초콜릿 라이스 쿠키

쌀가루, 건과일, 씨앗으로 만든 이 초콜릿 칩 쿠키는 제대로 된 식사를 할 수 없을 때 훌륭한 간식입니다. 영양가가 높고 달콤하며 맛있습니다. 차나 커피와 함께 곁들여 먹거나 아이들에게 간식으로 주면 아이들이 정말 좋아할 거예요. 초콜릿 색과 맛은 코코아 파우더로 냈습니다.

게다가 이 레시피로 쿠키를 만드는 것은 정말 간단합니다. 걱정 마세요, 누구나 어려움 없이 만들 수 있을 거예요. 반죽 준비부터 굽는 과정까지 약 한 시간 정도 소요됩니다.

재료

• 고급 쌀가루 – 5~6 큰술
• 코코아 가루 – 1큰술
• 버터 72% – 50~60g
• 닭걀 – 1개
• 건포도 – 30그램
• 말린 살구 – 30그램
• 껍질을 벗기고 구운 해바라기씨 - 20g
• 설탕 - 1/2컵

레시피

반죽할 준비가 될 때쯤에는 버터가 부드러워져 있어야 합니다. 버터를 그릇에 담고 칼로 조각내세요.

설탕을 넣고 버터가 부드러워질 때까지 그대로 두세요. 약 15분 후, 포크와 설탕을 사용하여 크림처럼 부드럽게 섞어주세요.

버터 혼합물이 담긴 볼에 달걀을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 혼합물은 대체로 매끄러워야 합니다.

쌀가루를 몇 스푼 넣어주세요.

코코아 가루를 넣으세요.

반죽을 잘 섞어주세요. 말린 살구를 깍둑썰기하고, 필요하다면 건포도를 뜨거운 물에 3~4분간 담가주세요. 준비한 재료들을 반죽이 담긴 그릇에 넣어주세요.

껍질을 벗긴 씨앗을 넣으세요.

남은 밀가루를 넣고 반죽하세요.

반죽을 다루기 쉽게 하려면 랩으로 덮어서 냉장고에 10분 동안 넣어두세요.

반죽을 밀대로 밀어 펴고 쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양으로 만드세요. 기름을 바른 베이킹 시트나 팬에 올려놓으세요.

오븐에 넣고 170도에서 약 25~30분간 구워주세요.