부드러운 스펀지 케이크에 맛있는 버터크림을 듬뿍 적시고 입에서 살살 녹는 초콜릿 글레이즈를 얹은 이 케이크는 달콤한 명절 식탁이나 사랑하는 가족과 함께하는 평일 저녁 티 파티에 더할 나위 없이 좋은 디저트입니다. 부슈 케이크는 직접 만들 수 있습니다. 이 작업은 많은 시간이나 전문적인 제과 지식을 필요로 하지 않습니다.

이 가볍고 폭신한 디저트 레시피는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 간단하고 저렴한 재료만으로 만들 수 있습니다. 믿기 어렵겠지만, 이렇게 평범한 재료로 놀랍도록 맛있고 고급스러운 디저트를 만들 수 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 진정한 별미죠. 아래는 15인분 분량의 스펀지 케이크를 만드는 자세한 레시피입니다.

재료

다양한 속을 채운 부셰 케이크

집에서 멋진 디저트를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

테스트용:

  • 밀가루 – 100g;
  • 설탕 – 100g;
  • 계란 5개.

크림의 경우:

  • 연유 – 3큰술;
  • 설탕 – 150g;
  • 버터 – 250g;
  • 코냑 한 티스푼.

유약 재료:

  • 설탕 – 100g;
  • 우유 – 2큰술;
  • 버터 – 25g;
  • 코코아 – 3큰술;
  • 연유 한 큰술.

조리 방법

부시 케이크에 스프링클을 뿌린 것

  1. 섬세한 버터크림 케이크 레시피는 달걀 노른자에 설탕 2/3를 넣고 휘젓는 것으로 시작합니다. 먼저 혼합물을 충분히 휘젓고, 부피가 두 배가 될 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 남은 설탕을 천천히 넣으면서 계속 휘젓습니다.
  2. 별도의 그릇에 달걀흰자를 사진처럼 부피가 두 배가 될 때까지 휘핑합니다. 달걀노른자와 설탕을 휘핑한 달걀흰자의 1/3과 함께 섞습니다. 여기에 밀가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.
  3. 남은 달걀흰자를 넣고 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 그동안 오븐을 예열해 주세요.
  4. 숟가락을 사용하여 완성된 반죽을 베이킹 시트에 둥글고 납작한 케이크 모양으로 올려놓으세요.
  5. 덤불을 15분 남짓 구워줍니다. 온도는 약 190~200도 정도가 되어야 합니다.
  6. 크림을 만들려면 버터에 설탕, 코냑, 연유를 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 섞은 다음 믹서로 휘핑합니다.
  7. 초콜릿 글레이즈를 만들려면 코코아와 설탕을 섞고 우유, 버터, 연유를 넣으세요.
  8. 만들어진 혼합물을 약한 불에 올려놓고, 계속 저으면서 부드러워질 때까지 가열합니다.
  9. 스펀지 케이크를 반으로 나눕니다. 한쪽의 매끄러운 면에는 크림을 바르고, 다른 쪽의 볼록한 면에는 아이싱을 바릅니다. 그런 다음 사진처럼 두 조각을 붙입니다.

섬세한 부시 케이크가 완성되었습니다!

부슈 케이크 만드는 방법을 담은 영상 레시피