아이들을 위한 빠르고 맛있는 디저트
어린이를 위한 요리를 준비하는 과정에는 반드시 세 가지 기본 규칙을 준수해야 합니다.
우선, 단 것을 좋아하는 아이들을 위한 간식은 빠르고 간편해야 합니다. 왜냐하면 항상 가만히 있지 못하는 아이가 주변에 어슬렁거리며 테이블에서 칼을 훔치려 하거나 케이크 한가운데에 손을 집어넣으려 할 수도 있기 때문입니다.
둘째로, 어린이용 디저트는 동화 같은 테마를 갖는 것이 좋습니다. 즉, 만화 캐릭터를 닮거나 밝고 눈길을 사로잡는 재료로 장식해야 합니다.
세 번째로, 오랫동안 기다려온 특별한 간식을 준비할 때는 아이가 좋아하는 재료를 사용하거나, 반대로 아이가 좋아하지 않지만 건강에 좋은 재료를 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 세몰리나를 고급스럽고 마법 같은 깜짝 선물로 만들면 편식하던 아이도 한때 싫어했던 죽을 순식간에 먹어치울 수 있습니다. 특히 아이가 미리 "미샤를 위한 깜짝 선물"을 꾸미는 데 참여했다면 더욱 그렇습니다.
세몰리나 무스 - 미샤를 위한 깜짝 선물
세몰리나 베리 무스를 만드는 데 필요한 재료는 아주 적습니다.
- 세몰리나 세 큰술;
- 물 두 잔;
- 신선하거나 냉동된 베리 한 잔;
- 기호에 따라 설탕을 넣어주세요.
먼저 간단한 콤포트를 만들어야 합니다. 냉동 베리는 냄비에 넣기 전에 해동하는 것이 가장 좋습니다. 콤포트가 완성되면 불에서 내리고 체에 걸러주세요. 그런 다음 다시 불에 올립니다. 끓고 있는 콤포트에 세몰리나를 넣고 천천히, 그리고 계속 저어주세요. 혼합물은 묽어야 하지만 너무 묽으면 안 됩니다. 식히면서 표면에 거품이 생기지 않도록 다시 한번 저어주세요. 설탕을 약간 뿌려도 좋습니다. 완전히 식으면 이 "미샤를 위한 깜짝 선물"을 믹서기에 갈아주세요. 맛있고 폭신하면서도 단단한 반죽이 될 것입니다. 보통 10분 정도 걸립니다. 이 특별한 간식은 남자아이들뿐만 아니라 여자아이들에게도 엄청난 인기를 누리고 있습니다. 아이들은 베리나 알록달록한 케이크 스프링클로 장식하는 것을 좋아합니다.
네스메야나 공주에게 바치는 꽃다발
만약 당신의 아이가 단 것을 좋아하지만 사과는 싫어한다면, 이 놀랍도록 건강한 간식을 제공해 보세요. "네스메야나 공주의 꽃다발"은 만들기도 아주 쉽습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 단단하지만 작은 사과 하나;
- 퍼프 페이스트리 반죽 한 봉지 (단, 효모는 필요 없음);
- 설탕은 기호에 따라 넣으세요 - 설탕 시럽을 만들 때.
- 장식용으로 나무 꼬치를 사용했습니다.
사과를 4등분한 후, 얇고 거의 반투명할 정도로 썰어줍니다. 이 슬라이스들을 설탕 시럽에 몇 분간 삶으면 유리처럼 투명해집니다. 반죽을 밀대로 밀어 펴고 20cm 이하의 길쭉한 모양으로 자릅니다. 사과 슬라이스를 반죽 위에 겹쳐 놓습니다. 반죽을 돌돌 말아 기름칠한 베이킹 시트에 올립니다. 장미꽃 모양이 오븐에서 활짝 피어납니다. 마지막으로 나무 꼬치에 꽂고 호일로 감싼 후, 색색의 냅킨으로 만든 레이스로 장식하면 완성입니다. 꽃다발이나 축구공 모양의 매력적인 어린이용 디저트는 아이들에게 큰 기쁨을 선사할 것입니다.
유용한 "라파엘로"
때로는 아이가 좋아하는 간식을 가게에서 사주는 것보다 직접 만들어주는 것이 더 좋을 수 있습니다. 예를 들어, 인기 있는 라파엘로 케이크는 건강에 좋지 않은 재료를 건강한 재료로 바꾸면 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 수제 코티지 치즈 200그램;
- 설탕 150g;
- 코코넛 플레이크 200g (흰색이 좋고, 여러 색깔이 섞인 것은 좋지 않음);
- 아몬드.
먼저 아몬드에 끓는 물을 부어 잠시 불려주세요. 이렇게 하면 껍질과 알맹이가 쉽게 분리됩니다. 코티지 치즈, 설탕, 아몬드 가루를 원하는 농도가 될 때까지 잘 섞어주세요. 이제 아몬드를 티스푼 크기 정도로 동그랗게 빚어주세요. 각 동그란 아몬드 가운데에 아몬드 한 개 또는 반 개를 올려주세요. 그런 다음 코코넛 가루를 묻혀주세요. 어린아이들에게는 코코넛 가루를 직접 묻히지 말고, 굴리기만 하면 됩니다. 모든 동그란 아몬드를 냉장고에 약 한 시간 동안 넣어두세요. 아이들이 정말 좋아할 간식이고, 부모님들은 아이들에게 해로운 단 음식을 먹이는 것에 대한 걱정을 덜 수 있을 거예요.
커드 케이크
커드 디저트는 다른 어떤 디저트보다 아이들에게 훨씬 건강에 좋다는 점을 알아두세요. 커드에는 인, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘과 같은 중요한 영양소와 여러 유익한 비타민이 함유되어 있기 때문입니다. 따라서 스펀지 케이크 같은 것보다 커드 간식을 만들어 주는 것이 훨씬 좋습니다. 끊임없이 초콜릿 커드 바를 달라고 조르는 아이들에게는 "커드 케이크" 레시피가 딱입니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 수제 코티지 치즈 650g;
- 저지방 사워크림 200g (가급적 시판 제품);
- 다크 밀크 초콜릿 200g;
- 설탕 약간과 바나나 하나.
먼저 초콜릿을 녹여야 합니다. 중탕을 이용하세요. 준비된 실리콘 몰드에 녹인 초콜릿을 바르고 냉동실에 넣어 굳힙니다(최소 10분). 그동안 블렌더에 커드와 사워크림을 넣고 설탕과 바나나를 넣어 잘 섞어줍니다. 초콜릿이 굳으면 몰드를 꺼내 커드 혼합물을 채워 넣습니다. 완성된 "케이크" 윗면에도 녹인 초콜릿을 발라줍니다. 그런 다음 몰드를 다시 냉동실에 넣어 굳힙니다. 초콜릿이 완전히 굳으면 실리콘 몰드에서 꺼냅니다. 초콜릿 커드 탑을 어떻게 장식하느냐에 따라 도시나 정원을 만들 수도 있습니다.
이 어린이용 디저트는 건강하고 맛있을 뿐만 아니라 아이들의 상상력 발달에도 도움이 됩니다. 갈색 케이크를 다양한 모양으로 배열하고 주변에 있는 재료로 장식하면서 아이와 함께 이야기를 만들어내거나 즉석에서 모양과 색깔을 재현해 볼 수 있습니다. 또한, 어린 요리사들은 달콤한 간식을 만드는 첫 경험을 하게 될 것입니다.
