코티지 치즈와 사과를 넣은 간단한 파이

코티지 치즈는 단백질과 칼슘 함량이 높은 건강한 유제품으로, 어린이의 성장뿐 아니라 성인의 뼈와 근육 강화에도 필수적입니다. 하지만 모든 사람이 코티지 치즈를 있는 그대로 즐기는 것은 아니기 때문에, 집에서는 코티지 치즈를 이용해 트보로즈니키(커드 팬케이크)나 팬케이크를 만들거나 맛있는 디저트를 즐기는 경우가 많습니다.

스프링클이 뿌려진 파이

준비물:

• 밀가루 3컵.
• 버터 또는 마가린 1팩.
• 설탕 1컵.
• 칼끝에 묻은 바닐린.
• 계란 3개.
• 코티지 치즈 0.5kg.
• 탄산음료 0.5티스푼
• 베이킹 시트에 바를 식물성 기름.

토핑 준비하기:

• 마가린 1/3팩을 부드럽게 만드세요.
• 거기에 밀가루 1컵을 넣으세요.
• 손으로 모든 부분을 꼼꼼히 문지르세요.
• 완성된 반죽은 부스러지는 질감이어야 합니다. 손으로 쥐었을 때 덩어리가 뭉쳐지고 살짝 누르면 부스러져야 합니다. 만약 덩어리가 그대로 남아 있다면 밀가루를 더 넣어주세요.

이제 본격적인 반죽 준비와 굽기 과정으로 넘어가 보겠습니다.

• 계란과 설탕을 넣고 완전히 섞어주세요.
• 코티지 치즈도 마가린과 함께 으깨야 하지만, 믹서는 사용하지 마세요. 믹서를 사용하면 반죽이 끈적거리고 질척해지지만, 원하는 것은 공기가 잘 통하는 코티지 치즈 반죽입니다. 일반 포크로 모든 재료를 섞는 것으로 충분합니다.
• 만들어진 반죽에 바닐린과 베이킹소다를 넣으세요.
• 완성되면 모든 재료를 밀가루와 섞으세요. 밀가루는 세몰리나를 약간 넣어 묽게 만들어도 좋습니다. 이렇게 하면 파이가 더 가볍고 폭신해집니다.
• 베이킹 시트에 식용유를 바르세요.
• 만들어진 혼합물을 그 위에 올려놓으세요.
• 준비된 토핑을 모든 재료 위에 골고루 뿌려주세요.
• 오븐을 180°C로 예열한 후 오븐에 넣으세요.
• 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 15~20분간 구워주세요.

자, 이렇게 해서 간단한 파이가 완성됐습니다. 시간도 많이 안 걸리고 돈도 많이 들지 않았죠. 손님들이 문 앞에 와 있는데, 주인은 테이블에 갓 구운 빵을 차려 놓았네요.

코티지 치즈와 사과를 넣은 파이

반죽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다:

• 설탕 1컵.
• 밀가루 1컵.
• 베이킹파우더 1봉지.
• 달걀 노른자 2개.
• 버터 150g.
• 바닐린.

모든 재료를 섞어 비닐봉지에 넣으세요. 속재료를 준비하는 동안 반죽을 냉장 보관하세요.

속재료를 만들려면 코티지 치즈 0.5kg, 달걀 노른자 3개, 바닐라 추출물, 설탕 1컵, 레몬 제스트, 전분 50g, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 거예요.

남은 달걀흰자 3개를 거품이 날 때까지 휘핑한 후, 필링 혼합물에 조심스럽게 섞어줍니다. 사과 3개(취향에 따라 선택)의 껍질을 벗기고 보기 좋게 웨지 모양으로 썰어줍니다.

반죽을 기름칠한 베이킹 시트에 조심스럽게 올리고 테두리를 만들어 주세요. 속을 채우고 사과 조각으로 장식합니다. 180°C(350°F)로 예열된 오븐에서 40~45분간 구워주세요. 다 구워지면 파이 윗면에 잼을 바르고 맛있게 드세요.

코티지 치즈와 애플파이 만드는 방법 영상 레시피