간편하고 빠르게 만들 수 있는 스펀지 케이크 프로스팅 레시피 10가지

스펀지 케이크는 언제나 부드럽고 맛있죠. 이 겹겹이 쌓인 케이크 시트는 버터크림, 사워크림, 코티지 치즈, 커스터드 등 다양한 종류의 프로스팅과 환상적인 조화를 이룹니다. 주부라면 누구나 자신만의 비법 레시피를 가지고 있을 거예요. 저는 여러분과 손님 모두를 만족시킬 간단하고 빠른 프로스팅 레시피 몇 가지를 소개합니다.

스펀지 케이크 프로스팅을 위한 간단하고 쉬운 레시피

케이크 만들기가 길고 지루한 과정이라는 것은 흔한 오해입니다. 이 스펀지 케이크 프로스팅을 예로 들어 그 오해를 풀어보죠. 단 5분이면 완성되고, 냉장고에 이미 있을 법한 간단한 재료 몇 가지만 있으면 됩니다. 이 프로스팅은 적당히 달콤하고 가벼워서 스펀지 케이크에 완벽하게 어울릴 거예요.

클래식 커스터드

이것은 전통적인 커스터드 레시피입니다. 완성된 커스터드는 부드럽고 윤기가 나며 은은한 바닐라 향이 납니다. 에클레어, 프로피테롤, 스펀지 케이크, 나폴레옹 케이크, 꿀 케이크 등에 사용하시면 좋습니다.

재료

• 우유 - 400ml
• 버터 - 100g
• 계란 C1 - 2개
• 설탕 - 150g
• 밀가루 - 4큰술
• 바닐라 설탕 - 10g

조리 시간: 2시간

제공량: 1 (크림 약 600g이 만들어지며, 이는 18 x 18cm 팬에 11겹으로 만든 꿀 케이크를 적시기에 충분한 양입니다.)

단계별 레시피

1단계

재료를 준비하세요.

2단계

냄비에 우유 한 컵 반을 부으세요.

3단계

우리는 잔의 절반을 남겨둡니다.

4단계

우유를 불에 올려 거의 끓을 때까지 데우세요.

5단계

ag 5남은 우유를 그릇에 붓고, 설탕, 바닐라 설탕, 계란, 밀가루를 넣으세요.

6단계

모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 해야 합니다.

7단계

뜨거운 우유를 가늘게 부으면서 계속 저어주세요. 중요! 먼저 저은 다음 우유를 부으세요.

8단계

혼합물을 모두 다시 냄비에 붓고 중불에 올려놓으세요. 계속 저어주세요.

9단계

커스터드 베이스를 끓여야 합니다.

10단계

거품이 처음 올라오면 불을 줄이고 1~2분 더 끓이세요. 계속 저어주세요. 혼합물이 걸쭉해질 것입니다.

11단계

냄비를 불에서 내리고, 아직 뜨거운 냄비 안에서 크림을 계속 저어 식히세요.

12단계

버터를 넣으세요. 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 50g이면 충분하지만, 더 부드러운 맛을 원하시면 100~150g을 넣으시는 것이 좋습니다.

모든 재료를 다시 잘 섞어주세요.

13단계

크림은 준비됐으니 이제 식히기만 하면 됩니다.

14단계

크림을 실온으로 식히려면 표면에 닿도록 랩으로 덮어주세요. 이렇게 하면 표면에 물방울이 맺히는 것을 방지할 수 있습니다.

크림을 더 빨리 식히고 싶다면 발코니에 두거나 찬물에 담그세요. 이 경우 덩어리가 생기지 않도록 크림을 잘 저어주세요.

집에서 만드는 섬세한 버터크림

이 섬세하고 부드러운 크림은 스펀지 케이크 시트를 적시기에 완벽합니다. 이 버터크림은 아주 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

재료

• 크림 33% – 500ml
• 사워크림 20% – 400g
• 분당 – 200g

조리 시간: 15-20분

제공량케이크 크기 20~22cm당 1개

단계별 레시피

1단계

필요한 재료를 준비하세요. 생크림과 사워크림은 미리 충분히 차갑게 해 두어야 합니다.

2단계

믹싱볼에 사워크림과 슈가파우더를 넣으세요.

3단계

생크림을 잘 흔든 후 사워크림과 슈가파우더에 넣어주세요.

4단계

모든 재료가 잘 섞이고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 믹서로 휘젓습니다. 보통 8~10분 정도 걸립니다.

5단계

준비된 크림을 케이크 시트 위에 골고루 펴 발라주세요. 이 레시피는 추가적인 적시는 과정이 필요하지 않습니다.

빠르고 간편하게 사워크림 만들기

스펀지 케이크용 프로스팅을 위한 또 다른 간단하고 쉬운 레시피입니다. 적당히 되직하고 적당히 달콤한 이 프로스팅은 스펀지 케이크나 페이스트리에 자주 사용하기에 딱 좋습니다. 가격도 저렴하고 칼로리도 비교적 낮으면서 맛은 정말 끝내줍니다!

재료

• 사워크림 25-30% – 250g
• 분당 – 4큰술

조리 시간: 5-10분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

식힌 사워크림을 용기에 부어주세요.

2단계

사워크림에 슈가파우더를 넣어주세요.

3단계

믹서를 고속으로 작동시켜 사워크림에 슈가파우더를 넣고 휘핑합니다.

4단계

크림이 걸쭉해지고 부드럽고 폭신해질 때까지 3~5분간 계속 저어주세요.

5단계

준비한 크림을 스펀지 케이크 시트 위에 골고루 펴 발라주세요. 취향에 따라 베리나 과일을 얹어도 좋습니다.

단 것을 좋아하는 사람들을 위한 연유를 넣은 크림

이 클래식 버터와 연유 크림은 아주 달콤해서 단 것을 좋아하는 사람들의 입맛을 사로잡을 거예요. 게다가 만들기도 빠르고 간편하답니다.

재료

• 버터 82.5% – 200g
• 연유 (천연) – 200g
• 바닐라 추출물, 럼 또는 코냑 - 1작은술

조리 시간: 5-10분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 재료를 준비하세요. 버터와 연유는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요.

2단계

버터를 믹서로 고속으로 휘저어 하얗게 변하고 걸쭉한 사워크림과 같은 농도가 될 때까지 섞으세요.

3단계

계속 저으면서 연유를 버터에 한 번에 한 큰술씩 천천히 넣어주세요.

4단계

연유를 한 번에 한 방울씩 넣을 때마다 혼합물이 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요.

5단계

크림이 부드럽고 폭신해질 때까지 계속 휘젓습니다.

6단계

준비한 크림을 스펀지 케이크 시트 위에 골고루 펴 발라주세요. 달콤한 디저트가 완성되었습니다!

가볍고 폭신한 커드 크림

이 크림은 냉장고에 거의 항상 보관되어 있는, 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들어집니다. 완성된 제품은 부드럽고 균일하며, 베리류와 과일과 잘 어울리고, 초콜릿 케이크나 밝은 색상의 스펀지 케이크를 겹겹이 쌓아 올리는 데에도 적합합니다.

재료

• 코티지 치즈 9% – 125g
• 버터 – 90g
• 분당 – 50g
• 바닐라 설탕 – 10g

조리 시간: 10-15분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 모든 재료를 정해진 양만큼 준비합니다.

2단계

코티지 치즈를 용기에 붓고 믹서기로 갈아서 페이스트 형태로 만드세요.

3단계

부드러워진 버터를 용기에 넣고 믹서로 휘핑합니다.

4단계

계속 저으면서 버터에 가루 설탕과 바닐라 설탕을 조금씩 넣어주세요.

5단계

버터를 부드럽고 하얗게 변하고 부피가 늘어날 때까지 휘젓습니다.

6단계

버터를 원하는 농도가 될 때까지 휘핑한 후 코티지 치즈를 넣으세요. 믹서로 부드럽고 폭신한 혼합물이 될 때까지 휘핑합니다.

7단계

겹겹이 쌓기 쉽게 하려면 준비된 크림을 짤주머니에 담아 케이크 시트에 발라주세요.

우유를 넣은 크림

이 레시피는 아주 간단하고 저렴한 스펀지 케이크 프로스팅으로, 만드는 데 15분도 채 걸리지 않습니다. 맛도 좋고 보기에도 예뻐서 케이크 층 사이에 바르는 것은 물론 간단한 장식에도 활용하기 좋습니다.

재료

• 분당 – 200g
• 버터 – 250g
• 우유 – 70ml
• 바닐린 – 0.5 티스푼

조리 시간: 10-15분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 재료들을 필요한 양만큼 준비하세요. 우유는 미리 끓여서 실온으로 식히세요.

2단계

믹싱 볼에 버터, 슈가파우더, 바닐라를 넣고 섞어주세요.

3단계

믹서를 사용하여 버터와 슈가파우더를 걸쭉하고 균일한 반죽이 될 때까지 휘젓습니다.

4단계

휘핑한 버터에 우유를 넣으세요.

5단계

믹서를 고속으로 5~7분간 작동시켜 섞어주세요.

6단계

결과물은 윤기가 흐르는 반짝이는 덩어리가 되어야 합니다.

7단계

준비된 크림을 짤주머니에 넣고 스펀지 케이크 위에 얹거나 장식하는 데 사용하세요.

놀라운 맛의 요거트 크림

요거트 베이스의 프로스팅은 가볍고 맛있습니다. 만들기도 쉽고 화이트 스펀지 케이크와 초콜릿 스펀지 케이크 모두에 잘 어울립니다. 특히 어린이용 스펀지 케이크에 가장 인기 있는 프로스팅으로 꼽힙니다.

재료

• 걸쭉한 요구르트 (마시기에는 부적합) – 500ml
• 휘핑크림 33% – 200ml
• 분당 – 100g
• 젤라틴 – 15g
• 찬물 – 90g

조리 시간: 40-60분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 양의 재료를 계량합니다.

2단계

젤라틴을 불리려면 찬물을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

3단계

차갑게 식힌 생크림을 깊은 그릇에 붓습니다. 믹서를 사용하여 처음에는 저속으로, 그 다음에는 고속으로 휘젓습니다.

4단계

생크림이 걸쭉해질 때까지 계속 휘핑하세요. 믹서의 속도에 따라 8분에서 10분 정도 걸릴 수 있습니다.

5단계

요구르트에 가루 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

6단계

불린 젤라틴을 전자레인지에 넣고 액체 상태가 될 때까지 짧게 여러 번 가열하세요. 젤라틴을 60도(섭씨) 또는 140도(화씨) 이상으로 과열하면 젤라틴의 굳는 성질이 사라질 수 있으므로 주의해야 합니다.

7단계

데운 젤라틴을 요구르트 혼합물에 조금씩 넣고 잘 섞어주세요.

8단계

젤라틴이 요구르트 혼합물에 모두 섞이면 휘핑크림을 조금씩 넣어 섞어주세요. 숟가락이나 실리콘 주걱을 사용하여 부드럽고 균일해질 때까지 살살 섞어줍니다.

9단계

크림이 담긴 용기를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 크림이 더 진해지고 안정될 것입니다. 이제 이 크림을 스펀지 케이크 시트 사이에 넣어 샌드위치처럼 만들 수 있습니다.

가장 맛있는 초콜릿 크림

손님과 가족을 깜짝 놀라게 하고 싶다면, 이 맛있는 초콜릿 프로스팅을 스펀지 케이크 시트 위에 듬뿍 발라보세요. 생크림, 계란, 젤라틴, 특별한 치즈는 필요 없어요. 간단하고 저렴한 재료로 만들 수 있고, 가볍고 진한 초콜릿 맛을 즐길 수 있습니다.

재료

• 우유 – 500ml
• 버터 – 250g
• 설탕 – 150g
• 코코아 가루 – 20g
• 옥수수 전분 – 35g
• 소금 - 한 꼬집

조리 시간: 2-3시간

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 재료를 모두 준비하세요. 우유를 200ml와 300ml 두 부분으로 나누세요.

2단계

우유 200ml가 담긴 용기에 설탕, 소금, 옥수수 전분, 코코아 가루를 넣으세요. 거품기로 모든 재료를 골고루 섞어주세요.

3단계

우유 300ml를 가스레인지에 올려 끓이되, 끓어오르지 않도록 하세요.

4단계

계속 저으면서 초콜릿 혼합물을 뜨거운 우유에 넣으세요.

5단계

냄비를 중불에 다시 올리고, 혼합물이 끓을 때까지 계속 저어주세요. 커스터드가 완성되면 표면에 기포가 생기고, 걸쭉해지며 색이 짙어집니다.

6단계

준비된 커스터드 혼합물을 접시에 붓고 랩으로 덮어 실온에서 식히세요.

7단계

실온으로 데운 버터를 믹서로 3~5분간 부드럽고 하얗게 될 때까지 휘핑합니다.

8단계

휘핑한 버터에 커스터드 혼합물을 여러 번에 나누어 넣으세요. 믹서로 부드러워질 때까지 섞어주세요. 스펀지 케이크 시트에 사용할 초콜릿 크림이 완성되었습니다!

버터크림

가장 쉽고 빠르며 맛있는 스펀지 케이크용 프로스팅입니다. 단 몇 분 만에 완성되어 다양한 디저트와 훌륭한 조화를 이룹니다. 커피 몇 스푼을 넣으면 프로스팅에 독특한 풍미와 아름다운 색감을 더할 수 있습니다.

재료

• 버터 82% – 200g
• 분당 – 200g
• 진한 커피 – 2큰술

조리 시간: 5-10분

제공량: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 제품들을 준비합니다.

2단계

부드러워진 버터를 믹싱 볼에 넣고, 색이 옅어지고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.

3단계

계속 저으면서 휘핑한 버터에 가루 설탕을 조금씩 넣어주세요.

4단계

버터에 가루 설탕을 모두 섞은 후 커피를 넣으세요. 믹서로 다시 한번 골고루 섞어주세요.

5단계

모든 재료가 골고루 섞이면 크림이 완성됩니다. 아름다운 베이지색을 띠고 은은한 맛과 향을 자랑합니다!