미국식 핫밀크 스펀지 케이크

모든 재료를 준비하세요. 우유와 버터는 어차피 가스레인지에서 데울 것이므로 냉장고에서 바로 꺼내도 됩니다.

계란에 소금과 설탕을 약간 넣고 잘 섞어주세요.

우리는 빵이 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 으깨는 것을 목표로 하지는 않지만, 빵이 부드러워질 때까지 으깬다.

마른 재료들을 한데 모아 섞어주세요.

냄비에 버터를 넣고 우유를 부어 균일한 혼합물이 될 때까지 가열합니다.

마른 재료들을 두세 단계에 걸쳐 계란 혼합물에 넣으세요.

균일한 반죽이 될 때까지 섞으세요.

끓인 직후 우유 혼합물을 반죽에 넣고 살살 섞어주세요.

반죽을 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 옮겨 담으세요.

스펀지 케이크를 오븐에 넣고 165도에서 약 35분간 구워주세요.

나무 막대기나 이쑤시개를 사용하여 비스킷이 잘 구워졌는지 확인합니다.

스펀지 케이크가 실온으로 식으면 틀에서 조심스럽게 꺼내세요.