오트밀 쿠키: 율리아 비소츠카야의 레시피
케이크와 파이는 물론 맛있지만, 만드는 데 시간이 오래 걸리죠! 가끔은 아침 차와 함께 가볍게 즐길 수 있는 간식이 생각날 때가 있어요. 집에서 간단하게 만들 수 있는 쿠키가 딱이죠! 그런데 어떤 쿠키를 만들어야 할까요? 저는 오트밀 쿠키를 좋아하는데, 항상 잘 만들어지는 건 아니더라고요. 그래서 저는 여러 동영상 튜토리얼과 레시피를 살펴보고 율리아 비소츠카야의 레시피를 선택했습니다.
솔직히 말해서, 그녀가 제가 제일 좋아하는 요리사예요. 주방에서 정말 활기 넘치고 독창적이죠. 그녀의 창의력이 너무 좋아요. 영상을 볼 때마다 당장 주방으로 달려가서 요리하고 싶어져요.
알고 보니 율리아 비소츠카야의 오트밀 쿠키는 종류가 정말 다양하더라고요. 그녀는 훌륭한 발명가인데, 전 세계 여러 도시를 여행하며 다양한 레시피를 가져온대요. 제게 가장 인상 깊었던 레시피가 뭔지 모르겠어요. "젤리" 레시피인지, 미국식 "투 초콜릿" 레시피인지, 아니면 밀가루를 넣지 않은 "스코티시 랩소디" 레시피인지 말이에요.
그래서 마음을 다잡고 평점도 좋고 준비하기도 쉬우면서 재료도 간단한 레시피를 골랐습니다.
견과류와 건포도를 넣어서
필수 제품:
- 부드럽게 만든 버터 - 1팩 (200g)
- 고급 밀가루 – 210g
- 오트밀 – 160g
- 설탕 (원래는 갈색) – 150g
- 닭걀 – 2개
- 무취 식물성 기름(원래는 올리브유) – 20ml
- 바닐린 또는 바닐라 추출물 - 10g
- 소금 (원래는 바다 소금) - 5g
- 베이킹파우더 – 10g
- 건포도 - 150g
- 호두 - 100g
요리 방법:
- 견과류는 수건에 싸서 밀대로 두드리거나 믹서기에 갈아서 잘게 다져 준비합니다.
- 버터에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 멈추지 않고 계란을 넣고 휘젓다가 밀가루 1큰술을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 계란 하나를 더 넣고 소금과 밀가루 2큰술을 더 넣고 계속 저어주세요. 마지막으로 건포도를 넣어주세요.
- 오트밀을 넣고 잘 섞어주세요.
- 남은 밀가루, 바닐라 추출물, 견과류, 베이킹파우더를 넣으세요.
- 손에 물을 묻혀 반죽을 동그랗게 빚습니다. 올리브 오일을 바른 베이킹 페이퍼 위에 반죽을 올려놓고 살짝 눌러줍니다.
- 180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워주세요.
이 쿠키는 정말 맛있어요, 특히 아이들이 좋아하죠. 게다가 만들기도 아주 간단해요! 여기 조금 특이한 레시피를 하나 더 소개할게요. 머스코바도 설탕(사탕수수 설탕) 대신 일반 갈색 설탕을 사용해도 괜찮아요. 머스코바도 설탕은 코코아 색깔만 내는 역할을 할 뿐이거든요.
베리와 화이트 초콜릿을 곁들여
필수 제품:
- 밀가루 350g
- 머스코바도 설탕(사탕수수 설탕) 120g
- 계란 2개
- 부드럽게 만든 버터 120g
- 말린 체리와 크랜베리 각각 50g
- 화이트 초콜릿 40g
- 우유 50ml
- 압착 귀리 100g
- 식물성 기름 10ml
- 계피, 베이킹파우더, 바다소금을 각각 5g씩 넣으세요.
조리 방법:
- 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 초콜릿을 작은 조각으로 부수세요.
- 밀가루, 계피, 소금, 베이킹파우더를 섞으세요. 베리와 초콜릿을 넣으세요.
- 버터에 머스코바도 설탕을 넣고 휘젓습니다.
- 멈추지 않고 계란을 하나씩 넣고 우유를 부으세요.
- 마른 재료와 젖은 재료를 섞으세요. 오트밀 두 큰술을 넣고 반죽하세요.
- 준비된 베이킹 시트(유산지를 깔고 기름을 바른)에 반죽을 숟가락으로 떠서 올리고 오트밀을 뿌려주세요.
- 15분간 구워주세요.
그리고 시간이 날 때 참깨 쿠키와 율리아 비소츠카야의 최신 오트밀 쿠키 레시피인 "두 가지 초콜릿" 쿠키도 꼭 만들어 보세요. 만들기도 쉽고 빠릅니다. 항상 좋은 결과를 얻으려면 레시피를 정확하게 따라야 합니다. 모든 재료의 양을 눈대중으로 하지 말고 정확하게 계량하세요. 만드는 방법도 중요합니다. 한 번만 구워 보시면 분명 좋아하실 거예요!
율리아 비소츠카야의 오트밀 쿠키 레시피 영상
Yulia Vysotskaya의 추가 레시피:
