'푸딩'이라는 단어를 들으면 누구나 영국식 티 파티의 정겨운 풍경이 떠오릅니다. 비록 이 이름의 디저트가 옛 영국 지방에서 유래했을지라도, 살구 푸딩은 사실 다문화적인 음식입니다. 레시피와 조리 방법에 약간의 차이가 있을 뿐, 이 살구 디저트는 전 세계 어디에서나 즐길 수 있습니다.

클래식 살구 파이 재료

  • 생살구(10개) 또는 통조림 살구(800g)
  • 버터(130g)
  • 밀가루(150g)
  • 닭걀 (2개)
  • 설탕(200g)
  • 베이킹파우더,
  • 바닐린.

조리 과정

먼저 오븐을 160도 이하로 예열해야 합니다.0두 번째 단계는 시럽을 만드는 것입니다. 물 40g(약 4큰술)에 설탕 40g을 넣고 녹입니다. 그런 다음 살구를 모두 이 혼합물에 담급니다. 향긋한 과일 혼합물을 가스레인지에 올려 중불에서 5분 이내로 끓입니다. 살구가 부드러워지면 기름을 두른 팬에 과일을 옮겨 담습니다.

세 번째 단계는 버터와 설탕을 크림처럼 부드럽게 섞는 것입니다. 계란은 따로 믹서로 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 그런 다음 밀가루, 바닐라 설탕, 베이킹파우더를 함께 섞고, 버터와 설탕 혼합물에 넣은 후, 휘핑한 계란 흰자를 넣습니다. 완성된 반죽을 완전히 섞은 후, 즉시 살구 위에 붓고 바로 구워냅니다.

이 시점부터 디저트가 완전히 익는 데는 30분 정도밖에 걸리지 않습니다. 더 바삭하고 부드러운 케이크를 원하시면 굽는 시간을 15분 더 늘리셔도 됩니다.

간단한 살구 파이 레시피 영상