수제 오렌지 브라우니

오늘날 이 진미에는 다양한 새로운 변형들이 알려져 있는데, 그중 가장 주목할 만한 것은 다음과 같습니다. 오렌지 브라우니진한 초콜릿 반죽과 신선한 감귤류의 조합은 수백만 명의 마음을 사로잡았습니다.

브라우니에서 버터를 대체하는 방법

버터는 초콜릿 반죽에 부드럽고 폭신한 식감과 풍미를 더해줍니다. 또한 모든 재료를 하나로 묶어주는 접착제 역할도 합니다. 만약 버터가 없다면, 요리를 포기하지 마세요. 버터를 대체할 수 있는 훌륭한 재료들이 많으니 걱정 마세요.

버터 100g은 다음 재료로 대체할 수 있습니다:

• 전지방 요구르트 24g;
• 마가린 50g;
• 콩기름 50g.

과일 퓨레도 버터 대신 사용할 수 있습니다. 버터와 같은 양으로 대체 가능하며, 사과, 배, 바나나 퓨레가 가장 좋습니다.

브라우니 해동 방법

초콜릿 케이크의 보관 기간을 늘리기 위해 많은 사람들이 냉동 보관을 합니다. 이렇게 하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 하지만 핵심은 반죽의 풍미를 유지하기 위해 올바른 해동 방법을 사용하는 것입니다. 제대로 해동하지 않으면 케이크가 물처럼 변해버릴 수 있습니다.

냉동 브라우니를 냉장고에 하룻밤 넣어두거나 실온에 몇 시간 두세요. 이렇게 하면 브라우니가 고르게 해동되고 겉면의 질감이 손상되는 것을 방지할 수 있습니다.