분

제공량이렇게 만든 크림은 컵케이크 10개를 장식하기에 충분합니다.

단계별 레시피

1단계

재료를 준비해 봅시다. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 부드럽게 해 두어야 합니다. 크림치즈는 차갑게 준비해 주세요.

2단계

부드러워진 버터에 체에 친 슈가파우더를 넣고 믹서로 저속에서 1분간 휘젓다가 속도를 높여 5~7분 더 휘젓습니다.

3단계

준비된 혼합물에 차가운 크림치즈를 넣고 믹서로 중간 속도로 1분간 섞어주세요. 끝입니다.

크림은 진하고 부드러우면서도 맛있게 만들어졌습니다. 모양도 잘 유지되어 제과류 장식에 안성맞춤입니다.

초콜릿 크림치즈

초콜릿 크림치즈는 너무 맛있어서 케이크와 페이스트리의 속재료나 장식으로 어떤 디저트에도 사용할 수 있습니다.

재료

• 코티지 치즈 - 600g
• 초콜릿 - 300g
• 분당 - 200g
• 버터 - 200g

조리 시간: 20분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

재료를 모두 준비해 봅시다. 크림치즈는 차가워야 하므로 요리하기 직전에 냉장고에서 꺼내세요. 버터는 실온 상태로 부드럽게 만든 것을 사용하세요.

2단계

초콜릿이 담긴 그릇을 중탕에 넣으세요.

3단계

초콜릿이 살짝 따뜻해지면 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 불에서 내려 실온 또는 미지근하게 식힙니다.

4단계

크림치즈에 슈가파우더를 넣고 1분간 섞어 크림치즈를 부드럽게 만든 다음, 믹서로 중간 속도로 2분간 더 휘저어 주세요.

5단계

식힌 따뜻한 초콜릿을 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑하세요.

6단계

식힌 커드에 휘핑한 초콜릿(실온 상태여야 함)을 넣고 믹서로 고속으로 부드러워질 때까지 휘핑합니다.

결과적으로 아주 진하고 풍부한 초콜릿 맛의 크림이 완성되었는데, 마치 고급 디저트를 연상케 했습니다. 이 고급스럽고 невероятно 맛있는 초콜릿 크림을 꼭 만들어 보세요.

케이크를 층층이 쌓고 평평하게 만드는 데 사용하는 화이트 초콜릿 크림치즈 프로스팅

다용도로 활용 가능한 화이트 초콜릿 프로스팅 레시피를 공유하고 싶습니다. 맛도 좋고 모양도 잘 유지되며, 케이크의 층층이 쌓거나, 덮거나, 장식하는 데 바로 사용할 수 있습니다.

재료

• 크림치즈 (마스카르포네, 필라델피아) - 400g
• 크림 (지방 함량 33-35%) - 300g
• 화이트 초콜릿 - 300g
• 분당 - 100g

조리 시간: 20분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

초콜릿을 녹이세요. 중탕이나 전자레인지를 이용해도 되는데, 전자레인지를 사용할 경우 15초마다 짧게 돌리면서 저어주세요. 초콜릿이 굳지 않도록 주의하세요. 녹인 초콜릿은 따로 두고 식히세요.

2단계

차가운 크림치즈를 그릇에 넣고 슈가파우더를 넣어 약 2분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

3단계

믹서를 멈추지 않고 식힌 초콜릿을 크림 혼합물에 넣으세요. 모든 재료가 잘 섞이면 믹서를 멈추고 잠시 그대로 두세요.

4단계

아주 차가운 생크림을 저속으로 휘핑하기 시작하여 점차 속도를 높여 단단한 뿔 모양이 될 때까지 계속 휘핑하세요.

5단계

크림처럼 부드러운 초콜릿 혼합물이 잠시 그대로 두면 걸쭉하고 매끄러워집니다. 이제 휘핑크림을 조금씩 넣어주세요. 실리콘 주걱을 사용하여 원을 그리듯 저어주면 매끄러운 질감이 완성됩니다.

크림은 진한 화이트 초콜릿 맛이 나면서 정말 맛있었어요. 이 크림만 있으면 어떤 케이크든 예술 작품으로 변신할 거예요.

행운을 빌어요!

크림치즈, 버터, 슈가파우더로 만든 케이크 크림

크림치즈 프로스팅은 현재 최고의 인기를 누리고 있습니다. 그 효능과 활용도를 생각하면 당연한 결과입니다.

재료

• 버터 (지방 82%)
• 코티지 치즈
• 가루 설탕

모든 재료를 동일한 비율로 넣습니다.

조리 시간: 15분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

재료를 모두 준비해 봅시다. 크림치즈는 차가워야 합니다. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 부드럽게 만들어 주세요.

2단계

부드러워진 버터를 믹서로 5분간 휘저어 주세요. 혼합물의 색이 밝아지고 폭신해질 것입니다.

3단계

계속 휘젓는 동안 체에 친 가루 설탕을 조금씩 넣어주세요.

4단계

완성된 혼합물에 크림치즈를 넣고 2~3분 더 휘젓습니다.

크림이 바로 사용 가능합니다. 부드럽고 보기에도 좋으며 맛도 훌륭합니다. 케이크 시트에 발라 먹기에도 좋고 신선한 과일이나 베리류와도 환상적인 조화를 이룹니다.

컵케이크와 에클레어에 곁들이는 크림치즈와 끓인 연유

끓인 연유를 넣은 크림치즈는 케이크와 페이스트리를 장식하기에 완벽합니다. 이 크림은 컵케이크 토핑, 에클레어 속, 프로피테롤 속을 채우는 데 사용할 수 있습니다.

재료

• 코티지 치즈 - 600g
• 끓인 연유 - 400g
• 버터 - 200g

조리 시간: 20분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

재료를 모두 준비해 봅시다. 크림치즈와 연유는 요리하기 직전에 냉장고에서 꺼내세요. 버터는 부드러운 상태여야 합니다.

2단계

크림치즈를 믹서의 저속으로 부드럽고 알갱이가 없어질 때까지 섞어주세요.

3단계

크림치즈에 끓인 연유를 넣고 믹서로 저속으로 2분 더 섞어 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

4단계

부드러운 버터를 넣고 믹서로 2분 더 섞어 매끄럽게 만드세요.

끓인 연유를 넣은 크림치즈가 완성되었습니다. 간편한 조리법과 풍부한 맛 덕분에 모든 종류의 제과류에 넣어도 좋은 속재료입니다.