미국식 도넛

미국에서 도넛이 어떻게 생겨났는지에 대해서는 두 가지 설이 있습니다. 첫 번째 설은 선원 한슨 크로켓 그레고리가 오스트리아 도넛의 가운데 부분이 익지 않고 항상 덜 익은 상태로 남아 있는 것에 불만을 품었다는 것입니다. 그래서 그는 튀길 때 적절한 양의 기름이 흐를 수 있도록 도넛 가운데에 구멍을 뚫기로 했습니다.

두 번째 전설에 따르면, 미국 도넛의 기원은 왐파노아그 인디언 부족으로 거슬러 올라갑니다. 박해를 피해 도망치던 한 소년이 화살에 맞은 팬케이크를 들고 있었는데, 이것이 요리사들에게 영감을 주어 가운데에 구멍이 있는 도넛을 만들게 되었다는 이야기입니다.

일반 도넛과 클래식 도넛의 차이점은 무엇인가요?

도넛 또는 미국식 구멍 뚫린 도넛 도넛은 모양과 속재료가 없다는 점에서 일반 도넛과 다릅니다. 우유, 계란, 버터를 반죽에 넣어 가볍고 폭신하며, 겉은 쫀득하면서도 부드러운 크러스트를 가지고 있습니다. 보통 효모 반죽을 사용하지만 설탕은 최소한으로 넣습니다. 결국, 이 디저트의 모든 단맛은 크러스트 안에 숨겨져 있기 때문입니다. 색깔 있는 폰단트 또는 다양한 색소를 첨가한 초콜릿 글레이즈.

도넛에 필수적인 것은 아이싱뿐만 아니라 넉넉하게 뿌린 스프링클입니다. 하지만 일반적인 국내산 도넛은 보통 슈가파우더를 뿌립니다.

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도넛에는 보통 연유, 가나슈 또는 베리잼을 채워 넣습니다. 미국인들은 크림을 거의 사용하지 않습니다. 구멍 뚫린 도넛에 속을 채우세요 절개 부위를 통해 주사기나 숟가락을 사용할 수 있습니다. 영상에서 확인할 수 있습니다. 내용물을 고르게 넣기 위해 저자는 여러 군데에 구멍을 냅니다.

이 영상의 또 다른 흥미로운 점은 네 가지 도넛 장식 방법을 보여준다는 것입니다. 영상 제작자는 세 가지 글레이즈 변형과 도넛을 간단한 크럼펫으로 변신시키는 러시아 전통 슈가파우더 토핑을 소개합니다.

이 도넛은 미국식 도넛과 똑같은 맛이 날 거예요. 보기에도 예쁘고 맛있어서 마치 할리우드 영화에서 바로 튀어나온 것 같을 거예요. 꼭 한번 드셔 보세요!