호박, 코티지 치즈, 딸기 파이를 만드는 간단한 레시피

향긋한 호박 파이

호박은 맛도 좋고 가격도 저렴해서 활용도가 높은 식재료입니다. 이 파이는 그중에서도 가장 가성비 좋은 선택지 중 하나입니다. 하지만 사진에는 먹음직스러워 보이는 정통 영국식 호박 파이들이 많이 나와 있습니다. 이런 레시피들은 우유, 계란, 버터도 사용하지 않기 때문에 채식주의자나 금식하는 기독교인들에게도 적합합니다.

재료:

• 호박 400g (껍질과 씨를 제거한 과육);
• 밀가루(밀) 1컵 반;
• 갈색 설탕 한 컵;
• 사과식초 2큰술;
• 아마씨 가루 0.5컵;
• 베이킹파우더 또는 베이킹소다 1큰술;
• 숟가락 끝에 소금 한 꼬집;
• 계피 스틱 1개;
• 해바라기유 또는 올리브유 0.25컵.

이런 레시피는 간단합니다. 먼저, 어떤 방법이든 상관없이 호박을 퓌레로 만드세요. 그런 다음 퓌레에 설탕, 식물성 기름, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

베이킹소다와 사과식초를 넣으세요. 계피 스틱은 칼등이나 커피 분쇄기를 이용해 갈아주세요. 갈아놓은 계피와 아마씨 가루를 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

체로 친 밀가루도 넣어줍니다. 반죽을 할 때는 농도에 신경 쓰는 것이 중요합니다. 반죽은 너무 되직하지 않고 팬케이크 반죽과 비슷한 농도가 되어야 합니다.

반죽을 기름칠한 베이킹 팬에 붓고 오븐에 넣어 30분에서 45분 동안 굽습니다.

사진을 보면 이 파이에 계란이 들어가지 않았다는 게 믿기 어려울 정도입니다. 황금빛 갈색에 폭신하고 스펀지 같은 식감을 자랑하죠. 하지만 계란 대신 사과식초와 아마씨 가루를 사용했습니다. 이 재료들이 파이에 폭신하고 부드러운 식감을 더해줍니다.

코티지 치즈와 딸기를 넣은 간단한 파이

코티지 치즈와 딸기는 고전적인 조합이며, 이 간단한 파이는 코티지 치즈의 높은 단백질 함량 덕분에 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 사진을 살펴보면 다양한 과일 조합의 파이를 찾을 수 있으며, 레시피는 다양하므로 취향에 맞는 조합을 찾을 수 있습니다. 아래 레시피는 누구나 쉽게 만들 수 있으며 신선한 딸기와 냉동 딸기 모두에 잘 어울립니다.

속은 부드러운 딸기 퓌레로 만듭니다. 파이가 너무 건조해지는 것을 방지하기 위해 물 대신 케피어를 약간 넣습니다.

파이 반죽을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 고지방 사워크림 150g;
• 코티지 치즈 500g (저지방도 괜찮습니다);
• 계란 2개;
• 케피어 1잔;
• 밀가루 1컵 (밀가루);
• 탄산음료 1티스푼;
• 숟가락 끝에 소금을 살짝 묻히세요.

먼저 사워크림과 달걀을 부드러워질 때까지 섞습니다. 소금과 베이킹소다를 넣습니다. 곱게 간 코티지치즈를 조심스럽게 섞어줍니다. 반죽이 팬케이크 반죽처럼 되면 체에 친 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞습니다. 반죽은 걸쭉해야 하지만 너무 마르지 않아야 합니다. 반죽이 너무 되직하면 물 대신 케피어를 사용하세요.

"빠른" 페이스트리 레시피는 종류가 다양하지는 않지만, 속재료는 취향에 맞게 다양하게 변형할 수 있습니다. 딸기는 포크로 으깨어 퓨레처럼 만든 후 설탕, 꿀, 그리고 바닐라, 계피, 카다멈 등 좋아하는 향신료를 넣어 섞습니다.

좀 더 다채로운 속재료를 원한다면 바나나 퓨레에 딸기를 섞어 보세요. 이 디저트는 아이들도 즐길 수 있습니다.

이제 구울 시간입니다. 반죽의 절반을 기름칠을 잘 한 베이킹 팬에 고르게 펴주세요. 속을 넣고 나머지 반죽을 그 위에 부어줍니다. 속 재료에 따라 굽는 시간은 달라지지만, 이 경우에는 30분이면 충분합니다.

사진은 여러 가지 독창적인 파이 서빙 방법을 보여줍니다. 가장 간단하고 빠르게 만들 수 있는 파이조차도 진정한 예술 작품처럼 보일 수 있습니다.

호박 파이 영상 레시피