에클레어용 커스터드: All About Desserts 웹사이트에서 레시피를 확인하세요

콘텐츠

1 권위 있는
2 캐러멜
3 초콜릿 딜라이트
4 에클레어용 커스터드 만드는 방법 영상 레시피

에클레어에 들어가는 커스터드는 섬세하고 가벼우며 невероятно 맛있습니다. 이 소스는 어떤 케이크와도 완벽하게 어울립니다. 레시피는 아주 간단하고 비싼 재료를 살 필요도 없어요. 필요한 재료는 대부분 집 냉장고에 있을 거예요.

저희는 다양한 종류의 프로스팅을 제공합니다. 사진 속 케이크처럼 클래식한 맛을 원하신다면, 기본 레시피를 익히신 후 첨가물 없이 가장 간단한 프로스팅을 만들어 보세요. 좀 더 특별한 맛을 원하신다면 초콜릿이나 캐러멜 필링을 만들어 보시는 것도 좋습니다. 저희가 정확한 레시피를 알려드리고, 더욱 맛있고 완벽한 케이크를 만들 수 있도록 최적의 선택을 제안해 드리겠습니다. 레시피.

권위 있는

이 레시피는 아주 간단하며, 이 레시피를 따르면 에클레어를 더욱 맛있게 만들어 줄 훌륭한 속을 손쉽게 만들 수 있습니다. 준비물은 다음과 같습니다.

우유 500ml;
달걀 노른자 4개;
밀가루 50g;
설탕 200g;
바닐린 1g.

먼저 냄비에 우유를 붓고 가스레인지에 올려주세요. 불을 약하게 줄여 우유가 끓기 시작하면 불을 끄고 식혀주세요. 달걀 노른자를 그릇에 넣고 잘 저어주세요. 그런 다음 밀가루, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 믹서를 이용해 모든 재료를 잘 섞어주세요.

다음으로, 거품기를 사용하여 달걀 노른자를 저으면서 따뜻한 우유를 천천히 부어줍니다. 그런 다음 혼합물을 다시 불에 올려 끓입니다. 이게 전부입니다. 크림을 더 걸쭉하게 하려면 원하는 농도에 따라 5~10분 정도 더 끓이라고 레시피에 나와 있습니다.

캐러멜

진한 캐러멜 향과 훌륭한 질감, 그리고 보기 좋은 색감을 자랑하는 이 필링은 케이크를 더욱 맛있게 만들어 줄 것입니다. 준비물은 다음과 같습니다.

끓인 연유 200g;
지방 함량이 33% 이상인 크림 200g;
버터 100g;
밀가루 3큰술;
바닐린 1g;
우유 200ml;
설탕 1큰술.

냄비에 우유를 붓고 설탕과 밀가루를 넣어 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 세게 저어줍니다. 냄비를 가스레인지에 올리고 불을 아주 약하게 줄여 (타는 것을 방지하기 위해 중요합니다) 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내린 후 연유를 넣고 다시 한번 부드러워질 때까지 저어줍니다. 식혀주세요.

한편, 생크림과 실온에 두어 부드럽게 만든 버터(냉장고에서 먼저 꺼내세요)를 그릇에 넣고 완전히 섞어주세요. 믹서를 사용하면 가장 쉽고 효과적으로 섞을 수 있습니다. 그런 다음, 살짝 식힌 생크림을 휘핑한 혼합물에 조금씩 나누어 넣으면서 골고루 섞어주세요. 이렇게 하면 캐러멜 필링이 완성됩니다.

초콜릿 딜라이트

이 레시피는 초콜릿 애호가들에게 진정한 보물이 될 거예요. 사랑받는 이 달콤한 디저트 특유의 풍미와 사진처럼 먹음직스러운 색깔을 자랑합니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

설탕 150g;
달걀 노른자 2개;
버터 100g;
다크 초콜릿 50g;
우유 250ml;
밀가루 1큰술;
코코아 가루 3큰술;
감자 전분 1큰술.

이전 준비 과정과 마찬가지로, 먼저 냄비에 우유를 붓습니다. 초콜릿도 잘게 부숴서 넣습니다. 불을 켜고 우유가 끓고 초콜릿이 녹을 때까지 기다립니다. 물론 계속 저어줘야 합니다. 그런 다음 불을 끕니다. 초콜릿이 녹기 전에 우유가 끓지 않아도 괜찮습니다. 꼭 그럴 필요는 없습니다.

한편, 달걀 노른자와 설탕을 휘핑합니다. 노른자는 반드시 차갑게 보관해야 합니다. 믹서를 사용하여 거품이 풍성하게 날 때까지 휘핑하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음, 휘핑한 혼합물에 전분과 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 이제 초콜릿색 우유를 부어줍니다. 우유를 가늘게 부으면서 계속 저어주세요.

다음으로, 혼합물을 다시 가스레인지에 올려주세요. 불을 아주 약하게 줄이고 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다. 이제 마지막 단계입니다. 냉장고에서 꺼낸 부드러운 버터를 휘핑한 후, 식힌 크림에 천천히 섞어주세요. 제대로 만들었다면 사진처럼 맛있는 필링이 완성될 거예요.

보시다시피, 사진 속 에클레어처럼 커스터드 크림을 넣은 에클레어를 만드는 것은 좋은 레시피만 알면 아주 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. 이제 여러분은 좋아하는 홈메이드 페이스트리인 에클레어를 만드는 세 가지 멋진 방법을 알게 되었습니다.