할로윈 케이크: 10가지 단계별 레시피 + 30가지 데코레이션 아이디어

할로윈은 전 세계적으로 가장 신비롭고 인기 있는 명절 중 하나입니다. 사람들은 10월 중순부터 할로윈 준비를 시작하는데, 기념품을 사고, 집, 카페, 상점을 장식하고, 의상을 준비합니다. 하지만 할로윈에 케이크가 빠질 수 없죠?

이 모음집에는 최고의 할로윈 케이크 레시피와 함께 축제 분위기를 더해줄 베이킹 아이디어들을 모아봤습니다. 마음에 드는 레시피를 골라 친구와 가족에게 특별한 디저트로 놀라움을 선사해 보세요.

실제 뇌 모양 케이크

할로윈 파티를 계획 중이신가요? 아이디어가 필요하신가요? 이 레시피로 실감나는 "뇌" 케이크를 만들어 보세요. 이 독특한 디저트는 할로윈 분위기에 완벽하게 어울리고 모두를 즐겁게 해줄 거예요. 이 레시피는 인기 만점인 "레드벨벳" 케이크를 기본으로 폰단트로 장식한 것입니다.

재료

케이크:

• 밀가루 - 375g
• 계란 C1 - 5개
• 버터 - 180g
• 설탕 - 450g
• 케피어 - 300ml
• 코코아 - 2-3 큰술
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 소금 - 1작은술
• 젤 타입 식용 색소(빨간색) - 2-3작은술

크림:

• 크림치즈 - 200g
• 버터 - 220g
• 분당 - 300g

장식:

• 흰색 매스틱
• 젤 타입 식용 색소(살색) - 2티스푼
• 딸기잼 - 2~3 큰술

조리 시간: 3시간

인분: 1

단계별 레시피

1단계

비스킷 재료를 준비하세요.

2단계

깊은 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕과 소금을 넣어 섞으세요.

3단계

달걀 혼합물에 녹인 버터와 실온 상태의 케피어를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

4단계

만들어진 혼합물에 밀가루, 베이킹파우더, 코코아 가루를 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 이 재료들을 체에 걸러주세요.

5단계

반죽에 붉은색을 내려면 붉은색 식용 색소를 넣고 잘 섞으세요.

6단계

반죽을 반구형 틀에 붓고 180도에서 1시간 30분에서 2시간 동안 굽습니다. 긴 나무 꼬치로 케이크가 익었는지 확인하세요.

7단계

완성된 스펀지 케이크를 식히세요. 그런 다음 칼을 사용하여 사람 뇌 모양으로 만드세요. 남은 조각들은 따로 두세요. 나중에 필요합니다.

8단계

이제 크림을 만들어 볼까요? 깊은 볼에 크림치즈와 버터 120g을 넣고 믹서의 저속으로 섞어주세요. 슈가파우더 200g을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 골고루 섞어줍니다.

9단계

스펀지 케이크를 반으로 자릅니다. 아랫면에 버터크림을 골고루 바르고 윗면으로 덮습니다.

10단계

비스킷 조각들을 믹서기에 넣고 갈아주세요.

11단계

남은 버터와 슈가파우더는 별도의 그릇에 담아 두세요.

12단계

믹서로 버터와 슈가파우더를 휘핑한 후, 부순 비스킷 가루를 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.

13단계

이렇게 만든 버터크림을 사용하여 케이크 표면을 조심스럽게 평평하게 만드세요.

14단계

우리는 흰색 매스틱에 식용 색소를 넣어 살색으로 물들인 다음, 그것을 사용하여 뇌의 "뇌이랑"을 만듭니다.

15단계

우리는 케이크 위에 "복합" 모양을 배치하여 대칭 없이 무작위 패턴을 만듭니다.

16단계

뇌를 더욱 사실적으로 보이게 하기 위해 유향에 딸기잼을 바릅니다.

17단계

할로윈 파티를 위한 독특하고 맛있는 "뇌" 케이크가 완성되었습니다. 잠시 식힌 후 서빙하세요.

케이크를 칼로 집어 드세요

할로윈을 맞아 멋진 디저트 디자인 아이디어를 하나 더 소개해 드릴게요. 이 으스스한 칼 모양 케이크는 분명 손님들을 즐겁게 해줄 거예요. 베이스로는 좋아하는 스펀지 케이크를 사용하시면 됩니다. 중요한 건 케이크가 충분히 높고 모양을 잘 유지하는 거예요.

재료

• 화이트 초콜릿 - 600g
• 크림 33-35% - 200ml
• 설탕 - 150g
• 물 - 40ml
• 포도당 시럽 - 4큰술
• 젤 염료 - 흰색, 빨간색, 파란색
• 칼

조리 시간: 1시간 + 케이크 준비 시간

인분: 1 (높이 13cm, 지름 18cm 케이크 장식용)

단계별 레시피

1단계

케이크 표면을 매끄럽게 하기 위해 가나슈를 준비합니다. 크림을 냄비에 붓고 약한 불에 올려 끓입니다.

2단계

뜨거운 크림을 불에서 내리고 화이트 초콜릿을 넣어 잘 섞어주세요.

3단계

혼합물이 균일해지면 젤 형태의 식용 색소를 사용하여 흰색으로 만들고 다시 잘 섞어줍니다.

4단계

완성된 가나슈를 랩으로 덮어 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 두세요.

5단계

완성된 케이크 위에 차갑게 식힌 가나슈를 얇게 펴 바르고 스패튤러나 나이프로 표면을 매끄럽게 만드세요. 가나슈가 완전히 식을 때까지 케이크를 냉장 보관하세요.

6단계

가나슈를 두 번째로 더 두껍게 바르고 케이크 표면을 다시 매끄럽게 한 다음 냉장고에 넣어 두세요.

7단계

깨진 유리 조각을 준비합시다. 냄비에 물을 붓고 설탕과 포도당 시럽 1큰술을 넣으세요.

8단계

냄비를 중불에 올려 10분간 시럽을 끓입니다. 시럽의 온도가 섭씨 145도(화씨 285도)에 도달해야 합니다. 온도계가 없다면 시럽을 소량 덜어 찬물에 떨어뜨려 볼 수 있습니다. 즉시 캐러멜화되면 시럽이 완성된 것입니다.

9단계

완성된 캐러멜을 실리콘 매트에 붓고 고르게 펴서 식히세요.

10단계

캐러멜이 식으면 실리콘 매트에서 조심스럽게 꺼내 테이블 위에 올려놓으세요.

11단계

다음으로 인공 혈액을 준비해 보겠습니다. 남은 포도당 시럽에 붉은색 젤 식용 색소 몇 방울과 파란색 젤 식용 색소 한 방울을 섞으세요.

12단계

케이크를 냉장고에서 꺼내 캐러멜 조각을 겹겹이 쌓아 올리세요. 큰 주방용 칼을 케이크 중앙에 꽂으세요.

13단계

포도당 시럽을 짤주머니에 넣어 케이크에 발라 피처럼 보이게 하세요.

14단계

할로윈을 위한 섬뜩한 칼 모양 케이크가 완성되었습니다.

미라 케이크

할로윈을 맞아 재미있는 케이크 디자인 아이디어를 하나 더 소개합니다. "미라" 케이크를 만들려면 시간과 재료가 많이 필요하지 않아요. 키가 큰 스펀지 케이크라면 어떤 것이든 베이스로 사용할 수 있습니다. 케이크 표면을 가나슈로 매끄럽게 바르고 폭신한 마시멜로로 장식하면 완성입니다. 분명 마음에 드실 거예요.

재료

• 크림 33% - 150ml
• 다크 초콜릿 - 150g
• 흰색 마시멜로 - 200~300g
• 설탕 구슬 - 10~14개
• 젤 타입 식용 색소 - 검정색

조리 시간: 1시간 30분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

가나슈를 준비하세요. 유리 그릇에 생크림과 초콜릿을 넣고 섞으세요.

2단계

재료를 섞은 후 전자레인지에 여러 단계에 걸쳐 가열하면서 매번 잘 저어주세요.

3단계

크림을 부드럽게 만들려면 믹서로 갈아주세요.

4단계

완성된 가나슈를 랩으로 덮어 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

5단계

식힌 가나슈를 사용하여 케이크 표면을 조심스럽게 평평하게 만드세요.

6단계

마시멜로를 별도의 유리 그릇에 넣고 전자레인지에 살짝 데운 후 부드러워질 때까지 저어주세요.

7단계

우리는 손가락을 넣어 반죽 덩어리를 만들고, 마시멜로를 늘려서 케이크 위에 "거미줄" 모양을 만듭니다.

8단계

설탕 구슬로 눈을 만들어 케이크를 장식합니다. 눈동자는 검은색 젤 식용 색소로 그립니다.

9단계

할로윈을 위한 오리지널 미라 케이크가 완성되었습니다.

할로윈 케이크 장식용 유령

할로윈 케이크나 컵케이크를 귀여운 유령으로 장식하고 싶으신가요? 마시멜로와 설탕 시럽을 이용해 멋진 유령 장식을 만드는 레시피를 소개합니다. 어른과 아이 모두 이 유령들을 좋아할 거예요.

재료

• 마시멜로 - 10~15개
• 설탕 - 170g
• 물 - 6큰술
• 젤라틴 - 1티스푼
• 레몬즙 - 1티스푼

조리 시간: 30~40분

인분: 1 (10-15개 그림)

단계별 레시피

1단계

젤라틴을 물 2큰술에 담가 불려주세요.

2단계

냄비나 적당한 용기에 설탕을 넣고 남은 물을 부어 불 위에 올려놓으세요.

3단계

시럽이 끓으면 불에서 내려 깊은 ​​유리 그릇에 부어주세요.

4단계

불린 젤라틴을 설탕 시럽에 넣고 잘 저어주세요.

5단계

믹서를 고속으로 돌려 시럽이 걸쭉한 흰색 덩어리가 될 때까지 휘젓습니다.

6단계

레몬즙을 넣고 몇 분 더 휘젓습니다.

7단계

케이크나 컵케이크 위에 마시멜로를 올리고 설탕 시럽을 뿌려주세요.

8단계

녹인 초콜릿으로 유령의 눈과 입을 그려 넣을 거예요. 귀엽고 사랑스러운 이 유령들이 손님들의 하루를 더욱 즐겁게 만들어 줄 거예요.

마시멜로 할로윈 마스크 케이크

할로윈 테마의 마시멜로 케이크를 꾸미는 간단한 레시피를 공유하고 싶어요. 케이크는 좋아하는 레시피로 만드셔도 좋지만, 저는 초콜릿 스펀지 케이크에 폭신한 버터크림 프로스팅을 얹는 걸 추천해요. 새하얀 마시멜로를 곁들이면 아주 멋진 케이크가 완성될 거예요.

재료

• 물 - 120ml
• 젤라틴 - 1큰술
• 설탕 - 220g
• 바닐라 설탕 - 1티스푼
• 소금 - 한 꼬집
• 코코아 가루 - 1-2 큰술
• 분당 - 2큰술
• 옥수수 전분 - 2큰술

조리 시간: 1시간

인분: 1 (지름 14cm 케이크 장식용)

단계별 레시피

1단계

마시멜로를 준비하세요. 젤라틴에 물 60ml를 부어 불어나게 하세요.

2단계

남은 물을 냄비에 붓고 설탕, 바닐라 추출물, 소금 한 꼬집을 넣으세요.

3단계

냄비를 약한 불에 올려놓고 시럽이 끓을 때까지 가끔씩 저어주면서 익히세요.

4단계

불린 젤라틴을 깊은 그릇에 넣고 믹서로 휘젓기 시작합니다. 설탕 시럽을 가늘게 흘려 넣습니다.

5단계

점차 속도를 높여가며 하얗고 폭신한 덩어리가 될 때까지 섞어줍니다.

6단계

지름 16cm의 팬을 준비하고, 팬 옆면에 아세테이트 필름을 깔고, 식용유를 바른 후 케이크를 옮겨 담습니다.

7단계

마시멜로를 짤주머니에 넣고 케이크와 팬 가장자리 사이의 공간을 채웁니다. 그런 다음 케이크 윗면을 조심스럽게 덮어줍니다.

8단계

케이크를 기름칠한 랩으로 덮고 마시멜로가 완전히 굳을 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 넣어 두세요.

9단계

아세테이트 필름으로 틀을 만듭니다. 눈과 입 모양을 오려냅니다.

10단계

케이크를 냉장고에서 꺼내고, 필름과 틀을 모두 제거합니다.

11단계

케이크 옆면에 스텐실을 올려놓으세요. 브러시를 사용하여 잘라낸 부분에 코코아 가루를 바르세요.

12단계

가루 설탕에 옥수수 전분을 섞어 케이크 위에 살짝 뿌려주세요.

13단계

할로윈을 위한 아름답고 아주 스타일리시한 마시멜로 마스크 케이크가 완성되었습니다.

좀비 케이크

사악하고 무섭고 굶주린 좀비가 없다면 할로윈이 무슨 의미가 있겠어요? 좀비는 할로윈 파티에서 가장 인기 있는 캐릭터 중 하나죠. 손님들을 깜짝 놀라게 하고 싶다면 좀비 눈 모양의 할로윈 케이크를 만들어 보세요. 아주 독특한 아이디어로 파티에서 단연 돋보이는 디저트가 될 거예요.

재료

• 젤 타입 식용 색소 - 파란색, 검은색, 빨간색
• 체리 젤리 – 300~400g

조리 시간: 30~40분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

칼을 사용하여 케이크를 반구 모양으로 만드세요.

2단계

케이크 표면에 가나슈를 매끄럽게 바르고 냉장고에 10분간 넣어둡니다.

3단계

케이크를 냉장고에서 꺼내 가나슈로 테두리를 장식합니다.

4단계

젤 타입 식용 색소로 눈을 그려 넣으세요.

5단계

젤리를 작은 정육면체 모양으로 잘라서 가나슈 가장자리에 올려놓으세요.

6단계

할로윈을 위한 화려한 "좀비" 케이크가 완성되었습니다.

해골 케이크

이 레시피는 할로윈 식탁의 하이라이트가 될 섬뜩한 "해골" 케이크를 만드는 법입니다. 이 멋진 케이크를 만들기 위해서는 직사각형 스펀지 케이크, 표면을 평평하게 할 수 있는 단단한 프로스팅, 캉뒤랭, 그리고 약간의 상상력이 필요합니다.

재료

• 초콜릿 - 200g
• 버터 - 70g
• 끓인 연유 - 50g
• 칸두린 - 은
• 젤 타입 식용 색소 - 빨간색

조리 시간: 2시간

인분: 1

단계별 레시피

1단계

케이크 표면을 매끄럽게 할 프로스팅을 준비합니다. 중탕으로 초콜릿을 녹인 후 버터와 연유를 넣고 믹서로 3~4분간 휘핑합니다.

2단계

기존 케이크에서 해골 모양을 잘라냅니다. 남은 조각을 사용하여 부족한 높이를 채워줍니다.

3단계

또한 자투리 나무를 이용해 코와 턱을 붙입니다. 그런 다음 모든 세부 사항과 비율을 신중하게 정합니다.

4단계

초콜릿 크림을 케이크 위에 조심스럽게 펴 바르고, 표면을 최대한 매끄럽게 만드세요.

5단계

케이크를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

6단계

식힌 케이크를 냉장고에서 꺼내 아세테이트 필름을 사용하여 표면의 고르지 않은 부분을 매끄럽게 다듬습니다.

7단계

짤주머니를 사용하여 이빨 모양을 만들고 케이크를 냉동실에 1시간 동안 넣어둡니다. 크림이 완전히 얼었는지 확인하세요.

8단계

냉동실에서 케이크를 꺼내 은색 캔듀린 페인트를 드라이브러싱 기법으로 칠합니다. 붉은색 젤 식용 색소를 사용하여 피를 표현합니다.

9단계

오리지널 "해골" 케이크가 할로윈을 위해 준비되었습니다. 이 케이크를 내놓고 찬사를 즐겨보세요.

어린이 할로윈 케이크

어린이용 할로윈 케이크를 장식할 때는 특별한 주의가 필요합니다. 할로윈 분위기를 살리되, 아이들이 무서워하지 않도록 너무 무섭게 꾸미지 않는 것이 좋습니다. 저는 귀여운 유령 모양의 화려하고 예쁜 케이크를 추천합니다. 케이크 베이스는 여러 가지 색깔의 스펀지 케이크 시트를 사용하고 부드러운 버터크림으로 장식하면 좋습니다. 케이크는 지름은 작지만 높이는 적당해야 합니다.

재료

• 기성품 매스틱 - 흰색, 보라색, 검은색, 녹색, 주황색
• 식용 접착제

조리 시간: 30~40분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

케이크를 조립하고 윗부분을 반구 모양으로 만듭니다.

2단계

크림이나 가나슈 같은 안정적인 재료를 사용하여 케이크 표면을 평평하게 만드세요.

3단계

흰색 접착제를 밀어 펴서 케이크 전체를 덮어주세요.

4단계

접착제를 조심스럽게 평평하게 펴고 남은 부분을 잘라냅니다.

5단계

우리는 여러 가지 색깔의 점토로 핸드백, 막대사탕, 리본과 같은 액세서리를 만듭니다.

6단계

우리는 검은색 접착제를 밀어서 눈 모양을 오려내고, 흰색 접착제로 유령의 손을 만듭니다.

7단계

우리는 식용 접착제를 사용하여 모든 부품을 붙입니다.

8단계

이 밝고 달콤하며 невероятно 아름다운 할로윈 케이크가 완성되었습니다.

할로윈 케이크 장식 아이디어 30가지

특별한 할로윈 케이크를 만들고 싶으신가요? 모두를 놀라게 할 기발하고 독창적인 아이디어를 찾고 계신가요? 제가 가장 흥미로운 할로윈 케이크 데코레이션 아이디어를 모아봤습니다.

호박 케이크 장식 옵션

섬뜩한 미소를 짓고 있는 밝은 호박은 할로윈의 대표적인 상징입니다. 할로윈이 다가오면 집, 마당, 카페, 상점 등을 호박으로 장식하죠. 그래서 호박을 테마로 하거나 호박 모양으로 만든 케이크가 엄청난 인기를 누리는 겁니다. 저는 이런 케이크를 장식할 수 있는 멋진 아이디어 몇 가지를 소개합니다.

퐁당 없이 할로윈 케이크 장식하기

요즘 제과업계에서 폰단트는 엄청난 인기를 누리고 있죠. 하지만 누구나 폰단트 다루는 법을 알거나 원하는 건 아니잖아요. 게다가 폰단트 맛을 좋아하는 사람도 많고요. 그래서 폰단트 없이 할로윈 케이크를 장식할 수 있는 멋진 아이디어들을 모아봤습니다.

아이들을 위한 귀여운 할로윈 케이크

할로윈 파티에 아이들이 있다면, 아이들을 위한 케이크를 따로 준비하는 것이 좋습니다. 아이들이 무서워하지 않도록 예쁘고 귀엽게, 그리고 전혀 무섭지 않게 꾸며주세요. 아이들을 위한 멋진 할로윈 케이크 장식 아이디어를 몇 가지 소개해 드릴게요.

할로윈 테마 생일 케이크

만약 당신이나 사랑하는 사람의 생일이 할로윈과 겹친다면, 할로윈 테마 케이크를 만들어 보는 건 어떨까요? 화려하고 독특한 비주얼로 특별한 날을 더욱 빛낼 수 있을 거예요. 특히 공포 영화를 좋아하는 사람들에게는 최고의 선물이 될 겁니다. 생일 케이크를 위한 재미있는 할로윈 테마 데코레이션 아이디어를 몇 가지 모아봤어요.

영상: 폴리나 필리모노바의 으스스한 할로윈 케이크

이 영상에서 유명 파티시에 폴리나 필리모노바는 으스스한 할로윈 케이크를 만든 흥미로운 이야기를 들려줍니다. 그녀는 케이크 디자인 과정에서 떠올린 아이디어와 시행착오를 모두 자세히 소개합니다.

이 영상은 할로윈 케이크를 장식하는 과정도 보여줍니다. 스펀지 케이크의 모양을 만드는 방법과 퐁당 및 식용 색소를 사용하는 방법을 간략하게 보여줍니다. 결과는 정말 놀랍습니다!