냉장고가 텅 비었는데 저녁에 손님들이 잔뜩 올 예정이라면 어떻게 해야 할까요? 그럴 때 딱 맞는, 빠르고 невероятно 맛있는 케이크 레시피가 있습니다. 이 케이크는 연유를 사용해서 만들지만, 필요한 재료는 몇 가지 더 있을 뿐입니다. 이 디저트는 준비 시간이 매우 짧고 맛도 정말 좋아요!

빠르게 만드는 연유 케이크

베이스 재료:

  • 계란 – 3개 (작은 크기).
  • 연유 – 1캔 (360g).
  • 소금 – 1/5 티스푼.
  • 밀가루 – 250~300g
  • 베이킹파우더 - 1봉지.

크림 재료:

  • 연유 - 1캔 (끓인 것).
  • 버터 – 200~220g
  • 초콜릿 (장식용) – 50g

연유 케이크 2개

기본 레시피:

  1. 오븐을 200도로 예열하세요. 베이킹 시트 두 개가 필요합니다. 시트에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려주세요.
  2. 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 연유를 부은 다음 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
  3. 베이킹파우더를 체에 친 밀가루와 섞은 후 계란 혼합물에 넣고 잘 섞어주세요.
  4. 반죽을 베이킹 시트에 직사각형 모양으로 펴 바릅니다. 반죽의 농도는 팬케이크 반죽 정도이거나 약간 더 묽어야 합니다. 펼친 반죽의 두께는 약 4~6mm가 적당합니다.
  5. 두 개의 베이킹 시트를 오븐에 넣고 15~20분간 구워주세요. 케이크 시트가 노릇노릇해지면 조심스럽게 오븐을 열고 이쑤시개로 익었는지 확인하세요. 이쑤시개를 케이크 시트 여러 곳에 꽂아보아 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 익은 것입니다!
  6. 반죽이 다 구워지면 꺼내서 식히세요. 그런 다음, 각 반죽을 두 조각 또는 네 조각으로 자르고 (디저트의 너비와 높이에 따라) 베이킹 시트에서 조심스럽게 떼어냅니다.

크림 레시피:

  1. 녹인 버터와 끓인 연유를 믹싱볼에 넣으세요.
  2. 버터와 연유를 믹서의 중간 속도로 약 7분간 휘저어 크림이 부드럽고 약간 폭신해질 때까지 섞어주세요.

케이크 조립하기

연유 케이크 3개

디자인 및 장식:

  1. 케이크 접시에 첫 번째 케이크 시트를 올립니다. 그 위에 크림을 넉넉하게 바릅니다. 크림 위에 두 번째 케이크 시트를 올리고, 같은 방법으로 크림을 바릅니다.
  2. 나머지 케이크 시트도 같은 방식으로 배열합니다. 맨 위층은 크림으로 덮습니다. 마지막으로 남은 케이크 시트나 부서진 시트는 믹서기에 갈아서 케이크 윗면과 옆면에 뿌려줍니다. 팬에 남은 크러스트도 뿌리는 데 사용할 수 있습니다.
  3. 초콜릿을 중간 크기의 강판에 갈거나 잘게 다지세요. 준비된 초콜릿 칩이나 크럼블을 케이크 위에 뿌려주세요. 원한다면 초콜릿 대신 견과류 크럼블이나 코코넛 플레이크를 사용해도 좋습니다.
  4. 케이크는 잠시 두면 훨씬 더 맛있어집니다. 하지만 시간이 없다면 잼이나 콩포트를 케이크 시트에 살짝 발라주세요 (실리콘 브러시를 사용해서 각 시트에 발라주면 됩니다). 이렇게 하면 시트가 마르지 않고 더욱 맛있게 완성될 거예요!

집에 연유가 없지만 냉장고에 사워크림이 있다면 생크림 대신 사워크림을 사용할 수 있습니다. 사워크림에 설탕이나 일반 연유를 넣고 기호에 맞게 잘 섞어주세요. 취향에 따라 바닐라 추출물을 추가해도 좋습니다. 그런 다음 레시피대로 케이크 베이스에 발라주세요. 이 경우에는 케이크 시트를 따로 적실 필요가 없습니다. 별도의 준비 없이도 케이크가 촉촉해질 거예요. 맛있게 드세요!

연유 케이크 만드는 방법 영상 레시피