부활절에 만들 수 있는 디저트
사랑하는 안주인 여러분, 전통적인 부활절 케이크를 위한 효모 반죽을 만들 시간이 없으시다면, 좀 더 가벼운 디저트를 구워 보세요. 사실, 부활절에는 온갖 종류의 진저브레드, 파이, 케이크, 쿠키를 만들 수 있습니다. 중요한 것은 부활절 디저트가 (사순절 이후) 포만감을 주고 칼로리가 높다는 점입니다. 이를 위해서는 버터, 계란, 사워크림, 코티지 치즈 및 기타 재료를 포함한 풍부한 반죽을 사용해야 합니다.
말린 과일, 설탕에 절인 과일, 잼, 초콜릿, 견과류, 향신료 등을 추가 재료로 넣을 수 있습니다. 구운 과자는 슈가파우더, 커스터드 크림, 코코넛 플레이크, 색색의 스프링클, 과일 등으로 장식하세요.
알록달록한 부활절 케이크
이 레시피를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 초콜릿 – 350g
- 코코아 – 3큰술
- 닭걀 – 4개
- 우유 - 1잔
- 밀가루 – 1.5컵
- 35% 크림 – 150ml
- 버터와 설탕 각각 200g
- 아몬드 – 100g
- 베이킹파우더 – 1작은술
이제 우리는 다음을 수행합니다.
- 반죽을 준비하세요. 초콜릿 150g을 조각으로 부수고 버터 1큰술을 넣어 중탕으로 녹이세요.
- 남은 버터를 부드럽게 한 후, 계란과 설탕을 넣고 비벼줍니다.
- 이제 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 모두 섞어주세요.
- 견과류를 곱게 갈아 가루로 만든 후 (예를 들어 믹서기를 사용하면) 그 가루의 2/3를 반죽에 넣으세요.
- 반죽을 두 부분으로 나누어, 첫 번째 부분에는 코코아와 우유를 넣고, 두 번째 부분에는 남은 견과류를 넣으세요.
- 실리콘 틀에 가벼운 견과류 반죽 2큰술과 다크 코코아 반죽 1큰술을 넣고 녹인 초콜릿을 뿌려줍니다. 이 과정을 여러 번 반복합니다.
- 파이를 오븐에서 160도(1시간 30분)로 구우세요.
- 한편, 글레이즈를 준비하세요: 초콜릿을 갈아 넣고, 크림을 끓여서 섞으세요.
이제 남은 건 파이를 오븐에서 꺼내 초콜릿 아이싱을 뿌리고 베리로 장식하는 것뿐입니다. 보시다시피 레시피는 아주 간단하죠. 이 레시피로 만든 파이는 부활절 식탁을 더욱 돋보이게 할 근사하고 맛있는 요리가 될 거예요.
초콜릿 오렌지 케이크
이 레시피에는 다음과 같은 재료가 포함됩니다.
- 초콜릿과 버터 - 각각 100g
- 설탕 – 150g
- 사워크림 – 200g
- 밀가루 – 350g
- 큰 달걀 - 4개
- 오렌지 껍질 – 1큰술
- 베이킹파우더 – 2작은술
- 오렌지 1개 (껍질과 즙을 사용할 거예요)
- 바닐라 설탕 - 1티스푼
- 소금 (칼끝에)
- 시럽을 만들려면 오렌지 3개가 더 필요합니다.
주부 여러분께 드리는 말씀: 이스터 쿨리치와 컵케이크는 전혀 다른 요리입니다. 쿨리치는 효모 반죽이 필요하기 때문에 준비하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 반면 컵케이크는 훨씬 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
컵케이크 레시피 (단계별 설명):
- 달걀 노른자와 흰자를 분리하고 설탕, 버터, 베이킹파우더와 함께 갈아주세요.
- 달걀흰자를 거품이 날 때까지 휘젓고 소금 한 꼬집을 넣어주세요.
- 달걀흰자와 노른자를 섞고, 밀가루와 오렌지 껍질을 넣은 다음, 바닐라 설탕을 부어주세요.
- 반죽에 오렌지 주스를 붓고, 다진 초콜릿과 사워크림을 넣어 섞은 후 오븐에 한 시간 동안 구워주세요.
- 오렌지 시럽은 설탕 1큰술과 오렌지 3개의 즙을 냄비에 넣고 끓여서 만듭니다.
케이크를 오븐에서 꺼내 식힌 후, 포크로 구멍을 몇 개 뚫고 시럽을 부어주세요. 이렇게 하면 케이크가 밤새 시럽을 충분히 흡수할 수 있습니다. 복잡한 레시피냐고요? 물론 아니죠.
맛있게 드세요!
