멕시코의 따끈한 디저트 – 후추를 곁들인 초콜릿을 맛보세요
멕시코 요리는 매콤한 음식, 뜨거운 샐러드, 세계적으로 유명한 부리토와 파히타로만 유명할 것 같지만, 사실은 그렇지 않습니다. 초콜릿의 발상지인 멕시코는 온갖 종류의 진미, 디저트, 그리고 달콤한 간식을 제공합니다. 참고로, 붉은 고추를 살짝 넣은 핫초콜릿은 멕시코 디저트의 비장의 무기입니다.
사실 멕시코 요리의 세계는 매우 풍성하며, 많은 사람들이 멕시코를 향신료의 나라로만 생각하는 것은 잘못된 생각입니다. 진정한 디저트 애호가들에게 멕시코는 단 음식 그 이상의 훨씬 더 많은 것을 선사할 수 있기 때문입니다.
튀긴 바나나
이 별미는 멕시코의 많은 가정에서 다양한 달콤한 소스와 양념을 곁들여 전통적으로 즐겨 먹습니다. 가장 인기 있는 레시피 중 하나는 캐러멜 소스에 버무린 바나나입니다. 준비물은 다음과 같습니다.
- 바나나 4~5개 정도면 충분하고, 크기가 크면 더 적게 드셔도 됩니다.
- 원래 레시피에는 설탕 3큰술(갈색 설탕)이 들어갑니다.
- 버터 1큰술
- 진한 크림 반 컵
- 참깨 한 큰술
- 아이스크림 - 서빙할 때 필요합니다
먼저 마른 프라이팬에 참깨를 노릇하게 볶습니다. 그런 다음 바나나를 고르기 시작합니다. 작은 바나나를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 작은 바나나가 더 달콤하고 풍미가 진하기 때문입니다. 하지만 큰 바나나를 구했다면 사용해도 괜찮습니다. 바나나를 각각 반으로 자르고, 다시 세로로 반으로 자릅니다. 마지막으로 갈색 설탕의 절반을 뿌립니다.
다음으로, 프라이팬에 바나나 조각을 넣고 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 골고루 튀겨주세요. 그런 다음 접시에 옮겨 담고 소스를 준비하는 동안 따뜻한 곳에 두세요.
소스 만들기: 설탕과 버터를 같은 팬에 넣고 설탕이 완전히 녹고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 크림을 천천히 붓고 참깨를 넣어 2~3분 더 끓입니다. 불에서 내려놓습니다.
디저트를 내놓으려면 접시에 바나나 몇 개를 올리고 캐러멜 소스를 뿌린 다음 아이스크림 한 스쿱을 얹으세요. 맛있게 드세요!
아니스 쿠키
구운 음식을 좋아하는 사람들에게 멕시코식 토르티야, 쿠키, 진저브레드는 진정한 예술 작품입니다. 전통적인 레시피 중 하나는 멕시코 아니스 쿠키입니다. 이 쿠키를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 마가린 500g
- 설탕 한 컵
- 아니스 2티스푼
- 오렌지 주스 세 큰술
- 밀가루 6컵
- 리퍼 팩
- 주석산크림 ½ 티스푼
- 소금 한 꼬집
먼저 재료를 준비합니다. 전자레인지나 중탕 등 원하는 방법으로 마가린을 녹여 식힙니다. 밀가루에 타르타르 크림과 베이킹파우더를 섞습니다. 다음으로, 녹인 마가린에 설탕을 넣고 아니스를 추가한 후 걸쭉하고 크림처럼 될 때까지 휘젓습니다. 계란을 하나씩 넣어가며 계속 휘젓습니다. 모든 계란이 잘 섞이면 다시 한번 잘 섞은 후 오렌지 주스를 넣습니다.
휘핑한 반죽에 밀가루를 섞어 반죽합니다. 반죽을 밀대로 밀어 길게 만든 후 랩으로 감싸 30분 동안 냉장 보관합니다. 굽기 전에 오븐을 180°C로 예열합니다.에 대한반죽을 밀대로 밀어 펴세요. 반죽의 1/3을 먼저 잘라낸 후 밀면 더 쉽습니다. 반죽은 두께 1.5cm 정도가 되어야 하며, 이 두께로 쿠키 모양을 찍어낼 수 있습니다. 일정한 온도로 10분간 구워주세요.
이 간단한 멕시코 디저트는 언제 어디서든 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 멕시코 요리의 세계를 탐험하고 즐겨보세요.
