"벨로치카"는 어린 시절을 떠올리게 하는 특별한 간식입니다.

이 멋진 디저트는 저녁 티 파티에 곁들이기 제격입니다. 섬세한 버터크림, 영양 가득한 견과류, 바삭한 토핑이 어우러진 이 невероятно 맛있는 간식은 며칠 전에 미리 만들어 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 다람쥐 케이크는 냉장고에서 최대 일주일까지 보관 가능하지만, 경험상 금방 사라지는 경우가 많습니다. 아래에는 이 다재다능한 디저트의 자세한 레시피와 사진이 있으니, 분명 모두에게 깊은 인상을 남길 수 있을 거예요.

다람쥐 케이크 재료

아래 레시피로 약 8개의 케이크를 만들 수 있습니다. 다음 재료들을 미리 준비해 주세요.

• 달걀 노른자 3개;
• 설탕 반 컵;
• 사워크림 250g;
• 부드러운 마가린 250g;
• 베이킹파우더 1티스푼;
• 연유 800g;
• 밀가루 4~4.5컵;
• 버터 400g;
• 호두 한 컵;
• 코코넛 플레이크 100g.

요리하는 방법은?

1. "다람쥐" 케이크 레시피는 반죽을 준비하는 것부터 시작합니다. 별도의 그릇에 설탕, 달걀 노른자, 사워크림을 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 다음, 부드러운 마가린을 넣고 섞어줍니다.
2. 볼에 밀가루와 베이킹파우더를 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 반죽은 너무 뻑뻑하지 않아야 합니다. 이 레시피는 부드럽고 달라붙지 않는 반죽을 필요로 합니다. 구운 후에는 세네 조각으로 나누어 냉장 보관합니다.
3. 반죽이 식으면 오븐을 200도로 예열하세요. 반죽 일부를 고기 분쇄기에 갈아서 베이킹 시트에 펼쳐 놓으세요.
4. 레시피를 참고하세요. 케이크 반죽이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 주걱으로 반죽을 가끔씩 저어 부스러지는 질감이 되도록 해주세요.
5. 모든 반죽을 같은 방식으로 구우세요. 빵가루 층의 두께가 약 5~7mm 정도가 되어야 합니다.
6. 그 후, 만들어진 혼합물을 식히세요. 식힌 혼합물 1컵을 밀대로 곱게 부수어 가루로 만드세요.
7. 호두를 잘게 다져 약 한 컵 정도 준비하세요.
8. 이제 크림을 준비할 차례입니다. 레시피에는 끓인 연유 2캔과 버터 400g이 필요합니다. 이 재료들을 잘 섞은 후 믹서로 부드러워질 때까지 휘저어 주세요.
9. 다음으로, 준비된 빵가루, 빵가루 가루, 크림 필링, 다진 견과류를 함께 섞어주세요. 처음에는 혼합물이 부스러질 수 있지만 걱정하지 마세요. 이 혼합물을 용기에 담아 냉장고에 약 한 시간 정도 넣어두세요. 그러면 약간 굳어져서 다루기 쉬워집니다.
10. 지정된 시간이 지나면 냉장고에서 반죽을 꺼내 케이크 모양을 만드세요. 사진처럼 손으로 호두 크기만 한 작은 공 모양으로 빚은 후 코코넛 플레이크를 묻혀 다시 냉장고에 넣어 굳히세요.

두어 시간 후면 이 멋진 디저트를 즐길 수 있을 거예요. 달콤하고 보기에도 아름다운 이 디저트는 명절 식탁을 빛내줄 뿐만 아니라 아이들과 어른 모두에게 기쁨을 선사할 것입니다. 레시피는 간단하고 쉬워서 꼼꼼하고 세심한 주부라면 누구나 손쉽게 만들 수 있어요.

맛있게 드세요!

"다람쥐" 케이크 만드는 영상 레시피