프라이팬으로 케이크를 굽는 방법은 무엇인가요?
오븐 없이 만드는 케이크는 집에서 요리하는 사람들에게 즐거운 취미입니다. 짧은 시간 안에 만들 수 있다는 점을 생각하면 당연한 일이죠. 케이크 시트를 오븐에 구울 필요 없이 프라이팬 하나로 간편하게 만들 수 있습니다. 오븐이 없는 가정에 이 방법은 짧은 시간 안에 맛있는 간식을 뚝딱 만들어낼 수 있는 최고의 방법입니다.
프라이팬으로 케이크를 굽는 방법은 무궁무진합니다. 꿀 케이크나 코티지 치즈 디저트도 만들 수 있죠. 이 방법은 빠르고 간편하게 만들 수 있다는 점에서 매력적입니다. 케이크 하나를 굽는 데 단 몇 분밖에 걸리지 않기 때문입니다. 따라서 굽는 시간도 매우 짧습니다. 반죽은 완벽하게 촉촉해지고, 풍미는 은은해지며, 향긋한 냄새는 미식가조차 감탄하게 할 것입니다.
계란, 밀가루, 버터, 설탕 외에도 연유, 꿀, 코티지 치즈, 사워크림 등을 반죽에 넣습니다. 구운 제품에 특별하고 맛있는 향을 더하기 위해 바닐라, 계피 또는 정향을 튀길 때 넣습니다. 커스터드 크림, 코티지 치즈 크림, 사워크림 또는 연유 크림을 만들어 사용하는 것을 추천합니다.
연유를 곁들인 팬에 구운 케이크
이 향긋하고 부드러운 케이크는 일반 프라이팬에 굽기 때문에 단시간에 만들 수 있습니다. 커스터드 크림은 이 디저트와 완벽한 조화를 이룹니다.
화합물:
- 계란 1개;
- 밀가루 600g;
- 식초 1큰술;
- 연유 한 캔;
- 탄산음료 1티스푼;
- 견과류 100g.
크림:
- 설탕 한 컵;
- 우유 800ml;
- 밀가루 50g;
- 바닐린;
- 계란 3개;
- 버터 한 팩.
별도의 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고, 설탕을 조금씩 넣어가며 계속 저어줍니다. 밀가루와 바닐라 추출물을 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 우유를 붓고 다시 한번 섞어줍니다. 혼합물이 담긴 냄비를 가스레인지에 올려 끓이면서 계속 저어줍니다. 불에서 내린 후 크림을 냉장고에 넣어 차갑게 한 다음, 버터를 넣고 2분간 더 저어줍니다.
이제 쇼트브레드 쿠키를 만들어 볼까요? 그릇에 달걀 하나를 깨뜨려 넣고 잘 풀어준 다음 연유를 넣어주세요. 베이킹소다를 식초에 녹여 반죽에 넣고, 밀가루를 넣어주세요. 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 잘 치대주세요. 반죽을 8~10등분으로 나눠주세요.
밀대를 사용하여 각 반죽을 얇고 둥글게 밀어주세요. 프라이팬에 쿠키를 약 1분간 굽고 뒤집어 주세요. 그런 다음 식혀주세요. 크림을 필링으로 발라주세요. 완성된 쿠키 반죽의 부스러기와 견과류로 케이크 윗면을 장식해 주세요. 케이크가 충분히 스며들도록 잠시 기다린 후 서빙하세요.
프라이팬에 구운 커드 케이크
디저트 만들기가 어렵다고 생각하시나요? 다시 생각해 보세요! 프라이팬에 달콤한 디저트를 튀기는 짜릿함에 푹 빠지게 될 거예요. 코티지 치즈 반죽으로 만든 이 맛있는 디저트는 정말 환상적이거든요.
구성 요소:
- 코티지 치즈 200g;
- 밀가루 350g;
- 버터 50g;
- 계란 1개;
- 바닐린;
- 설탕 한 컵;
- 탄산음료.
크림:
- 설탕 100g;
- 우유 300ml;
- 계란 1개;
- 크림 500ml;
- 밀가루 1큰술;
- 크림 500ml;
- 바닐린.
코티지 치즈에 달걀과 설탕을 섞은 후 베이킹 소다와 바닐라 추출물을 넣습니다. 다른 볼에 밀가루와 버터를 잘게 다지고 코티지 치즈 혼합물을 넣습니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다. 반죽을 8등분하여 각각 얇게 밀어줍니다. 버터를 두르지 않은 프라이팬에 얇게 썬 반죽을 굽습니다. 가장자리를 다듬어줍니다. 달걀에 설탕을 넣고 휘젓고 우유를 부은 다음 밀가루와 바닐라 추출물을 넣습니다.
혼합물을 끓인 후 식히세요. 별도의 그릇에 생크림과 설탕을 넣고 단단해질 때까지 휘핑하세요. 커스터드와 버터크림을 섞어 계속 저어주세요. 케이크 시트 위에 크림을 바르고 크럼블을 뿌려주세요. 디저트를 몇 시간 동안 그대로 두세요.
케이크 "몇 분"
케이크를 빠르게 만드는 또 다른 방법은 프라이팬에 반죽을 굽는 것입니다. 주방에서 시간을 많이 들이지 않고도 누군가에게 달콤하고 맛있는 간식을 빠르게 대접하고 싶을 때 이 방법이 완벽합니다. 이 아이디어를 시작으로, 주방에서 많은 시간을 보내거나 오븐을 켜지 않고도 다양하고 독창적인 디저트를 만들 수 있습니다.
이 책의 주요 목표는 반죽을 빠르게 치대고 프라이팬에 쿠키를 굽는 방법을 배우는 것입니다. 그러면 갑작스러운 손님 방문에도 당황하지 않고, 여름에는 오븐을 켜서 집안 전체를 덥히지 않아도 됩니다. 필요한 재료는 주방에 항상 있고 구하기도 쉬운 아주 간단한 것들입니다.
재료:
- 설탕 한 컵;
- 소금은 기호에 맞게 넣어주세요.
- 계란 1개;
- 밀가루 3~3.5컵;
- 버터 또는 마가린 100g;
- 탄산나트륨 1티스푼;
- 케피어 한 잔이나 사워크림 한 컵은 마요네즈로 대체할 수 있습니다.
모든 재료를 섞고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 밀가루는 마지막에 넣어주세요. 반죽을 4~6등분하여 각각 0.5~0.7cm 두께로 밀어 편 후, 기름을 두른 프라이팬에 양면을 노릇하게 구워줍니다.
반죽은 단단해야 합니다. 밀가루를 너무 많이 넣으면 반죽이 너무 질겨지니 주의하세요. 반죽이 팬에 맞지 않으면 밀대에 감았다가 조심스럽게 펴주세요.
케이크 시트를 날카로운 칼로 다듬어 둥근 모양으로 만드세요. 남은 부분은 장식용으로 따로 보관하세요. 시트 사이에 잼, 마멀레이드 또는 다른 크림을 바르고, 윗면과 옆면을 과일, 스프링클, 설탕에 절인 과일 또는 견과류로 장식하세요.
크림을 빠르게 준비하세요
- 사워크림. 사워크림 한 컵에 설탕 한 컵을 섞으세요.
- 초콜릿을 첨가한 사워크림. 사워크림에 코코아 가루 2큰술을 넣으세요.
- 생크림과 연유로 만든 크림입니다. 버터 300g과 연유 1캔을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 취향에 따라 코코아 가루나 녹인 초콜릿을 넣어주세요.
케이크 시트에 미리 다진 견과류, 잘게 다진 건과일 또는 설탕에 절인 과일을 넣으세요. 장식을 위해 손질한 케이크 시트를 푸드 프로세서에 넣고 부스러질 때까지 갈아준 후, 취향에 따라 견과류를 넣으세요. 초콜릿은 강판에 갈아주세요. 모든 재료를 취향에 맞게 섞은 후, 뿌리고 맛있게 드세요!
