바나나 머핀 또는 트로피컬 브레드
이 케이크는 영국, 스위스, 독일, 미국에서 엄청난 인기를 얻었습니다. 사진은 단지 한 가지 조리법만을 보여줍니다. 하지만 수백 년에 걸친 역사 속에서 이 케이크는 오븐과 전자레인지를 이용한 조리법을 포함하여 수천 가지의 다양한 변형 레시피로 발전해 왔습니다. 더욱이, 모든 주부들은 맛있는 케이크를 만들 때 자신만의 독특하고 새롭고 특별한 비법을 더하려고 노력합니다.
영어 버전
영국에서는 전통적으로 아침 차와 함께 과일 케이크를 즐깁니다. 설탕에 절인 과일, 건포도, 견과류 등을 넣기도 하지만, 신선한 과일을 사용하는 것도 흔합니다. 사진처럼 벽돌 모양 틀에 만드는 것이 가장 이상적이지만, 없다면 둥근 틀을 사용해도 괜찮습니다.
영국식 바나나 머핀 레시피는 오트밀이 들어가 있어 아이들에게도 영양가 있고 건강한 아침 식사가 될 수 있다는 점에서 흥미롭습니다.
준비물:
- 통곡물 가루 - 180g
- 오트밀 - 60g
- 부드럽게 만든 버터 - 100g
- 과립 설탕 - 110g
- 큰 닭걀 - 2개
- 바나나 - 3개
- 베이킹파우더
- 계피 약간
- 레몬 껍질 - 1작은술 (수북하게)
오트밀, 밀가루, 계피, 베이킹파우더, 레몬 제스트 등 모든 마른 재료를 섞습니다. 사진처럼 설탕과 함께 가볍게 풀어준 계란을 넣습니다. 재료가 골고루 섞이면 부드러워진 버터와 으깬 바나나를 넣습니다. 반죽이 완성되면 계피를 넣고 몇 분간 휴지시킵니다.
레시피에 따르면 반죽이 휴지되는 동안 팬에 버터를 넉넉히 바르고 오븐을 예열하세요. 이상적인 오븐 온도는 약 180~200도(섭씨) 또는 350~400도(화씨)입니다. 충분히 휴지된 반죽을 1시간 동안 구우세요. 40분쯤 지났을 때 사진처럼 케이크 윗면을 호일로 덮어주면 더 얇고 섬세한 크러스트를 만들 수 있습니다.
완성된 바나나 머핀을 조각으로 잘라 따뜻한 차, 코코아 또는 우유와 함께 드세요. 완벽한 아침 식사가 될 거예요. 이 레시피는 모든 가정 요리사에게 꼭 필요한 레시피입니다.
바나나 필링이 들어간 섬세한 케이크
이 폭신폭신한 케이크는 액체 바나나 필링이 듬뿍 들어있어 한 번만 만들어 봐도 그 매력에 푹 빠질 거예요. 이 케이크 레시피는 난이도가 중간 정도이지만, 사진과 함께 제공되는 자세한 설명을 따라 하면 만드는 과정은 꽤 간단합니다.
일반적으로 부드러운 케이크에 액체 필링이 들어간 것을 러브 케이크라고도 합니다.
시험에 필요한 준비물:
- 계란 - 1개
- 밀가루 - 2큰술
- 과립 설탕 - 1큰술
- 우유 - 1큰술
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 맛
- 코코아 가루 - 3큰술
- 베이킹파우더
- 해바라기유 - 2/3컵
케이크 반죽은 다음과 같이 준비하세요: 밀가루, 소금, 바닐라 추출물, 코코아 가루, 베이킹파우더를 섞습니다. 계란, 설탕, 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 마른 재료에 붓고 우유를 넣습니다. 반죽이 사진처럼 너무 되직하지도 않고 너무 묽지도 않은 농도가 될 때까지 잘 섞어주세요.
초콜릿 바나나 필링:
- 다크 초콜릿 한 개
- 과립 설탕 - 3큰술
- 바나나 - 2개
- 레몬 반 개의 즙 - 2큰술
액상 케이크 필링 레시피는 정말 간단합니다. 으깬 바나나, 초콜릿 칩, 설탕, 레몬즙을 냄비에 넣고 가열하면서 재료가 잘 섞일 때까지 끓이기만 하면 됩니다. 필링 완성!
머핀 틀에 버터를 바르고, 각 틀에 반죽 1큰술을 부은 다음, 속을 숟가락으로 떠 넣고 다시 반죽으로 덮어주세요. 완성된 모습은 사진과 같아야 합니다.
러브 케이크는 180도 오븐에서 15~20분만 구우면 완성됩니다. 부드럽고 폭신한 케이크 시트 안에 섬세한 바나나 필링이 가득 들어있어, 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 만족할 만한 완벽한 디저트입니다.
