밀크 걸 케이크를 위한 최고의 크림 레시피 10가지

맛있고 만들기 쉬운 "밀크 걸" 케이크는 분명 여러분이 가장 좋아하는 디저트 중 하나가 될 거예요. 풍부하고 부드러운 우유의 크리미한 맛은 가족과 손님 모두를 만족시킬 것입니다. 다양한 시럽을 사용하거나 크림을 바꿔가며 만들면 이 맛있는 케이크의 새로운 변형 레시피를 시도해 볼 수 있습니다.

"밀크 걸" 케이크를 장식하고 평평하게 만드는 데 가장 적합하고 흥미로운 프로스팅 레시피를 소개합니다. 초보자부터 숙련된 파티시에까지, 다이어트를 하는 분부터 초콜릿을 좋아하는 분까지 모두를 위한 레시피가 포함되어 있습니다.

밀크 걸 케이크에는 어떤 종류의 크림이 사용되나요?

이 케이크와 잘 어울리는 프로스팅은 여러 가지가 있습니다. 일반적으로는 코티지 치즈 맛이 나는 가볍고 부드러운 프로스팅이 잘 어울리는데, 사워크림, 코티지 치즈 프로스팅, 크림치즈 프로스팅, 아이스크림 등이 있습니다. 이 모든 프로스팅은 연유를 베이스로 한 케이크 시트와 잘 어울리며, 이 디저트에 자주 곁들이는 과일과 베리류와도 궁합이 좋습니다. 제과 전문가와 경험 많은 가정 요리사들은 복숭아, 딸기, 체리, 바나나, 키위, 그리고 다양한 베리류를 향긋하고 맛있는 필링으로 사용하는 것을 추천합니다. 이러한 과일들은 생으로 사용할 뿐만 아니라 캐러멜화하거나 젤리로 만들거나 퓨레로 만들어 사용할 수도 있습니다.

이 케이크에 어떤 크림이 가장 잘 어울리는지에 대한 정답은 없습니다. 각자의 취향에 따라 선택하면 되니까요. 아래 레시피들을 참고해서 자신에게 가장 잘 맞는 크림을 찾아보세요!

밀크걸 케이크 레벨링 크림

"밀크 걸" 케이크를 장식하기 전에 표면을 매끄럽게 하기 위해 프로스팅이 필요합니다. 케이크 시트를 적시는 데 사용하는 묽은 프로스팅은 겉면을 장식하기에는 적합하지 않습니다. 케이크 표면에 잘 붙을 뿐만 아니라 풍미와 향까지 더해주는 간단한 프로스팅 레시피를 소개합니다.

재료

• 버터(82.5%) – 300g
• 연유 – 380g

조리 시간: 20~30분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

부드럽게 만든 버터를 준비하세요.

2단계

믹서를 고속으로 작동시켜 7~10분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

3단계

연유를 조금씩 넣어가며 계속 휘젓습니다.

4단계

크림이 분리되는 것을 방지하려면 버터와 연유의 온도가 같아야 합니다.

5단계

완성된 크림은 상당히 걸쭉하고 탄력이 있어서 케이크 표면을 평평하게 하는 데 적합합니다.

6단계

식힌 크림을 케이크에 조심스럽게 발라주세요. 실리콘 스패튤라, 오프셋 스패튤라 또는 기타 제과용 도구를 사용해도 됩니다.

크림 치즈

이 케이크는 섬세한 마스카르포네 베이스의 버터크림과 완벽한 조화를 이룹니다. 만들기도 빠르고 간편합니다. 결과적으로 부드럽고 맛있으면서도 지나치게 달지 않은 크림이 달콤한 케이크 시트와 환상적인 궁합을 자랑합니다.

재료

• 마스카르포네 치즈 – 300g
• 크림 (30%) – 500ml
• 분당 – 70g

조리 시간: 10~20분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

마스카르포네 치즈를 깊은 용기에 담으세요.

2단계

크림을 넣으세요.

3단계

가루 설탕을 넣으세요.

4단계

믹서로 고속으로 휘젓습니다.

5단계

덩어리가 커지고, 부드럽고 폭신해지면 크림이 완성된 것입니다.

6단계

케이크 시트에 바로 기름칠을 시작할 수 있습니다.

아이스크림

이름에서 알 수 있듯이, 이 크림은 클래식 아이스크림과 같은 맛을 냅니다. 향긋한 풍미가 일품이며, "밀크 걸" 케이크의 섬세한 층들과 완벽한 조화를 이룹니다. 기본적으로 커스터드와 비슷한 사워크림이라고 할 수 있습니다. 밀도 있는 질감 덕분에 디저트를 층층이 쌓거나, 표면을 매끄럽게 하거나, 장식하기에 적합합니다. 게다가, 이 레시피는 매우 경제적이고 간단한 재료로 만들 수 있습니다.

재료

• 사워크림(20%) – 350g
• 설탕 – 120g
• 계란 – 1개
• 버터 – 130g
• 밀가루 – 3큰술
• 바닐라 설탕 – 10g

조리 시간: 60~90분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 재료를 준비하세요. 모든 재료는 실온 상태여야 합니다.

2단계

깊은 그릇에 달걀, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 거품기로 매끄러워질 때까지 섞으세요.

3단계

계란 혼합물에 사워크림을 넣고 다시 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

4단계

밀가루를 조금씩 넣어가며 덩어리가 없어질 때까지 저어주세요.

5단계

별도의 냄비에 물을 끓입니다. 그 위에 그릇을 올려놓습니다. 중탕으로 5~7분간 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 가열합니다.

6단계

걸쭉해진 크림을 별도의 용기에 부어 식히세요.

7단계

믹서의 최고 속도로 버터를 부드럽고 하얗게 될 때까지 휘핑하세요.

8단계

휘핑한 버터에 커스터드 혼합물을 조금씩 넣어주세요. 두 재료의 온도가 같아야 합니다.

9단계

완성된 크림을 랩으로 덮어 30~60분간 냉장 보관하세요. 차갑게 식으면 크림이 굳어지면서 진짜 아이스크림과 같은 질감이 됩니다.

섬세하고 아주 맛있는 사워크림

이 간편하고 맛있는 사워크림 필링은 "밀크 걸" 케이크와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 꼭 한번 레이어링해서 드셔 보세요. 이 사워크림 필링은 구하기 쉽고 저렴한 재료로 만들 수 있으며, 칼로리도 낮고 단맛도 적당합니다.

재료

• 사워크림(20%) – 500g
• 분당 – 100g

조리 시간: 20~30분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 재료를 준비합니다.

2단계

믹서를 고속으로 돌려 사워크림이 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다.

3단계

가루 설탕을 여러 단계에 걸쳐 조금씩 넣어주세요.

4단계

믹서를 사용하여 걸쭉하고 균일한 크림이 될 때까지 혼합물을 완전히 휘젓습니다.

5단계

크림이 완성되었습니다. 이제 케이크 시트 위에 발라주시면 됩니다.

수제 코티지 치즈 크림

"밀크 걸" 케이크에 어울리는 또 다른 프로스팅 옵션입니다. 커드 층은 맛이 비교적 담백해서 연유 케이크 시트의 단맛을 압도하지 않고 완벽하게 보완해 줍니다.

재료

• 코티지 치즈 – 250g
• 크림 (33%) – 250ml
• 분당 – 100g
• 바닐린 - 한 꼬집

조리 시간: 20~30분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

코티지 치즈를 체에 걸러내거나 고기 분쇄기에 갈아주세요.

2단계

차가운 크림에 슈가파우더를 넣으세요.

3단계

믹서를 사용하여 처음에는 저속으로, 그 다음에는 혼합물의 부피가 증가할 때까지 고속으로 휘젓습니다.

4단계

휘핑크림에 코티지 치즈와 바닐라를 넣으세요.

5단계

믹서로 다시 한번 완전히 부드러워질 때까지 휘저어 주세요.

6단계

크림은 바로 사용하실 수 있습니다!

7단계

크림을 바른 케이크를 랩으로 덮어 냉장고에 최소 5~6시간 넣어 크림이 스며들도록 합니다.

입에서 살살 녹는 디플로맷 커스터드

이 크림은 섬세하고 가벼운 질감을 가지고 있어 케이크 시트를 겹겹이 바르거나 적셔주기에 완벽합니다. "디플로맷" 크림은 "밀크 걸" 케이크와 환상적인 조화를 이루며, 여러분이 가장 좋아하는 변형 레시피 중 하나가 될 것입니다.

재료

• 우유 – 400ml
• 설탕 – 180g
• 계란 – 1개
• 크림 (30%) – 200ml
• 버터 – 100g
• 옥수수 전분 – 3큰술

조리 시간: 60~90분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 재료를 준비합니다.

2단계

두꺼운 바닥의 냄비에 우유를 붓고 중불로 데우세요.

3단계

한편, 달걀 하나를 가져다가 깊은 용기에 깨뜨려 넣으세요.

4단계

계란에 설탕과 전분을 넣으세요.

5단계

거품기로 골고루 섞어주세요.

6단계

끓는 우유를 달걀 혼합물에 조금씩 가늘게 부으면서 계속 저어줍니다.

7단계

달걀과 우유 혼합물을 다시 냄비에 붓고 불에 올리세요. 끓기 시작하면 걸쭉해질 때까지 익히세요.

8단계

크림이 걸쭉해지면 바로 불을 끄세요.

9단계

뜨거운 커스터드 혼합물에 버터를 넣고 다시 잘 섞어주세요. 식을 때까지 기다립니다.

10단계

충분히 차갑게 식힌 생크림을 믹서로 휘핑하세요. 저속으로 시작하여 점차 최고 속도까지 높이세요.

11단계

크림이 걸쭉해지면 커스터드 혼합물을 조금씩 넣으면서 계속 저어줍니다. 커스터드 혼합물의 온도가 크림과 같아야 합니다.

12단계

디플로맷 크림이 완성됐어요! 이제 케이크 시트에 크림을 적셔주세요.

몸매 관리에 신경 쓰는 분들을 위한 요거트 크림

크림과 요거트로 만든 "밀크 걸" 케이크 프로스팅은 매우 가볍고 폭신해서 케이크 시트를 완벽하게 적셔줍니다. 이 레시피는 지나치게 달고 느끼한 프로스팅을 좋아하지 않는 분들, 그리고 몸매 관리에 신경 쓰는 분들에게 딱 맞습니다.

• 재료

• 크림 (33%) – 450g
• 분당 – 50g
• 요구르트 (2.5%) – 230g

조리 시간: 20~30분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 제품을 요구되는 수량만큼 준비합니다.

2단계

차가운 생크림을 믹서로 고속으로 휘저어 걸쭉해질 때까지 (녹인 아이스크림과 같은 농도가 될 때까지) 섞습니다.

3단계

가루 설탕을 넣고 다시 휘젓습니다.

4단계

단단한 봉우리가 생길 때까지 계속 두드리세요.

5단계

요구르트를 넣고 믹서로 저속으로 부드러워질 때까지 섞어주세요.

6단계

부드럽고 폭신한 요거트 크림이 케이크 시트에 발라질 준비가 되었습니다! 완성된 케이크를 냉장고에 3~4시간 이상 넣어 크림이 충분히 스며들도록 하세요.

초콜릿 크림

'밀크 걸' 케이크 레시피는 여러 가지가 있지만, 그중에서도 초콜릿 케이크는 가장 인기 있는 레시피 중 하나입니다. 이 디저트는 초콜릿 시트뿐만 아니라 초콜릿 크림까지 사용합니다. 어른과 아이 모두의 입맛을 사로잡을 만한 케이크죠. 특히 전설적인 '라콤카' 아이스크림 맛을 넣어 초콜릿 크림을 만들어 보세요. 만드는 방법도 아주 간단합니다!

재료

• 크림 (30%) – 500g
• 분당 – 100g
• 카카오 함량 40~50%의 초콜릿 - 200g
• 코티지 치즈 – 300g
• 코티지 치즈 (9%) – 250g
• 바닐라 설탕 – 16g

조리 시간: 30~40분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

필요한 재료를 모두 준비하세요. 크림은 차가워야 합니다.

2단계

생크림에 바닐라 설탕을 넣고 저속으로 휘핑을 시작하세요.

3단계

가루 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 더 빠른 속도로 계속 휘젓습니다.

4단계

휘핑 크림에 크림치즈를 넣고 저속으로 계속 휘핑하세요.

5단계

코티지 치즈를 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

6단계

중탕으로 초콜릿을 녹이거나 전자레인지에 짧게 여러 번 돌려 녹이세요.

7단계

크림 혼합물에 녹인 초콜릿을 조금씩 부으면서 계속 저어주세요.

8단계

크림이 완성됐어요! 진하고 작은 초콜릿 조각들이 콕콕 박혀있네요. 케이크 위에 얹기에 딱 좋아요.

놀랍도록 맛있는 버터크림

버터크림은 "밀크 걸" 케이크에 아주 잘 어울리는 프로스팅입니다. 케이크 시트의 달콤함을 완벽하게 보완해 줍니다. 아래에 소개된 프로스팅 레시피는 과일 퓨레를 사용하여 완성된 디저트에 독특한 풍미와 향을 더해줍니다.

재료

• 크림 (33%) – 450g
• 분당 – 50g
• 과일 퓨레 – 180g

조리 시간: 20~30분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

재료를 준비하세요. 크림은 충분히 차갑게 식혀야 하고, 설탕은 덩어리가 생기지 않도록 체에 걸러주는 것이 좋습니다.

2단계

크림을 깊은 용기에 부으세요.

3단계

믹서를 저속으로 작동시켜 섞기 시작하세요. 가루 설탕을 조금씩 넣으면서 속도를 최대로 높이세요.

4단계

혼합물이 걸쭉해지고 안정적인 뿔 모양이 될 때까지 휘젓습니다.

5단계

과일 퓨레를 조금씩 넣어주세요.

6단계

믹서를 저속으로 돌려 부드러워질 때까지 섞어주세요. 크리미한 과일 커스터드가 완성되었습니다!

7단계

케이크 시트를 층층이 쌓아 냉장고에 2~3시간 넣어 숙성시킵니다.

이 모음은 "밀크 걸" 케이크와 완벽하게 어울리는 가장 흔하고 인기 있는 프로스팅들을 소개합니다. 다양한 변형을 시도해 보시면, 이 맛있는 연유 케이크에 얹기에 딱 맞는 나만의 프로스팅을 찾으실 수 있을 거예요!