미국식 쿠키는 우리나라에서도 잘 알려져 있습니다. 레시피미국 영화 팬들은 멜로드라마와 코미디에서 아이들과 어른들이 이 쿠키를 맛있게 먹는 장면을 자주 보셨을 겁니다. 이 쿠키의 레시피는 실제로 미국에서 유래했기 때문에 미국식 초콜릿 칩 쿠키라는 이름이 붙은 것도 당연합니다. 이 달콤한 과자는 18세기에 미국에서 만들어지기 시작했으며, 오늘날까지도 미국식 초콜릿 칩 쿠키는 가장 인기 있고 사랑받는 디저트 중 하나로 남아 있습니다.

전설에 따르면 초콜릿 드롭 한 봉지가 반죽에 우연히 떨어지면서 간단하면서도 맛있는 요리 걸작이 탄생했다고 합니다. 이제 이 쿠키는 전 세계적으로 엄청난 인기를 누리고 있습니다. 컨퍼런스나 각종 행사에서 커피 브레이크 시간에 제공되기도 하고, 미국뿐 아니라 전 세계 주부들이 집에서 아메리칸 초콜릿 칩 쿠키를 즐겨 만듭니다. 만드는 방법도 아주 간단하고, 결과물도 언제나 훌륭합니다!

미국식 쿠키 만드는 영상 레시피

재료:

  • 밀가루 2컵
  • 소금 0.5티스푼
  • 탄산음료 0.5티스푼
  • 설탕 1.5컵
  • 바닐라 설탕 1큰술 (또는 칼끝에 바닐린 약간)
  • 계란 1개
  • 노른자 1개
  • 버터 150g
  • 다크 초콜릿 110g

러시아에서 흔히 "아메리카노 쿠키"라고 불리는 이 디저트는 초콜릿 칩이 박힌 달콤하고 납작한 쿠키라는 점에서 누구나 알아볼 수 있습니다. 러시아 시장에는 비슷한 미국식 쿠키를 파는 업체들이 많지만, 정통 아메리카노 쿠키와는 거리가 멉니다. 그러니 미국에서 흔히 말하는 "쿠키"를 직접 만들어 보는 것이 가장 좋습니다. 참고로, 미국에서는 산타클로스에게 이 쿠키를 선물하기도 하고, 아이들에게 밤에 우유와 함께 주기도 합니다. 한번 만들어 보면 그 맛에 완전히 매료될 거예요.

게다가 아메리카노 쿠키는 칼로리가 높긴 하지만, 적당히 먹으면 괜찮을 정도입니다. 100g당 약 450kcal 정도니까요. 그리고 다크 초콜릿이 들어간 레시피라는 점을 고려하면, 이 디저트의 건강상 이점도 빼놓을 수 없죠. 마지막으로, 이 글 말미에는 오트밀을 사용한 저칼로리 레시피도 소개합니다.

집에서 미국식 쿠키 만드는 방법

미국식 쿠키 레시피 2

원래 레시피에는 초콜릿 칩이 들어갑니다. 러시아에서는 이와 비슷한 초콜릿 드롭을 제과점에서 판매합니다. 직접 초콜릿을 잘게 부숴서 사용해도 되지만, 다크 초콜릿이나 블랙 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다. 참고로, 미국 사람들은 M&M 초콜릿으로 쿠키를 만드는 것을 매우 좋아합니다. 구운 과자에 들어간 알록달록한 초콜릿 조각들은 아이들을 분명히 기쁘게 할 것입니다.

디저트 재료:

  • 버터 (또는 마가린) – 120g
  • 백설탕 100g
  • 갈색 설탕 100g
  • 계란 – 2개
  • 베이킹소다 또는 베이킹파우더 - 1티스푼 (미끄러짐 없음)
  • 바닐린 - 한 꼬집
  • 소금 – 0.5 티스푼
  • 밀가루 – 300g
  • 전분 - 2큰술
  • 초콜릿 칩 또는 초콜릿 드롭 - 다크 초콜릿 100g (2컵 분량).

미국식 쿠키 레시피 4

쿠키 크기에 따라 이 양의 재료로 25개에서 35개의 쿠키를 만들 수 있습니다. 굽는 데는 약 40분이 소요됩니다.

  • 초콜릿바를 미리 냉동실에 넣어두세요.
  • 먼저 소금, 베이킹파우더, 밀가루, 전분, 바닐린 등 모든 마른 재료를 섞으세요.
  • 부드러운 버터에 설탕을 넣고 믹서로 폭신한 혼합물이 될 때까지 휘젓습니다.
  • 따로 계란 2개를 풀어 버터와 설탕에 넣고 다시 한번 섞어주세요.
  • 만들어진 혼합물에 마른 재료를 넣고 숟가락으로 매끄러워질 때까지 반죽합니다.
  • 모든 재료가 준비되면 초콜릿 칩이나 잘게 다진 초콜릿을 넣으세요.

반죽을 냉장고에서 20~30분간 휴지시켜 주세요. 그동안 오븐을 180~190°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 티스푼을 이용해 반죽을 조금씩 떼어내 동그랗게 빚어줍니다. 반죽을 살짝 납작하게 눌러 베이킹 시트에 올려놓습니다.

주부 여러분께 드리는 팁! 컨벡션(3D) 모드는 쿠키 굽기에 이상적입니다.

쿠키를 10분 동안 구워주세요. 가장자리가 노릇하게 갈색으로 변하고 단단해지면 다 구워진 거예요. 오븐에서 꺼내자마자 바로 꺼내세요. 그렇지 않으면 너무 빨리 굳어버릴 거예요. 미국식 쿠키는 5~10분 정도 구우면 먹을 수 있어요. 미국에서는 우유와 함께 먹는 것을 추천합니다.

오트밀 변형

미국식 쿠키 레시피 3

이 레시피는 정통 레시피는 아니지만, 맛과 모양은 비슷하면서도 칼로리는 훨씬 낮아 충분히 시도해 볼 만합니다. 게다가 미국에서는 지역마다 레시피가 조금씩 다르기 때문에 꼭 원조 레시피를 그대로 따라 할 필요는 없습니다.

먼저, 마른 재료를 준비합니다: 밀가루 1컵, 코코아 가루 3티스푼, 취향에 따라 시나몬과 바닐라(칼끝에 살짝 뿌려서), 베이킹소다 1/2티스푼. 모든 재료를 잘 섞어줍니다. 다른 볼에 버터 100g과 설탕 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 믹서로 계속 휘젓다가 계란 1개를 넣습니다. 그런 다음, 마른 재료 혼합물을 믹서 볼에 넣고, 마지막으로 롤드 오트(퀵 오트 아님) 250g과 빼놓을 수 없는 재료인 초콜릿 칩 1/2컵을 넣어줍니다.

기름칠한 베이킹 시트에 반죽을 숟가락으로 떠서 올리고 쿠키 사이 간격을 최소 5cm 이상 두세요. 180도로 예열된 오븐에서 5~10분간 구워주세요.