"스테이션" 메가 초콜릿 케이크

반죽은 어떻게 준비하나요?

속재료는 다양하지만, 스테이션 케이크의 기본 레시피는 고전적인 방식 그대로입니다. 스펀지 같은 반죽을 사용할 것이며, 이를 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 밀가루 – 2큰술;
• 설탕 – 1.5 큰술;
• 닭걀 - 2개;
• 탄산음료 – 1티스푼;
• 사워크림 20% - 2큰술;
• 바닐린 – 기호에 따라 첨가;
• 코코아 – 1.5 큰술

자, 그럼 주방에서 없어서는 안 될 필수 도구, 믹서를 들고 시작해 볼까요? 레시피에 따라 설탕을 세 부분으로 똑같이 나눠야 합니다. 설탕 한 부분은 사워크림과 섞어 믹서로 잘 휘저어 주세요. 나머지 설탕은 계란과 함께 휘저어 줍니다. 상당히 폭신한 반죽이 될 거예요. 마지막으로 남은 설탕은 바닐라 추출물, 베이킹 소다, 코코아 가루와 함께 섞어 주세요.

다음으로, 세 그릇의 내용물을 모두 합쳐주세요. 액체처럼 균일한 반죽이 될 겁니다. 밀가루를 넣을 때는 미리 체에 걸러서 넣거나, 넣을 때 바로 체에 걸러도 됩니다. 레시피에 나와 있듯이, 처음에는 밀가루 1컵 반을 넣고 반죽의 농도를 확인하세요. 밀가루를 너무 많이 넣으면 스펀지 케이크가 너무 거칠어집니다. 이상적인 반죽 농도는 사워크림 정도입니다.

다음으로 베이킹 시트를 준비하고 버터를 살짝 발라주세요. 반죽을 붓고 필요하면 표면을 매끄럽게 다듬어 주세요. 오븐을 180도로 예열하고 약 30분간 구워주세요. 나무 이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 "보크잘노예" 케이크가 완성된 것입니다.

완성된 비스킷을 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다.

가장 맛있는 층

앞서 언급했듯이, 전통적인 케이크 레시피에는 잼이나 과일잼을 바르는 것이 포함되지만, 너무 달거나 묽으면 안 됩니다. 잼 대신 연유를 사용한 간단한 크림 레시피를 사용할 수도 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 끓인 연유 - 1캔;
• 버터 – 100g

두 가지 재료를 그릇에 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑하세요. 그러면 크림이 완성됩니다.

케이크에 곁들이기 딱 좋은 또 다른 невероятно 맛있는 프로스팅은 초콜릿 사워크림입니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 사워크림 – 100g;
• 다크 초콜릿 - 바;
• 버터 – 50g;
• 바닐라 설탕 – 1티스푼;
• 소금 - 티스푼 끝부분에 소량;
• 분당 – 2큰술

초콜릿을 잘게 부수어 내열 용기에 담습니다. 버터를 넣고 계속 저으면서 녹입니다. 혼합물이 완전히 식으면 바닐라 추출물, 소금, 사워크림을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 가루 설탕을 조금씩 넣어가며 농도를 조절합니다. 너무 묽으면 크림처럼 될 수 있으니 주의하세요. 마지막으로 믹서로 모든 재료를 부드러워질 때까지 휘핑합니다.

식힌 스펀지 케이크를 두 부분으로 자르고, 한 부분에 크림을 바른 후 나머지 한 부분을 위에 얹으세요.

유약을 만드는 방법은 무엇인가요?

맛있고 부드러운 스펀지 케이크 외에도, 맛있는 글레이즈는 스테이션 케이크에 필수적인 요소입니다. 글레이즈는 만드는 데 많은 시간, 노력, 재료가 필요하지 않습니다. 간단하고 쉬운 레시피를 공유해 드리겠습니다. 글레이즈를 만들기 위해 다음 재료를 준비하세요.

• 우유 – 3큰술;
• 코코아 – 3큰술;
• 분당 – 6큰술;
• 버터 – 1큰술

내열 용기에 버터, 우유, 슈가파우더를 넣으세요. 센 불에 올려놓고 저으면서 끓입니다. 끓기 시작하면 코코아 가루를 넣고 거의 즉시 불을 끄세요. 글레이즈가 너무 묽거나 레시피가 잘못됐다고 걱정하지 마세요. 케이크에 바르면 시간이 지나면서 걸쭉해집니다. 글레이즈를 바른 직후 케이크를 조각으로 잘라주세요.

자, 이렇게 해서 "보크잘노예" 케이크가 완성되었습니다. 보시다시피 레시피는 간단하고 쉽습니다. 맛있게 드세요! 여러분도 새로운 맛있는 레시피를 마스터하시길 바랍니다!

스테이션 케이크 만드는 영상 레시피