케이크용 알코올 함침

필요한 양의 연유를 계량하여 냄비에 넣으세요. 인스턴트 커피를 넣고 잘 저어주세요.

그다음 약한 불로 데우되 끓이지는 마세요. 30초에서 60초 정도 걸립니다. 뜨거워지고 액체 상태가 될 때까지 데우면 됩니다. 커피가 완전히 녹지 않아도 괜찮습니다. 빠르게 저어주면 커피 알갱이가 혼합물 전체에 고르게 퍼집니다.

연유를 잘게 부순 초콜릿에 넣습니다.

연유의 열기에 초콜릿이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 주걱으로 재빨리 저어주세요. 과정을 빠르게 하려면 주걱 대신 거품기를 사용하세요.

이제 바닐린을 넣고 모든 재료를 다시 잘 섞어주세요.

냉장 보관했던 보드카를 붓고 섞어주세요. 처음에는 두 재료가 잘 섞이지 않는 것처럼 보일 수 있습니다. 당황하지 마시고 원하는 농도가 될 때까지 계속 섞어주세요. 약 2분 정도 걸립니다.