수제 알코올 아이스크림

아이스크림은 세계에서 가장 인기 있는 간식입니다. 러시아에서는 1인당 연간 약 4kg, 미국에서는 12kg, 그리고 추운 핀란드에서는 무려 14kg의 아이스크림을 소비합니다. 이 디저트의 가치는 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 여름과 겨울 모두 즐겨 먹으며, 어린이와 어른 모두에게 사랑받는 간식입니다.

1회 제공량당 영양 정보
153 칼로리
  • 단백질: 3.1g
  • 지방: 14.1g
  • 탄수화물: 30.8g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
  • 총 소요 시간:
  • 주방에서의 시간:
  • 복잡성:
    간단한 레시피.
  • 제공량: 1
    아이스크림 400~450그램

쿠키, 케이크, 머핀처럼 어린 시절 좋아했던 간식을 어른스러운 알코올 음료로 변신시키는 데에는 뭔가 대담한 면이 있습니다. 기온이 걷잡을 수 없이 오르기 시작하면, 좀 더 시원하고 상쾌한 무언가가 필요할 때입니다. 시원하면서도 아주 활력을 주는 훌륭한 간식을 하나 추천해 드립니다. 알코올이 들어간 아이스크림.

알코올 중독자 아이스크림 할 수 있다 하다 대략 확고히 하는 선호도에 따라 다릅니다. 준비하다 그의 주택 아주 간단하니, 바로 시작해 볼까요!

단계별 사진이 포함된 레시피
재료
제공량
아이스크림 400~450그램
  • 적포도주
    750 ml
  • 설탕
    250 G
  • 계란 C1
    3
  • 연유
    1 큰술
  • 버터
    120 G
준비

1단계

냄비에 와인과 설탕을 넣고 잘 저어주세요. 약한 불에 올려 끓이면서 계속 저어주세요. 냄비 내용물의 약 3분의 1 정도가 남을 때까지 졸여주세요.

2단계

닭걀의 노른자와 흰자를 분리합니다. 만들어진 와인 시럽 100ml를 노른자 3개에 넣습니다.

3단계

여기에 연유를 넣으세요.

4단계

혼합물을 가스레인지에 올리고 약한 불에서 달걀 노른자 혼합물을 끓입니다. 계속 저어주세요. 끓기 시작하면 불을 끄고 찬물에 담가 식힙니다.

5단계

남은 와인 시럽을 다시 냄비에 넣고 가스레인지에 올려 아주 약한 불로 끓을 때까지 가열합니다.

6단계

달걀흰자 두 개를 거품이 풍성하고 두껍게 생길 때까지 휘젓습니다.

7단계

끓는 시럽을 흰자에 조심스럽게 부으면서 계속 저어주세요.

8단계

달걀 노른자 혼합물을 달걀 흰자 혼합물에 여러 번에 걸쳐 넣고 저어주세요.

9단계

부드러워진 버터를 휘핑합니다. 아이스크림 베이스를 버터에 조금씩 넣어가며 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.

10단계

아이스크림을 틀에 옮겨 담고 냉동실에 넣어 5시간 동안 굳히세요.

11단계

조지아 와인 아이스크림이 완성되었습니다! 맛있게 드세요!

비슷한 영상 레시피: 알코올이 들어간 아이스크림

유튜브 채널 "alkofan1984"는 술에 관한 모든 것을 알고 있습니다. 놀라운 맛의 견과류 리큐어, 고급스러운 "드렁큰 체리", "핑크 페어리", 그리고 스파이스 위스키 만드는 법은 물론, 맛있는 고기와 생선 절임, 훈제 고기 레시피까지 모두 찾아볼 수 있습니다. 모든 레시피는 매우 명확하고 따라 하기 쉽습니다. 친구들과 바비큐 파티를 계획 중이라면 이 채널을 꼭 확인해 보세요.

재밌는 파티를 위해, 간단하고 빠르게 만들 수 있는 알코올 과일 아이스크림 레시피를 영상으로 확인해 보세요. 단 두 가지 재료만으로 모두가 좋아할 멋진 디저트를 만들 수 있답니다. 채널 운영자가 직접 검증한 레시피이니 꼭 한번 따라해 보세요!

보관 방법

알코올이 들어간 아이스크림은 밀폐용기에 담아 냉동실에 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.

알코올 함량 때문에 이 디저트는 얼음 결정이 생기지 않습니다. 2주 동안 보관해도 부드럽고 크리미한 상태를 유지합니다.

조언

아이스크림에 알코올을 첨가하면 종종 아이스크림이 굳지 않을 수 있습니다. 이는 알코올 음료의 높은 온도 때문입니다. 예를 들어, 압생트는 70% 이상의 알코올을 함유하고 있습니다. 학위따라서 이 음료를 넣은 아이스크림은 냉동실에 오래 두어도 굳어지기 매우 어려울 것입니다.

완벽하게 차가운 아이스크림의 질감을 얻으려면 젤라틴을 사용하세요. 네, 이 증점제는 알코올이 들어있더라도 혼합물이 굳고 얼도록 도와줍니다.

겔화제 포장에 표시된 지침과 함량을 따르십시오.

아무리 많은 알코올을 아이스크림에 넣더라도 절대로 아이들에게 주지 마세요. 다른 차가운 디저트 레시피도 ลอง해보세요. 모든 취향에 맞는 레시피가 있답니다!


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