몽시외르 뒤캉의 감자 케이크
감자 케이크는 누구나 어린 시절부터 알고 있는 달콤한 간식입니다. 하지만 전통적인 감자 케이크에는 버터와 밀가루가 많이 들어가기 때문에 저탄수화물 버전으로 만들려면 어떻게 해야 할까요? 듀칸 감자 케이크 - 건강한 식단 원칙에 따라 다이어트 머핀 부스러기와 풍미 가득한 글레이즈로 만들었습니다. 만드는 난이도는 일반 케이크와 비슷해서 요리 초보자도 충분히 만들 수 있습니다. 어린아이들도 함께 만들 수 있는데, 크럼블 토핑을 직접 만들고 재료를 섞는 과정을 아주 좋아할 거예요.
준비하려면 무엇이 필요합니까?
이 재미있는 감자 케이크를 만들려면 먼저 컵케이크를 만들어야 합니다. 컵케이크를 부숴서 안에 있는 재료들을 잘게 부술 거예요.
진한 초콜릿 맛의 듀칸 머핀을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 오트밀을 커피 분쇄기에 갈아서 만든 오트밀 가루 1큰술;
- 밀기울 한 티스푼;
- 건조 분유 또는 유아용 조제분유 1티스푼 (예: 저자극성 제품);
- 코코아 또는 캐롭 가루 1큰술 (초콜릿 콩을 대체할 수 있는 건강한 재료)
- 메추리알 2개;
- 저지방 우유 한 큰술.
- 소금 한 꼬집.
- 베이킹파우더나 베이킹소다를 칼끝에 묻힌 후 레몬즙을 뿌려줍니다.
- 설탕 대체제 7정.
- 기호에 따라 바닐린을 첨가하세요.
- 기호에 따라 계피를 넣어주세요.
유약을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 우유 1/5컵
- 코코아 가루 한 티스푼.
- 감미료 7정.
- 메추리알 1개.
- 옥수수 전분 1티스푼.
집에 있는 재료들을 확인해 보세요. 필요한 재료가 모두 준비되었다면 요리를 시작할 수 있습니다.
듀칸식 요리법
감자 케이크 위에 얹을 크럼블 토핑을 준비하려면:
- 밀가루와 밀기울을 섞고, 분유와 코코아 가루를 넣으세요.
- 베이킹파우더나 베이킹소다를 조심스럽게 넣어주세요.
- 별도의 그릇에 달걀을 넣고 소금을 넣어 휘젓고, 저지방 우유, 설탕 대체제, 그리고 좋아하는 향신료를 넣어 섞으세요.
- 만들어진 혼합물을 밀가루에 붓고 마른 반죽 덩어리가 없어질 때까지 저어줍니다.
- 반죽을 틀에 넣고 오븐에 넣으세요.
- 컵케이크를 180도에서 10분 이내로 구우세요.
- 컵케이크를 식힌 다음, 믹서기를 이용해 부스러기로 부숴주세요.
글레이즈를 만들려면 우유를 데우고 설탕 대체제와 코코아 파우더를 넣어 녹인 후 저어주세요. 계란을 넣고 계속 저어줍니다. 맨 마지막에 옥수수 전분을 넣으세요. 그러면 걸쭉하고 크리미한 글레이즈가 완성됩니다.
이 감자 케이크는 이렇게 만듭니다. 빵가루에 아이싱을 바르고 15분 동안 수분을 흡수하도록 둔 다음, 감자 모양의 동그란 모양으로 만듭니다. 이 듀칸 케이크는 오븐에 굽지 않아도 되고, 밀가루나 버터가 들어가지 않아 칼로리도 낮으면서 맛도 좋습니다.
듀칸 다이어트에 따른 감자 케이크 만드는 방법 영상 레시피
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