케이크 표면을 평평하게 하기 위한 커드 가나슈

코티지 치즈 가나슈는 가장 인기 있는 케이크 토핑 중 하나입니다. 크림치즈와 달리, 이 레시피에 사용되는 코티지 치즈는 짠맛이 없어 더욱 섬세한 풍미를 자랑합니다. 전통적인 가나슈를 사용하지 않고 한 겹만 발라도 부드러우면서도 탄탄한 코팅을 완성할 수 있습니다. 이 가나슈는 컵케이크나 머핀의 필링으로 사용하거나 트러플을 장식하는 데에도 활용할 수 있습니다. 코티지 치즈와 초콜릿의 환상적인 조합은 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 만족할 것입니다!

비슷한 동영상 레시피: 크림치즈 가나슈

코티지 치즈를 좋아하는 분들을 위한 또 다른 비슷한 레시피는 크림치즈 가나슈입니다. 만들기도 더 쉽고 재료도 단 세 가지만 필요합니다. 이 크림은 퐁당 아래에 바르거나 그림을 그릴 때 사용하기에 이상적입니다. 질감이 부드럽고 안정적이기 때문입니다. 다만 한 가지 특별한 점이 있는데, 사용하기 전에 반드시 냉장 보관해야 한다는 것입니다.

원한다면 가나슈 레시피에서 화이트 초콜릿 대신 다크 초콜릿을 사용할 수도 있습니다. 완벽한 크림을 찾기 위해 비율을 다양하게 조절해 보는 것을 두려워하지 마세요!