하얀색의 가벼운 파스틸라

가볍고 바삭한 사과 파스틸라는 제가 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 입안에서 사르르 녹으면서 기분 좋은 여운을 남기죠. 오늘은 여러분과 함께 특별한 파스틸라 레시피를 공유하려고 합니다. 분명 만족하실 거예요.

1회 제공량당 영양 정보
212 칼로리
  • 단백질: 5.1g
  • 지방: 0.6g
  • 탄수화물: 46.8g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
  • 총 소요 시간:
  • 주방에서의 시간:
  • 복잡성:
    간단한 레시피.
  • 제공량: 10

파스틸라는 오랫동안 전 세계 많은 사람들의 사랑을 받아온 디저트입니다. 그 인기의 비결은 저렴한 재료와 훌륭한 완성품의 맛에 있습니다. 마치 섬세한 수플레처럼, 이 디저트는 자꾸만 손이 가게 만듭니다.

이 진미를 만드는 레시피는 손이 많이 가는 편이지만, 적어도 한 번쯤은 시도해 보시길 추천합니다. 하다 분명 여러분도 직접 만들어 보시면 분명 좋아하실 거예요. 결과물이 여러분과 사랑하는 사람들을 깜짝 놀라게 할 거라고 장담합니다. 자, 그럼 모든 재료를 준비하고 저와 함께 여러분만의 걸작을 만들어 보세요!

단계별 사진이 포함된 레시피
재료
제공량
  • 사과 소스
    780 G
  • 설탕
    770 G
  • 달걀 흰자
    30 G
  • 150 G
  • 한천
    30 G
준비

1단계

사과를 깨끗이 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 사과 반쪽을 올려놓습니다. 120도(섭씨) 또는 250도(화씨)로 예열된 오븐에서 2시간 동안 굽습니다. 사과가 타기 시작하면 온도를 낮추세요.

2단계

사과의 껍질을 벗기고 설탕 500g을 넣으세요. 모든 재료를 함께 섞은 후 핸드블렌더를 사용하여 퓌레로 만드세요.

3단계

퓌레가 담긴 용기를 랩으로 덮고 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣어 두세요.

4단계

차가운 달걀흰자를 퓌레에 넣고 믹서로 휘핑합니다. 믹서의 속도를 높여야 혼합물이 잘 휘핑되고 부피가 늘어나며 색이 밝아집니다.

5단계

물에 한천가루와 설탕 270g을 섞으세요. 시럽을 불에 올려 110도까지 끓이세요. 타지 않도록 가끔씩 저어주세요.

6단계

뜨거운 시럽을 사과 혼합물에 가늘게 부으면서 믹서로 계속 저어줍니다.

7단계

베이킹 시트에 랩을 깔고 반죽을 부어 평평하게 펴주세요. 실온에서 6~8시간 동안 굳히세요.

8단계

파스틸라에 슈가파우더를 살짝 뿌린 후 막대 모양으로 자릅니다. 그런 다음 각 조각을 슈가파우더에 굴려줍니다. 마지막으로 160도(섭씨) 또는 325도(화씨)로 예열된 오븐에서 겉면이 단단하고 바삭해질 때까지 구워줍니다.

비슷한 영상 레시피: 홈메이드 화이트 커스터드 파스틸라

집에서 흰색 파스틸라를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 특히 검증된 방법이 있다면 더욱 그렇습니다. 레시피 "레시피 모음" 채널 운영자가 선보이는 영상입니다. 이 영상에서 여성은 집에서 가볍고 맛있는 사과 디저트를 만드는 방법을 설명합니다.

정말 맛있어요 진행 중입니다 최소한의 재료로 만들 수 있어 어느 집에서나 쉽게 구할 수 있습니다. 차와 함께 간단하게 즐기거나 케이크 위에 과일층으로 사용해도 좋습니다. 아주 부드럽고 보기에도 좋으며 맛도 훌륭합니다.

자주 묻는 질문에 대한 답변

흰색 파스틸라는 무엇으로 만들어졌나요?
전통적으로 흰색 파스틸라 ~으로 구성된다 사과, 설탕, 달걀흰자로 만들어집니다. 한천은 디저트에 기분 좋은 식감을 더하기 위해 레시피에 첨가됩니다.
수제 파스틸라는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
수제 하얀 파스틸라는 최대 일주일 동안 맛과 모양을 유지합니다. 밀폐 용기에 보관하면 보관 기간이 두 배로 늘어납니다.
디저트의 단맛을 줄이는 방법은 무엇일까요?
이 레시피에는 설탕을 꽤 많이 넣어서 디저트가 너무 달아요. 하지만 모든 사람이 단맛을 좋아하는 건 아니니까요. 설탕 양은 조절할 수 있어요. 줄이거나 늘려도 괜찮습니다. 설탕 대신 꿀, 메이플 시럽, 스테비아, 과당, 에리스리톨 같은 감미료를 사용해도 좋아요.
조언
사과에 호두 기름을 바른 후 굽는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 파스틸라에 은은한 견과류 향이 더해집니다. 

즐겁게 요리하고, 직접 만든 요리의 모든 한 입을 음미해 보세요. 그리고 댓글로 여러분의 요리 사진을 공유하는 것도 잊지 마세요! 맛있게 드세요!

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